Mother of Ashibetu

「Mother of Ashibetu」

ジン

米（芦別産ふっくりんこ）

水

コンデンスミルク

レモンジュース

トニックウォーター

先月に知人の披露宴でカクテルをサービスさせて頂きました。

オリジナルカクテルを2種作らせて頂いたのですが、テーマは『新郎新婦の母親の故郷』。

新郎の母親の出身が北海道の芦別出身という事で名産品であるお米を使ったカクテルを作らせて頂きました。

披露宴当日はストレートに『芦別の母』というカクテル名でオンメニューしていたわけですが、5月のメニューに載せる際にちょこっと変えたわけで。

当店では以前『オルチャタ』というスペインのバルセロナで飲まれるタイガーナッツで作る飲料を使ったカクテルを作っていました。

オルチャタはスペインだけでなくメキシコにもあるのですが、メキシコではタイガーナッツではなく米を原料とします（その他レシピは様々だがミルクや練乳やシナモン等を使う）

このカクテルはそれをモチーフとしたカクテルです。

ベースにサイレントプールを使っているのは新郎の勤務先がウイスクeだからです笑

お米を大量に貰ったので米カクテルはしばらく続けようかなと考えています。

※ゴールデンウィークの営業について

4（水祝）18時〜24時

5（木祝）18時〜24時

5月の店休日は18（水）、19（木）になります。

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

神奈川県横浜市中区相生町４－６５　ポラリスビル３F

0456418086

Mother of Nagasaki

「Mother of Nagasaki」

アイリッシュウィスキー

牛乳

カステラ

かりんとう

先月に知人の披露宴でカクテルをサービスさせて頂きました。

オリジナルカクテルを2種作らせて頂いたのですが、テーマは『新郎新婦の母親の故郷』。

新婦の母親の出身が長崎という事でカステラとかりんとうを使ったカクテルを作らせて頂きました。

披露宴当日はストレートに『長崎の母』というカクテル名でオンメニューしていたわけですが、5月のメニューに載せる際にふわっとさせてみました笑

長崎なのにベースがアイリッシュウィスキー（バスカー）なのは、新郎の勤務先がウイスクeだからです笑

長崎…実はまだ行った事がない…行きたいなぁ

※ゴールデンウィークの営業について

3（火祝）18時〜24時

4（水祝）18時〜24時

5（木祝）18時〜24時

5月の店休日は18（水）、19（木）になります。

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

神奈川県横浜市中区相生町４－６５　ポラリスビル３F

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青舞と獺祭のサケティーニ

「青舞と獺祭のサケティーニ」

山口県長門市初のクラフトジン｢青舞（オーブ）｣はネオ・ブルー・ディスティラリーにて2020年より製造をスタート。

長門市油谷で無農薬栽培されたものを中心に38種類ものハーブが使われています。

石灰の産出が多い山口県の特徴でハーブを栽培する棚田の土壌は、フランスのブルゴーニュ地方の鉄分と石灰質が入り混じった赤い土壌に酷似しているそうな。

島根県産の無農薬栽培のオリジナルローズ「さ姫」、高級香木「伽羅」、甘草、レモンバーベナ、レモングラス、イエルバルベナ、ローズセラニウム、タイム、ローリエ、ラベンダー、ローズマリー、ホーリーバジル等。

