ヘイグ＆ヘイグティンキャップ
オールドパーティンキャッブ
旧ボトルバランタイン30年
貴重なボトルたちを贅沢に
東中野
BARスモークソルト
お客様のご協力でお写真を
この2つのお料理をマッシュポテトをつけて食べてくださいね
ソース無いけど
メチャンコ美味しいですよ
東中野
BARスモークソルト
はい！
という訳で本日からのメインディッシュのお料理をご紹介致します
まずはこのお肉が。。。
こうなります
そして、燻されます
そしてこの新鮮なお肉を熟成させると！？
こうなり
またこのお肉が燻されます
そしてこのお肉を合わせると！？
合鴨ハンバーグとキューブロールステーキ
マッシュポテト添え
と言うものになります
ハンバーグ150ｇ
ステーキ150ｇ
と言う大変ボリューミーになっているのでどうぞお腹空かしていらしてくださいね
どうぞ皆様のご来店を心よりお待ちしております
東中野
BARスモークソルト
今日は気分を変えて外で撮ってみたよ
中々気持ちが良いね!!!
そして、今回も綺麗な色だよね
こんな綺麗な色を見ていると
どんなカクテルが出来るのだろうとワクワクするよね
色んなカクテル作るので楽しみにしておいてくださいね
因みに
今回、生ルバーブをGET!!!
来週くらいには出来上がるかな？こちらも超楽しみだね😆
東中野
BARスモークソルト
そろそろ様々なフルーツが出てくる季節だね
この季節は色んなことを考えます
アレやってみようとか、これはどうなのかなぁ…
なんてね！
さしずめ今日はアメリカンチェリー
去年はオールドコニャックで作ったけど今年は真っ直ぐにウォッカで勝負！
何故かと言うと柔軟な対応をしてみたかったから
これでサイドカー作ったり
ホワイトレディは勿論、マティーニまでどこまで行けるのかやってみたい。
たまに聞かれるけど
｢何故こんな事をするのか｣
まぁリキュール買った方が早上がりだよね！？
確かに。
だけどそれに100%
本当に！納得出来ているのかなぁ
っていつも思う
例えばホワイトレディ1つ作るのにジンはどれコアントローはどう、レモンはこうみたいな…
駄目だったら物のせいにするよね
コアントローがいけないんだ
とか
ジンがけないんだ
みたいな。。。
そこにあれをのっけてみよう
これをのっけてみよう
ってなってくるよね
これの利点はもう、逃げられないこと
自分逃げ道をあえてブッ壊すこと。
楽だよね(笑)
もう逃げられないんだから
だから作るんだよねこういったもの。
あと、最大の理由は
糖分調整。
世の政治や理由に惑わされないで作れるよね(笑)
だから楽
これから野菜や果物がとても、美味しい季節になってくるからそこにしっかり向き合って自分の感覚を養いたいと思う
長くなっちゃったかな😅
そういう事だよ
東中野
BARスモークソルト
物凄く綺麗で美しい…
その色に魅了せれてください
美しい貴女へ
妖艶なXYZカクテル
ロングならフィズに
東中野
BARスモークソルト
ラモン・アロネス
スペシャリティ セレクテット
このロブスト昔から好きだったけど春先の葉巻だね
今日みたいにこんなに気持ちの良い日に吸いたい1本
今日も扉を開けてるから是非試してみて！
東中野
BARスモークソルト
確実に何かしました(笑)
美味しいカンパリになっています
1年分仕込みましたよぉ！
東中野
BARスモークソルト
終わってない
終わってない!!!
この前も書いたけど燻製キーマカレーはまだあります!!!
まだ食べてない方はチャンスはまだある！
食べに来てねー✨👍
この夏を考えて1つ仕込んでるものがある
右はジンスト
ファンが確実に多くなってきている
これは70年代のビーフィーター
凄く美味い！
穀物の甘み、軽やかなジュネパー綺麗なレモンの皮、後にオレンジの皮
素晴らしいビーフィーターですね
そして、左にあるのが今回から初試み【樽スト】
皆大好きスモークソルトの樽が瓶詰めされてストッカーに!!!
キンキンに冷えて超美味しいですよォ～
暑い日に試してみてね!!!
燻製キーマカレーまだまだあるからね！
ツマミという方もルーだけでもお出ししますよ!!!
ルーをツマミに葉巻も旨いんだよねぇー
東中野
BARスモークソルト
本日は都合により
お休みさせて頂きます
さて、今回のバケットネタは
四谷の(新宿脱出!!!😅)ポール
ではこちらを
ﾄﾞｫｫｫｫｫｫ━(ﾟДﾟ)━ｫｫｫｫｫｫﾝ!!!
歴史あるポールのバケットは
流石!!!って印象です
日本みたいに外はサクッと中はモチモチぃ～❣️
みたいなそんな生易しいものではありません
物凄く重厚ですね
なに挟まなくてもそのままでいけるし外はバリバリ中はドッシリの超男前です
勿論挟んでも美味いんですが、何だかそのまま喰え!!!って言われてるかのような見ため…
とても格好良いバケットですね
是非食べて貰いたいですね
このバケットに出会ってからはこういうような重いバケットが好みになってきました
東中野
BARスモークソルト