お知らせ (紅茶カルヴァドス)

明日16日、日曜日

お休みをいただきます

ローテーションでつくってる

コーヒーラムと

紅茶カルヴァドス

今回は紅茶カルヴァドス

作りました

お客様でお世話になっている方から取り寄せているスリランカの有機栽培の紅茶

TEATOPIA

(渋谷トランクホテル等で取り扱い)

でインフュージョン

尚、紅茶をご購入されたい方は私、佐々木まで問い合わせてください

ベニバナ、カモミール、バラがベースのフレーバーティー

とても素敵なタッチです

当分調整も15％と控えめ

葉巻の根元なんかにも抜群ですどうぞお試しください

東中野

BARスモークソルト

スペシャリティーゲストカクテル (グリーンサラダジン)

はい！

皆様こんにちは

久しぶりにつくったネ

リ・ディステラリージン

別に狙ってる訳じゃ無いんだけど考えていたら辿り着いたから

やってみるよね

今回は

ほうれん草

アスパラガス

セルリー

の3種類の緑野菜

だからグリーンサラダ(笑)

本人は真面目です😅

まず数日インフュージョン

もうこの時点で味は出てるけど

やっぱり加工した方が良いよね

うちの可愛いマスコット

これを活用

これくらいで約3時間かけていきます

出来たのがこれ！

どすうは47度調整

少しスピードが乱れたからいつもの量は取れなかったけど

まあ上々だよね

よく考えたらなんでも合うと思うんだよね

ジンリッキー

ジントニック

ギムレット

マティーニ

ネグローニ

なんでもOKの万能ジンを楽しんでください

東中野

BARスモークソルト

今月の仕入れ (葉巻パルタガスセリーD4)

このブランドは嫌いな人いないよねきっと

ロブストだったら

スーパースターだよね

今回も2019年2月巻き

さて、どんな味がするのかな。。。

パルタガスセリーD4

東中野

BARスモークソルト

新しいフードメニュー (マッシュポテト)

マッシュポテト

まなさまご存知のマッシュポテト

これがまたスモークソルトの手にかかればあら不思議！(笑)

めちゃめちゃ美味しいじゃん

特に女性に大変喜ばれた今回のマッシュポテト昔からそうやって作ってたマッシュポテト

やっぱり美味しいものは良いよね

楽しくなってくるよ✨

このマッシュポテト単品でも

ベーコンの付け合せでも如何様にでも合わせてね

東中野

BARスモークソルト

真夏のワイチャー (葉巻シガー)

ロメオのワイチャーって

どうしても真夏の暑い日に吸う

イメージなんだよね

しかも、巻いたのが今年の2月って言うんだから少し寝てもらわないと…(笑)

届きました！

ロメオ＆ジュリエッタ

ワイドチャーチル

リングゲージ 55の男前

真夏まで寝てもらうので

その時にはデカく狼煙を！

東中野

BARスモークソルト

ジンストでキメちゃおうゼ!!! (サイレントプール)

暑い時はジンストでキメようゼ!!!

イギリスの美しい湖から作られたこのジンは洋梨、ローズペタル、エルダーフラワーなどを含む24種類のボタニカルが入っていてそのタッチは本当に美しい湖を想像させるような。。。

もう、決まりだネ

キメちゃおうよ！

東中野

BARスモークソルト

古いバカルディーホワイトでダイキリを

昨日、届きました

1980年代と思われる

バカルディーホワイト

オールドボトルらしく枯れた感じがたまらないね

そんなラムでダイキリを!!!

東中野

BARスモークソルト

バロンシェイカー 1.5段ぶり

最近ちょっと思うところがあって

久しぶりにバロンシェイカーを使ってみようかと思います

私のバーテンダー人生において1番長く使ってきたシェイカーでもあり、1番このシェイカーで理論を沢山作ってきた思い入れの詰まったシェイカー

今日もしかしたら古いバカルディーホワイトが入ると思うのでそしたらダイキリを作るので呑んでください

バロンシェイカー1.5段振りの冥利を楽しんでください

東中野

BARスモークソルト

アメリカンチェリーとアマレットのカクテル

これはほんの1部

今年のアメリカンチェリーは思い切っきり遊ばせて貰いますよ

これは葉巻にピッタリだわ(笑)

東中野

BARスモークソルト

ルバーブのジン

先日、ご縁があってルバーブをGET

早速。。。

と思ったが今回はジンで作ってみた

そこで1つエッセンスを

せっかくジンに漬け込むのだからジュネパーベリーの風味も強くしようと思い数パーセント加えてみた

それで出来上がったのがこれ

複雑感はある

イメージはどんなカクテルでも対応出来るのではないかと思った

ルバーブと言う物凄い強い印象はないけれど心地の良い爽やかで綺麗な印象はある

スウィートマティーニなんかは

綺麗にまとまるんじゃないかなぁ…

東中野

BARスモークソルト