これに獺祭を合わせたサケティーニです。

オリーブは色々考えて今回は無し！

青舞のコルクに携帯をかざすとHPの情報が読み取れる…と書いてあるのですが私のiPhoneはうんともすんとも言わず…笑

今月のメニューは山口から持ち帰ったものを使ったものがちょいちょい出てきます。

あまり観光はできなかったけど（いや全くしてないか）頂いたお土産を試行錯誤させていただきました。

そういえば宇部の皆様はエヴァをイメージしたカクテルとか作っていたのでしょうか？

作中にお酒飲むシーンとかあったら色々話題になるのでしょうが（エヴァのことは全くわかりません）

次回伺った際にはもうちょっと観光します！！

※ゴールデンウィークの営業について

2（月）17時〜3時

3（火祝）18時〜24時

4（水祝）18時〜24時

5（木祝）18時〜24時

5月の店休日は18（水）、19（木）になります。

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

神奈川県横浜市中区相生町４－６５　ポラリスビル３F

0456418086

5月のメニュー

５月のメニューをお伝えいたします。

今回も新ネタ三昧です！

【５月のメニュー】

（ＤＲＩＮＫ）    

～ショートカクテル～    

青舞と獺祭のサケティーニ

Mother of Nagasaki

カルーソー　炭化焼成仕立て

ミスティ スカンディ ダイキリ

～ロングカクテル～    

カイピリーニャ ハイボール

Mother of Ashibetu

レモングラス ジントニック

～シガーカクテル～    

アイス ラム チャイ

～ホットカクテル～    

ジン＆シャリマティ

～フルーツカクテル～    

小玉すいか、etc

～ビール～    

宇部ゴールド

～マリアージュ～    

福砂屋のカステラ×ベンリアック12年

～ノンアルコール～    

シャリマティ

（ＦＯＯＤ）    

クマンベールとダナブルー    

新じゃがのジャーマンポテト    

焼き春キャベツのブルーチーズソース    

筍とアスパラと酒粕のグラタン    

干し海苔と紫蘇わかめのリゾーニ　    

※ゴールデンウィークの営業について

1（日）19時〜24時

2（月）17時〜3時

3（火祝）18時〜24時

4（水祝）18時〜24時

5（木祝）18時〜24時

5月の店休日は18（水）、19（木）になります。

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

神奈川県横浜市中区相生町４－６５　ポラリスビル３F

0456418086

最終日

本日は4月のメニューの最終日です。

無くなり次第終了の物、多数あります。

何卒宜しくお願い致します。

※ゴールデンウィークの営業について

30（土）17時〜3時

1（日）19時〜24時

2（月）17時〜3時

3（火祝）18時〜24時

4（水祝）18時〜24時

5（木祝）18時〜24時

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

神奈川県横浜市中区相生町４－６５　ポラリスビル３F

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筍のアヒージョ

「筍のアヒージョ」

さて、ゴールデンウィークも始まりまして以下のような営業時間になっております。

今日はまぁ金曜日なわけですが24時までです。

祝日なんで。

今日に限り早目に言ってくれたら少しはやるかも。

コロナの影響でちゃんとしたマッサージ屋の深夜営業がないのが辛いわけで。

どこか近隣であれば教えてください🙇‍♂️

※ゴールデンウィークの営業について

29（金祝）18時〜24時

30（土）17時〜3時

1（日）19時〜24時

2（月）17時〜3時

3（火祝）18時〜24時

4（水祝）18時〜24時

5（木祝）18時〜24時

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

神奈川県横浜市中区相生町４－６５　ポラリスビル３F

0456418086

8年ぶりに…

来月のトレスヘネラシオネスツアーは8年ぶりの大阪！

Bible Club Osakaさんにてピスコセミナーとその後17時〜21時までゲストシフトに入らせて頂きます。

大阪の皆様宜しくお願い致します！

当店は5月は18（水）、19（木）と連休を頂きます。

「2022 トレスヘネラシオネス ピスコセミナーツアー」

1月　　　　恵比寿　bar triad

2月　　　　埼玉 大宮　The Bar Sazerac

3月　　　　青森 八戸　ark LOUNGE&BAR

4月　　　　山口 宇部　bar ran-tan,Grass Hopper

                     広島  PUB and BAR PIC

5月　　　　大阪 Bible Club Osaka

6月　　　　徳島

7月　　　　名古屋

8月　　　　京都

9月　　　　八王子

10月             岡山 倉敷

11月、12月   未定

ゴールデンウィークの営業に関しまして

※ゴールデンウィークの営業について

29（金祝）18時〜24時

30（土）17時〜3時

1（日）19時〜24時

2（月）17時〜3時

3（火祝）18時〜24時

4（水祝）18時〜24時

5（木祝）18時〜24時

宇部の皆様、エヴァ全然知らなくてすみませんです…

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

神奈川県横浜市中区相生町４－６５　ポラリスビル３F

0456418086

酒文化研究所

酒文化研究所さんから取材受けましてトレスヘネラシオネスについて、ペルーでの体験について、現在行っているピスコツアーについてお話させて頂きました。

一般販売されている物ではなく、会員様向けの物なので見れる方は大分限られていると思いますが、見れる方は是非見てみてください。

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

神奈川県横浜市中区相生町４－６５　ポラリスビル３F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時

定休日　第3水曜日

4月24日 渋谷へ

4月24日　渋谷へ

昨日は仕事前にラオディの井上さんに会いに渋谷へ。

山口や広島に行っていた時にリカーランドキムラのキムラ氏と何度か井上さんの話もしていて、どうやらいろんな所でドタバタとイベントをやっている事に気づき訪問したわけで。

コロナ禍でのラオディの新しい取り組みに耳を傾けて来ました。新しい商品も出るようで。

とりあえず元気そうで何よりです。

随分久しぶりに会った稲子さんが大人になっていたというかでっかくなっていたというか…笑

最後の写真は2019年にラオスに訪問した時の写真です。コロナ禍以前の事は随分昔に感じるわけで。

井上さん、またそのうち飲みましょうー♪

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

神奈川県横浜市中区相生町４－６５　ポラリスビル３F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時

定休日　第3水曜日