スモークソルトにも良いことがあるよきっと
来ればわかるさっ！
さぁ！
おいでよ
ヒューマンドラマ
スモークソルトへ
このラインナップは惚れ惚れするなぁ～✴
スモークソルト大ピンチです
お願いします
スモークソルトに遊びに入らしてください。
大変なことになってます
お願いします
スモークソルトに遊びに入らしてください。
大変なことになってます
今日も暇すぎる。。。
もう、疲れた。
もう、疲れた。
さあ。。。
いよいよ本日から年末大感謝祭ファイナルのビーフシチュー
が始まりますよ😁
こちらが自家製デミグラスソース
昨日のblogにも書いたように様々な酒を入れてしかも、くどくなくサッパリとしたデミグラスソースです。
ポイントはスペインの赤とペドロヒメレス
かな。。。😊
そして、てんこ盛りの野菜を仕込みました
金時ニンジン
いんげん
ベビーコーン
蓮根
この食感がまたビーフシチューを美味しくアシストします。
はい！
どうですか！💨
これは試食用なのでお肉は小さめですが実際はもっと大きいですよぉ🙋ﾔｯﾀﾈ！
厚くカットするのでボリュームたっぷり！
ナイフとフォーク使ってモリモリ食べてくださいね👍
そして、マリアージュの酒は
クレメンティーキナ
薬草酒を使って重ね技！
こちらをダブルロックでお召し上がりください
こちらは特別価格でご用意します
さあ、もう食べるしかないでしょ！
こちらも現定数『24』食でご用意します
お見逃しなく！
それでは本日もご来店をお待ちしております👌
東中野
バースモークソルト
いよいよ本日から年末大感謝祭ファイナルのビーフシチュー
が始まりますよ😁
こちらが自家製デミグラスソース
昨日のblogにも書いたように様々な酒を入れてしかも、くどくなくサッパリとしたデミグラスソースです。
ポイントはスペインの赤とペドロヒメレス
かな。。。😊
そして、てんこ盛りの野菜を仕込みました
金時ニンジン
いんげん
ベビーコーン
蓮根
この食感がまたビーフシチューを美味しくアシストします。
はい！
どうですか！💨
これは試食用なのでお肉は小さめですが実際はもっと大きいですよぉ🙋ﾔｯﾀﾈ！
厚くカットするのでボリュームたっぷり！
ナイフとフォーク使ってモリモリ食べてくださいね👍
そして、マリアージュの酒は
クレメンティーキナ
薬草酒を使って重ね技！
こちらをダブルロックでお召し上がりください
こちらは特別価格でご用意します
さあ、もう食べるしかないでしょ！
こちらも現定数『24』食でご用意します
お見逃しなく！
それでは本日もご来店をお待ちしております👌
東中野
バースモークソルト
毎日せっせと煮込みました
デミグラスソース
今回は正統派のソースかもしれませんが一応入れた酒をご紹介してみたいと思います
まずはスペインの赤、ボンベイサファイヤ、スペインのスイートベルモット、フランスのスイートベルモット、ペドロヒメレスのシェリー、キナリキュール
こんな感じです
スモークした牛スジを沢山入れているので物凄い深いコクになって且つ酒達の良いところが沢山出ているので癖になる味になってます
米沢牛ローストビーフ丼がこけたので今回は完売を目指したいと思います。
販売食数は一応『24』を考えてます。
これで失敗したらスモークソルトの来年は少し考えないといけません
今月は本当に少い(売上)ので自分の中では恐いですが勇気を振り絞ってやってみたいと思います。
今はマイナス思考の方が強い今日この頃。
ここ最近は削らなくては行けないところを考えてるばかり。。。
前まではそんな時でも攻めの姿勢でいたのですが、どうもその姿勢に気持ちがならない。
いけないと思っているのですが、エンジンがかかりません。
心が乱れてます
きっとこのまま年末を迎えると思います
張ってでもいいからなんとか年末まで必死にこらえたいと思います
東中野
バースモークソルト
年末年始も休まず営業致します
どうぞ皆様あそびに入らしてください。
東中野
バースモークソルト
どうぞ皆様あそびに入らしてください。
東中野
バースモークソルト
もう、7年休みなくやってきたから今月頑張って正月３が日休もうかなって思ってましたが、どうも今年は駄目でしたねスモークソルト始まって以来の前年を下回りそうです。
