写真は味噌ウォッカのモスコミュールです
ショートカクテルで作った方が美味しいですね
旨みたっぷりで何故か食事を連想させますモスコミュール
このカクテルは誰もが好きになるカクテルだと思います
東中野
BARスモークソルト
入荷しました
やっとの思いで(笑)
東中野
BARスモークソルト
#東中野 #中野 #新宿 #bar #バー #アブサン #辰巳蒸留所 #バースモークソルト
燻製カレーも後半戦になりました
食べにいらしてくださいね!!!
東中野
BARスモークソルト
大好評です
燻製キーマカレー!!!
食べに来てね👍
東中野
BARスモークソルト
さて！
(写真と実際のものとは異なる場合がございます)
いよいよＧＷ突入ですね!!!
皆様どうお過ごしになりますか？
毎年スモークソルトはいつも通り開けておりますので軽快なステップで遊びに来てくださいね！
では！
毎年恒例ですね
スモークソルトＧＷ特別企画
今年は燻製キーマカレーをやります
キーマカレーに使う肉は4種類
牛
ラム肉
蝦夷鹿
合鴨の4種類
いわば、ジビエカレーとも言いましょうか(笑)
スモーク、玉ねぎ人参をじっくりと炒め挽肉をじっくりと燻製
イタリアのサンジョベーゼ
トマトジュース
スモークウォーターの3つの水分を加えてじっくりと煮込みます。
このスモークウォーターが大事になってくるんです
スモークソルトの特殊な技術で数年前に開発されたスモークウォーター
これが味の旨みを一気に美味しくさせるんです
そんな絶対に美味しい燻製キーマカレーを明日、26日木曜日からやりたいと思います
今回のペアリングカクテルはテコニック
完璧なペアリングかと思います
その後の葉巻も美味いんだよなぁ～
生卵のトッピングもやりますのでご注文くださいねぇ👍
さあ、これでＧＷの予定1つ増えましたね
皆様のご来店お待ちしております!!!
東中野
BARスモークソルト
今日は体調不良の為お休みを頂きます
久しぶりにやってしまいました
2年位体調整えて病気1つしなかったのに昨日、近くの人が怪しかったんですよ…
やたらと咳するんですよね…
危ないと思い、漢方を飲んだんですが時既に遅し……
やってしまいました
病院行ってきます 泣
ＧＷ前が幸いでした。。。
皆様にはご迷惑おかけしますがどうぞよろしくお願い致します
東中野
BARスモークソルト
明日、20日の土曜日は所要の為24時閉店とし、翌日21日、日曜日はお休みとさせて頂きます
どうぞ御了承下さいませ。
東中野
BARスモークソルト
さて！
スモークソルトＧＷの特別企画を告知します!!!
スモークソルトのＧＷは
燻製キーマカレー
やります！
しかも肉は4種類!!!
牛肉
合鴨
蝦夷鹿
ラム肉
この4種類
まさに！獣カレーですね!!!
予定日はまだ発表できませんごがわかり次第直ぐに告知致します！
なので今年のＧＷのご予定にスモークソルトで｢燻製キーマカレーを食べる｣と入れといてください
沢山作ってますよォ～👍
東中野
BARスモークソルト
本日所要によりお休みを頂きます。
そして、最近の私のネタは
【バケット】(笑)
減量してる割には週１で食べてる😓
こちらは皆様ご存知ですね
ポンパドールのバケット
張り切って1番大きいドゥリーブルを(笑)
こちらは流石有名店だけあって
柔軟性があるバケットですね
外は少し厚みのある生地でサクサク
中は爽やかな軽快さがあります
小麦の甘さと言うり香ばしさ勝負の快速派
そのままでも良し
何を挟んでも良しの万能選手
素材を邪魔しないタッチで優秀ですね
こちらは新宿にある
墨の絵のバケット
元々レストラン営業していて
毎日満席の有名店
その隣に数年前パンの販売を始めているそう(バケット中心のラインナップ)
こちらのバケットそのまま焼いた時
あれっ……
って思いました
何にも印象が無いのです
不思議だなぁと思いまずはバターをのせて焼いて食べてみました
そうしたらまぁ！！(笑)
素晴らしくバケットが顔を出してきて美味いじゃないかぁ!!!
って言ってしまうくらい😆
つぎにクロックムッシュにして焼きたら
あらま、あらまのめちゃウマなバケットに大変身!!!(笑)
なんじゃこりゃって
良く考えたらそりゃそうだなぁと分かりました
ここの墨の絵さん
レストランなんですよね✨
そうなんです
あくまでもメインを活かすバケットなんです
だから、何をのせても旨くなる
そんな楽しい魔法を持っている墨の絵さんのバケットです
こうやって色んな店舗さんのバケットの旅って楽しいですね💫
まだ新宿界隈だけなのでせっかくだから足を運んで食べてみたいと思います😁
全くBARとは関係ないネタですがどうぞこれからも付き合ってやってください😉
東中野
BARスモークソルト
さぁ
本日よりまた、ディナーが始まりますよぉ🎊
そのメニューは！？
イベリコ豚とキノコのクリーム煮の燻製
です✨
イベリコ豚をじぃ～っくりと煮込みキノコと合わせてクリーム煮に
ホワイトソースに燻製が入ってるので超旨いですよ✌️
ペアリングドリンクはペルノーの水割り
完璧なペアリングで皆様のご来店を作りました待ちしております
東中野
BARスモークソルト