ベルギー産オリーブポーク使用スモークポークステーキ牡蠣グラタン仕立て

昨日、木曜日は一人しか来てないから(悲)
今日は皆様遊びに来てね！
そしてポークステーキ牡蠣グラタン仕立てを食べに来てね☺

東中野
バースモークソルト

今年の年末はスモークソルトらしくアイラウィスキーで攻めますよ！

昨日、水曜日は私自身お休みをいただきまして年末のご挨拶にbarを廻りました
昨日でお休みを最後になったので御逢いできなかったバーテンダーの方も沢山いるのですが申し訳なく思います
来年はしっかりとご挨拶出来るように頑張って店を盛り上げていきたいと思いますので今後ともどうそ宜しくお願い致します。

さて、今年のスモークソルトの年末のラインナップは7周年祭の時のようにスモークソルトらしく、アイラウィスキーで攻めてみたいと思います。

それでは9日金曜日から開栓しますアイラウィスキーを２本のご紹介です。

イタリアの通関税シールは星☆のマークで年代区別がだいたいわかります。
星のマークが３重になってますので年代は70年代になってます

今となってはラッキーですよね！
ロウ・ロバートソン社はかの幻のアイラモルトポートエレンを所有してまして、だからこのようなブレンデットウィスキーが生まれました。

ブレンデットウィスキーを作る際にはこのアイラモルトのチョイスによって風味も変わりますし、少しのアイラモルトの匙加減でバランスが左右されると言っても過言でもありません。
私はかの有名なジョニ黒が世界に広まったのもきっとアイラモルトのバランスによるものだと思っております。

さあ！
ご紹介します！☺
そんなポートエレンがキーモルト
希代の銘酒！
現代となっては幻想、この先、呑むことが出来るのでしょうか。。。

オールドガンズ
1970年代流通

そして、そんなオールドガンズを開けることに際してこんな巡り合わせがあって良いのでしょうか？
夢、幸せ、至福の時
３つの幸福がきっとお客様を包んでくれる事だと思います。
アイラモルトファンならもうお分かりですよね？？？

オールドガンズのメインモルト！

『ポートエレン25年1982年蒸留2007年詰めダン・ベーカン』

もうこれ以上ない幸せではないでしょうか。。。
キーモルトのブレンデットウィスキーを呑み、そのキーモルトのテイストをしっかりと確認をするなんてあり得ないですよね🎵

この２本の饗宴をお客様はどうとらえますか？

私は夢のような組合せだと確信しています
もう、２度と出来ない呑み比べを体全部で受け止めてください

記憶に残る瞬間ですよ

それでは9日の夜、スモークソルトでお待ちしております。

東中野
バースモークソルト

とんだ計算違いでした(笑)なので大緊急企画発進します！

スモークハンバーグは残り『1』となってしまいました
当初の計算としましては1日に２食計算で１０日もてば良いかなぁ～✴
なんて考えておりました。
最初は順調に１日2食ずつ出たのですが先週の金曜日辺りからおかしくなりました😱

金曜日に３食😵
土曜日に４食😅
そして極めつけ🎵。。。
昨日の火曜日。。。✨

５食出たではありませんか
(￣□￣;)!!NO！⤵

昨日営業終了後考えました。

どうしようかなぁ～🐤
ローストビーフ丼フライング出来ないし。。。
キューブロール最近やってないからステーキやろうかなぁ😵
いやっ✨
でも、また牛肉で重なるししつこくなるなぁ。。。🐤

と私は頭の中が空っぽになりかけました

とっ！
その時です！

そう言えばストッカーの中に豚肉があるじゃないか！！

閃いたので本日超即効💡で仕込みをやります🙌🌠

料理名はと。。。😏

スモークポークステーキ牡蠣グラタンソース！！

フフッ！
キマッたぜ!

簡単にご説明を🙋

ステーキに使う豚肉はベルギー産オリーブポークを使用します
オリーブを食べている豚肉ですので肉質は艶々！🌠
しかもオイリー

日本にはまだあまり入ってきてないそうですよ❇☺

そんな特別なオリーブポークをスモークしてその上に。。。

牡蠣をのせて！✴

特製薬草香るベシャメルソースをかけて。。。

チーズをのせて。。。

オーブンで焼きます🍀

もう、いいでしょ！💨
絶対に美味しいってことですよ😚
間違いないし、スモークしてるし、ベシャメルは香草風味だし。。。
もう言うこと無いでしょ！

合わせる酒は。。。