さて本日より時短営業開始です。
うちの店のピークタイムが21時〜24時。
そんな店が22時閉店とはどうなるものか…。
１２月7日（月）〜17日（木）までは22時までの営業となります。何卒宜しくお願い致します。
13日（日）は19時〜22時
16日（水）は定休日
この期間、それ以外は17時〜22時での営業となります。
また、1組4名様までとさせて頂く事となりました。
申し訳ありませんが5名様からお断りさせて頂きます。
ご理解、ご協力の程何卒宜しくお願い致します。
本日6日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。
時短営業は明日からになります。
宜しくお願い致します。
最近来られた若いお客様方のお会計の時の会話。
「私がまとめて払っておくから、後でPayPayで割り勘ね」
もうそういう世界が来ているんだなと。
来年はキャッシュレスについてもう少し考えなくてはいけないのかもと。
オーセンティックバーでどのくらい最近のキャッシュレスシステムを導入しているのか聞いてみたいものです。
Bar SuperNova
時短営業の要請により、１２月7日（月）〜17日（木）までは22時までの営業となります。
何卒宜しくお願い致します。
13日（日）は19時〜22時
16日（水）は定休日
この期間、それ以外は17時〜22時での営業となります。
また、1組4名様までとさせて頂く事となりました。
申し訳ありませんが5名様からお断りさせて頂きます。
ご理解、ご協力の程何卒宜しくお願い致します。
12月5日（土）
グラスシャンパンフェア最終日。
それとともに本日をもって深夜営業はしばらくお休みです。（7日〜17日までは時短要請の為22時までの営業となります）
深夜族の皆様お待ちしておりまーす！
本日４日（金）、明日５日（土）はグラスシャンパンフェアです。
以下全てグラスで提供させて頂きます！
2日間は普通に17時〜3時で営業致します。
・ボランジェ PN VZ15 NV
・シモン・セロス ブラン・ド・ブラン ブリュット グランクリュ
・ドメーヌ ファル Ｂ ド ボーフォール プリヴィレージュ ブズィ グランクリュ エクストラブリュット
・ジャン ・ヴェッセル ブリュット ウイユ ドゥ ペルドリ
Bar SuperNova
時短営業の要請により、１２月7日（月）〜17日（木）までは22時までの営業となります。
何卒宜しくお願い致します。
13日（日）は19時〜22時
16日（水）は定休日
この期間、それ以外は17時〜22時での営業となります。
また、1組4名様までとさせて頂く事となりました。
申し訳ありませんが5名様からお断りさせて頂きます。
ご理解、ご協力の程何卒宜しくお願い致します。
神奈川県にも時短営業の要請が出てしまいました。
それにより当店も１２月7日（月）〜17日（木）までは22時までの営業となります。
何卒宜しくお願い致します。
13日（日）は19時〜22時
16日（水）は定休日
この期間、それ以外は17時〜22時での営業となります。
Bar SuperNova
石井 豊
「セロリとトマトと花山椒のサラダ」
何が入ってるかは全く伝わらない写真ですが、明日から始まるグラスシャンパンフェアにぴったりなサラダです。
はて、全然関係ありませんが郵便局情報
・料金別納等、切手や印紙を使わない郵便はカード清算出来るようになった。
・鹿児島の一部の地域はコロナの影響でゆうパックは送れないらしい。
・熊本の一部の地域はコロナの影響で郵送に時間がかかるらしい。
まぁそんな時期ですねー
「松本ブリーズ」
ウオッカ
リンゴジュース
クランベリージュース
レモンジュース
松本のバーテンダーによって考案されたカクテル。
リンゴジュースは長野県安曇野産１００％無添加の
宮本ファームさんの物です。
今回はシナノゴールドです。
今年はジュースと一緒に宮本ファームの紹介冊子も送られてきました。
1年間で15種類の林檎を作られるそうです。
ご興味あります方は冊子差し上げます。
是非ご賞味ください。
「シナモンラムのショコラテ」
シナモンインフューズドラム
チョコレート
牛乳
水
上白糖
カカオのルーツは約3,000年以上も前、紀元前1,200年ごろの古代メキシコが発祥と言われています。
チョコレートは「食べる」よりも「飲む」が先だったとか。
今年は「ショコラテにはこれ使ってください！」
というとあるスタッフさんの声に従ってヴァローナ フェーブ エクアトリアールという物を使用。
カカオ55%。
写真に映っている木の棒はモリニ—ジョという撹拌機。これで攪拌や泡立てを行います。
ショコラテカクテルもそろそろ第二弾でも作ろうかと。
「金柑のサイドカー」
11月も最終日。
あっという間に一年も終わりそうで。
こたつを出すか出さないか…
年末が近づくと懐メロが聴きたくなるのは何故だろう？久しぶりにジギーをヘビロテする日々。
本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。
少し前に書いたrompopeというカクテル。
レシピはこんな感じらしい。
8人前くらいだろうか…
牛乳1.5リットル
卵黄8個
皮を剥いたアーモンド1／2カップ
砂糖2カップ
ラムはお好みで。
動画とかもいくつか見たけどバイオーダーで作るような感じでもなくカクテルというかハンドメイドリキュールみたいな感覚なのかな。ほとんどアドヴォカート。
動画ではクローブやバニラビーンズ、バニラエッセンス、シナモン、砂糖等と牛乳を煮込み、牛乳で溶いた卵黄を混ぜてさらに煮て程よいとろみが出たら濾してボトルに詰めるというものだった。
ピスコサワーとか出まくって卵黄余ったりしたら仕込んでもよいかなーと。
なんとなくクリスマスっぽいだろうか…？