オールドバランデュラン

入荷しました。

スペイサイド、グレンチベット地区のトミントゥール蒸留所から、オールドバランテュラントミントゥール蒸留所の仕込み水です

バランテュラン川に由来して名づけられたスコッチ

スペイサイドモルトのヘビーピートモルト

スペイサイドモルト特有のバニラ、オークといったアロマのようなまろやかな甘いアロマに、非常にピーティでスモーキ−なアロマ

鼻を刺すアイラモルトのようなアロマが最高のバランスを生み出しているシングルモルトです

まさにスモークソルトらしい1本ですね

ご賞味ください

今宵もスモークソルトで。。。

東中野

バースモークソルト

お知らせ

本日、19時開店とさせて頂きます

東中野

バースモークソルト

ジンフィズ

本日は日曜日につき24時閉店とさせて頂きます

以前から思うところがあってジンフィズを洗い直してみようと何度か営業終了後に作っていました

今までは大人のレモンスカッシュというイメージで作っていました

そこから脱却しようと思い考えていたときにあることに気付いて作っていました

これが完成したジンフィズです

スモークソルトのスタンダードカクテルはいつも念頭に深味やコクをいつもイメージして作っています

今回のジンフィズもそうです深味のあるテイストで仕上げました

大人のレモンスカッシュからの脱却は出来たのではないかと思います。

あとは呑んでいただいて反応を見るだけです

宜しくお願い致します🙇

東中野

バースモークソルト

フローズンミックスフルーツカクテル

遊びでちょっとずつ作ってみました

バナナ、イチヂク、プラム、桃の4種類をブレンドした、いかにも体に良さそうなカクテルです☺

今日みたいなムシムシした日には良いですね✨

東中野

バースモークソルト

シガー届きました

本日、葉巻が届きました

こちらは太めです

アップマンマグナム50

久しぶりに仕入れました

パンチ

パンチパンチです

今日も雨。。。

雨の日はシガーを、美味しく吸ってくださいねぇ✨

東中野

バースモークソルト

スモーキーマカレーいよいよ明日から！！

本日は都合によりお休みを頂きます

そして！☺

明日からいよいよスモーキーマカレー始動します👍

旬の新生姜を

た～くさんいれて人参と一緒にじっくりと炒めて

燻製塩、胡椒、スモークコリアンダーで整えて

肉は。。。

国産牛肉、国産豚肉、そして鴨！

各１キロ合計３キロを炒めました。

軽く火が通ったら

スモーキーなスパイス

クミンをベースにガラムマサラ、ターメリック、コリアンダー、オールスパイス、カイエンペッパー、グローブを入れ炒めます🙋

そこに、先程の新生姜と人参を合わせ

ブラッティーシーザーを大量投入！😁

コトコト、コトコト、煮ていくと。。。

ジャーーン！！

もう、美味しくて、美味しくてたまりませんよぉ✨

スモーキークミンライスでお召し上がりください☺

そして今回のカレーに合わせるカクテルは～✨

ラムのアラスカソーダです！😁

クリーミーなテイストがカレーにピッタリ🌠

とても良いですよぉ～💨

ワクワクしますねぇ✨

楽しみですねぇ～

早く明日にならないですかねぇ～✴

明日より皆様のご来店お待ちしております😱

東中野

バースモークソルト

スモーキーマカレーを仕込んでます

挽き肉をモクモク～✴

東中野

バースモークソルト

ニッカ カフェジン

カフェジン

入荷しました👍

東中野

バースモークソルト

新しいゴードンでジンリッキーを検証する

第三回目となりました

ジンリッキー

今回はゴードンにシトラスフレイバーをどうしても加えたいのでインフュージョンを試みました

旧bottleのゴードンには皮と果肉を１つづつインフュージョンしていましたが

新しいゴードンには各２枚づつ入れてインフュージョンしました。

このような感じ。

何故かと言うと今後のゴードンを違う角度から考えた方が良いかもしれないという所にも行き着いたからです。

その理由としては後日blogにて発表したいと思います。

オレンジピール、オレンジインフュージョンゴードンをタンカレーとプレミックス

そして、ノーステアでジンリッキーを作成

ダサい味になってしまいました😢

前途多難の研究ですが必ずや自分の納得するジンリッキーを作ってみせます！

東中野

バースモークソルト

スモークウォーター

見事なスモークウォーターだとは思いませんか？？？

これがスモークソルトのオリジナルカレーを作るときの命になるスモークウォーターです

凄いでしょ✨😁

東中野

バースモークソルト