２年前は非常に苦しい中、誰にも愚痴を吐かず歯をくいしばって必死になってやっと前年を越えて去年は風船の糸が切れたかのような中、心の中に大きな穴が開きながらも体にムチを打ってなんとか前年を越えて今年はと言うと何だか惰性でやってきて、自分にばちが当たったのでしょうね。。。
スモークソルト始まって以来の売上ダウン。
ショックです
元旦くらいは休もうと思ったのですが今日の閑散ぶりで休みはやめます
また元旦から営業しようと思ってます
私は休んではいけない人間なんだと40年以上生きてきてやっとわかりました。
確実に体にガタがきているのですが、頑張りたいと思います
嗚呼。。。
東中野
バースモークソルト
２年前は非常に苦しい中、誰にも愚痴を吐かず歯をくいしばって必死になってやっと前年を越えて去年は風船の糸が切れたかのような中、心の中に大きな穴が開きながらも体にムチを打ってなんとか前年を越えて今年はと言うと何だか惰性でやってきて、自分にばちが当たったのでしょうね。。。
スモークソルト始まって以来の売上ダウン。
ショックです
元旦くらいは休もうと思ったのですが今日の閑散ぶりで休みはやめます
また元旦から営業しようと思ってます
私は休んではいけない人間なんだと40年以上生きてきてやっとわかりました。
確実に体にガタがきているのですが、頑張りたいと思います
嗚呼。。。
東中野
バースモークソルト
年末の足音がいよいよ聞こえてきましたね
スモークソルトのBGMはオリジナルで曲を構成してます。
そして、お客様のご厚意でこの度クリスマス用のBGMが完成しました🎵🙌ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ
さまざまなジャンルから１時間ごとに変えて作りましたのでちょっと面白いと思いますよ😁
特に01時～02時までのBGMはちょっと面白いかも🐤
どんなBGMが流れるかは聞いてからのお楽しみにしてくださいね👍
今月は店の調子が良いのか悪いのか全く分かりません。
きっと都心で呑んでいてそのまま自宅に帰っているのではないかと思ったりもして😅
残りもあとわずかですがこのブログを見て気になったら来てみてくださいね
今年の年末のウィスキーのラインナップは毎年以上に気合いが入ってるし、21日からはいよいよビーフシチューです🙋ﾖｯｼｬｰ!
もうそろそろエンジンがかかっても良いと思います
どうぞ最後までスモークソルトを宜しくお願い致します。
東中野
バースモークソルト
スモークソルトのBGMはオリジナルで曲を構成してます。
そして、お客様のご厚意でこの度クリスマス用のBGMが完成しました🎵🙌ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ
さまざまなジャンルから１時間ごとに変えて作りましたのでちょっと面白いと思いますよ😁
特に01時～02時までのBGMはちょっと面白いかも🐤
どんなBGMが流れるかは聞いてからのお楽しみにしてくださいね👍
今月は店の調子が良いのか悪いのか全く分かりません。
きっと都心で呑んでいてそのまま自宅に帰っているのではないかと思ったりもして😅
残りもあとわずかですがこのブログを見て気になったら来てみてくださいね
今年の年末のウィスキーのラインナップは毎年以上に気合いが入ってるし、21日からはいよいよビーフシチューです🙋ﾖｯｼｬｰ!
もうそろそろエンジンがかかっても良いと思います
どうぞ最後までスモークソルトを宜しくお願い致します。
東中野
バースモークソルト
今日、金曜日は早い時間誰も来なくて凹んだけれど自分の心を信じて願ってました
「必ず良い結果になると。。。」
目標には届かなかったですが納得はしています
良かった。。。
土曜日も賑わいたいです！
忙しくさせてください！
お願いします
東中野
バースモークソルト
「必ず良い結果になると。。。」
目標には届かなかったですが納得はしています
良かった。。。
土曜日も賑わいたいです！
忙しくさせてください！
お願いします
東中野
バースモークソルト