世間では最低な人間だと確認されられました。
これからは謙虚に生きようと思います。
皆様、物凄く稼いでいるのですね。。。
チャンスを逃すのは非常に悔しくて分かってはいたのにわざと逃すなんてなんて自分は馬鹿なんだろうかと。。。
今日は飲んで反省しようと思います
今日は飲んで反省しようと思います
夏のフレッシュフルーツが届きました。
これから暑い夏がやってきますがフルーツカクテルで心も体もすっきりしませんか？
手絞りで丁寧に作りますよぉ！
東中野
バースモークソルト
スモークソルト史上最高売上(周年の10月と12月は除く)が出ました。
素直に喜ばしいところです
なのですが7月の目標にあと一歩(あと１人のお客様が来店すれば達成)だったのです。
これが物凄く悔しい気持ちでいっぱいです
実は私、スモークソルトの立ち上げ当初の目標売上はとんでもない数字だったのです。
言葉で表現すると毎日休みなく忙しい店だったのです。。。
自分で馬鹿だなぁと思いながらでも、何とか出来ないものかと毎日考え、スタッフに叱り応援し励まし自分にも希望の突破口を見つけては行動してきました。
中々上手く行かないんですけどね(笑)
7月の目標を越えたら研修旅行に行こうな！
なんて偉そうなことを行っておりましたがまた夢と散ってしまいました。。。
残念です。
今一度考えて行動し、スタッフのレベルを上げてぶれずにスモークソルトとして歩むべき道をしっかりと見定めて8月こそは目標に達成したいと思います。。。
今年は過去最高の数字ですが、これに踊らず気張らずで初心忘れべからずの精神でやっていきます。
今後ともスモークソルトを応援してください。
よろしくお願い致します。
7月前年比115%
過去最高年(2013年)7月までの比率110%
皆様、本当にありがとうございます
東中野
バースモークソルト
素直に喜ばしいところです
なのですが7月の目標にあと一歩(あと１人のお客様が来店すれば達成)だったのです。
これが物凄く悔しい気持ちでいっぱいです
実は私、スモークソルトの立ち上げ当初の目標売上はとんでもない数字だったのです。
言葉で表現すると毎日休みなく忙しい店だったのです。。。
自分で馬鹿だなぁと思いながらでも、何とか出来ないものかと毎日考え、スタッフに叱り応援し励まし自分にも希望の突破口を見つけては行動してきました。
中々上手く行かないんですけどね(笑)
7月の目標を越えたら研修旅行に行こうな！
なんて偉そうなことを行っておりましたがまた夢と散ってしまいました。。。
残念です。
今一度考えて行動し、スタッフのレベルを上げてぶれずにスモークソルトとして歩むべき道をしっかりと見定めて8月こそは目標に達成したいと思います。。。
今年は過去最高の数字ですが、これに踊らず気張らずで初心忘れべからずの精神でやっていきます。
今後ともスモークソルトを応援してください。
よろしくお願い致します。
7月前年比115%
過去最高年(2013年)7月までの比率110%
皆様、本当にありがとうございます
東中野
バースモークソルト
今回は、燻製アイスコーヒーを使ってハイボールをお作りしました。
夏向けの、爽やかな味わいとなっておりますので、是非、お試し下さい。
東中野
バー スモークソルト
夏向けの、爽やかな味わいとなっておりますので、是非、お試し下さい。
東中野
バー スモークソルト
本日、燻製柿の種に、新たな味が加わりました。
これは何味かな？と、考えながら食べるのも、楽しいかもしれませんね(笑)
東中野
バー スモークソルト
これは何味かな？と、考えながら食べるのも、楽しいかもしれませんね(笑)
東中野
バー スモークソルト
スモークソルトも7年目になり色々な事がおこっていて数字も低迷したこともあります。
そんなときに私は新しいことをやるとか違う色を出すとかは一切考えませんでした
何故ならば今までご来店されているお客様に失礼だからです
そうではなくて店の体質を改善することに集中することに専念いています
例えばスモークソルトで言うならばスモーク料理の質を上げるとか、接客態度を今一度考える等を考えて今までやって来ました。
新しいことをやるのはとても危険なことでリスクを背負うからです。
なのでこれからも変わらず今まで以上の『質』の向上を目指していきます
それがスモークソルトを大きくする近道だと私は考えます。
東中野
バースモークソルト
そんなときに私は新しいことをやるとか違う色を出すとかは一切考えませんでした
何故ならば今までご来店されているお客様に失礼だからです
そうではなくて店の体質を改善することに集中することに専念いています
例えばスモークソルトで言うならばスモーク料理の質を上げるとか、接客態度を今一度考える等を考えて今までやって来ました。
新しいことをやるのはとても危険なことでリスクを背負うからです。
なのでこれからも変わらず今まで以上の『質』の向上を目指していきます
それがスモークソルトを大きくする近道だと私は考えます。
東中野
バースモークソルト
燻製ハンバーグのロコモコプレートです
ハンバーグの横にある卵が魅力的ですよ(笑)
こちらは限定になります。
今のところ残りは26食ございますのでどうぞお早めに入らしてくださいね！
東中野
バースモークソルト
昨日で燻製ハンバーグは終了とさせて頂きました
がっ！！
本日より燻製ハンバーグを違う形でご用意いたします
それはっ！！
燻製ハンバーグのロコモロプレート～！
まずはプレートに燻製ハンバーグをのせ特製デミグラスソースを。。。
そして、
ご飯！
お野菜
そして温泉卵をのせます！！
堪りませんなぁ～
ハンバーグに温玉なんて(笑)
なんてエロい。。。
本日は雨模様ですが皆様のご来店お待ちしております。
燻製ハンバーグのロコモロプレートで笑っちゃってください！
東中野
バースモークソルト
スモークソルトにジンが２本入りました
この季節はジンがピッタリなのでどうぞお試しください。
今、話題のコーバルよりドライジン
こちらは貴重なジンです
1970年代流通のブースハイアンドドライジンです。
どうぞお試しください
東中野
バースモークソルト
この季節はジンがピッタリなのでどうぞお試しください。
今、話題のコーバルよりドライジン
こちらは貴重なジンです
1970年代流通のブースハイアンドドライジンです。
どうぞお試しください
東中野
バースモークソルト