本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。
少し前に書いたrompopeというカクテル。
レシピはこんな感じらしい。
8人前くらいだろうか…
牛乳1.5リットル
卵黄8個
皮を剥いたアーモンド1／2カップ
砂糖2カップ
ラムはお好みで。
動画とかもいくつか見たけどバイオーダーで作るような感じでもなくカクテルというかハンドメイドリキュールみたいな感覚なのかな。ほとんどアドヴォカート。
動画ではクローブやバニラビーンズ、バニラエッセンス、シナモン、砂糖等と牛乳を煮込み、牛乳で溶いた卵黄を混ぜてさらに煮て程よいとろみが出たら濾してボトルに詰めるというものだった。
ピスコサワーとか出まくって卵黄余ったりしたら仕込んでもよいかなーと。
なんとなくクリスマスっぽいだろうか…？