毎日せっせと煮込みました
デミグラスソース
今回は正統派のソースかもしれませんが一応入れた酒をご紹介してみたいと思います
まずはスペインの赤、ボンベイサファイヤ、スペインのスイートベルモット、フランスのスイートベルモット、ペドロヒメレスのシェリー、キナリキュール
こんな感じです
スモークした牛スジを沢山入れているので物凄い深いコクになって且つ酒達の良いところが沢山出ているので癖になる味になってます
米沢牛ローストビーフ丼がこけたので今回は完売を目指したいと思います。
販売食数は一応『24』を考えてます。
これで失敗したらスモークソルトの来年は少し考えないといけません
今月は本当に少い(売上)ので自分の中では恐いですが勇気を振り絞ってやってみたいと思います。
今はマイナス思考の方が強い今日この頃。
ここ最近は削らなくては行けないところを考えてるばかり。。。
前まではそんな時でも攻めの姿勢でいたのですが、どうもその姿勢に気持ちがならない。
いけないと思っているのですが、エンジンがかかりません。
心が乱れてます
きっとこのまま年末を迎えると思います
張ってでもいいからなんとか年末まで必死にこらえたいと思います
東中野
バースモークソルト