先日、blogを見てのご来店があって自己反省…
しっかりとやらなければなりませんね！
blogを見てくださっている方
お待たせです
最近のあれこれ(意外と貯まっている)
皆様のお陰でカーボーネートシェーカーを
やっと購入できました
早速色々試していますが
自身ではやっぱりスタンダートカクテル特にダイキリやギムレットにはピッタリ
バーテンダー仲間に聞いてみると炭酸感が弱いって言うけど私的にはしっかりとしているから納得はしている
多分炭酸の入れ方と待ち時間が違うんだろうなぁ…
そして、おつまみの仕込み
大根のマティーニ浅漬け
大人気のおつまみが復活！
パンチの効いた浅漬けは酒をより一層美味しくさせます
漬けは今回びんちょうまぐろ
鰹だし、アゴだし、燻製牡蠣昆布醤油、ウィスキーで出汁を作り
漬けに
サッパリとして食感もしっかりしてるので気持ち良く食べれます
ウィスキーの水割りなんか良いですね！
イカの塩辛は
サイドカー風味に
これ、夏になると定番でやってたんだけど意外にも人気がここ数日で確信に変わってきてるからオンメニューにしています
まぁ何故こんなに沢山ツマミを増やしたかと言うとメニューにある
【おつまみ御膳6点盛り】
を定着させたいんです
お客様がお腹すいてるのにメニュー見て考えるのストレスでしょ！？
だったら好き嫌いなければ少しずつ沢山あった方が嬉しくないですか！？(笑)
って思ったんですよ
なので、もしお腹すいていて好き嫌いなければ1度頼んで見てください
食事を気にしている方でもきっと大丈夫ですよ😉👍
冷たいソルベはいがが???
今回のソルベはプラムとカヴァのソルベ
ジンにプラムをインフューズしたプラムをカヴァでソルベに
酒がガッツリなので好き嫌いわかれるかもだけど、個人的にはこれは好き！
ジンリッキー呑みながらなんて最高だね
コーヒーピニャカラーダ
これblog書いたっけ???
まっいっか…(笑)
キャプテンモルガン
パロットベイにコロンビアとブラジルのコーヒー豆をインフューズ
それをピニャコラーダにしました
パイナップルとコーヒーの相性が良いのでとても美味しいです
葉巻の根元なんかにも良いですね！
まぁこんな感じでスモークソルトやっております
もうすぐ梅雨が明けそうだし皆様是非、足を運んで楽しんでください
ご来店お待ちしております
東中野
BARスモークソルト
