十六夜.
こんばんは。
ソムリエ誠一郎お勧めワイン入荷です🍷
リタファーム&ワイナリー
『十六夜 いざよい』
葡萄が２種類「デラウェア」とこの地区独自の葡萄「旅路」です。
「デラウェア」は発酵初期３日間をマセラシオン・カルボニック ＝破砕しない皮の付いたままの葡萄で行っているので、その色合いも付いた「オレンジワイン」
「旅路」は同じ地区の小樽で発見された土着品種ということでこの地区ならではの葡萄です。
懐かしい味わいと香りが特徴と酸が北海道らしくしっかりあり、土地の個性を感じます。
本日も、宜しくお願いします。
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New Moon Mandarin.
こんばんは。
Ciderのご紹介です。
『Reverend Nat's Hard Cider New Moon Mandarin NV』
マンダリンをふんだんに使ったシトラス感満載のアロマに清涼感も伴い、アフターにやんわりと広がる柑橘のビターさが後を暑さを忘れさせてくれます。
本日も、宜しくお願いします。
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Valley of the Pear.
こんばんは。
新入荷のCiderのご紹介です。
『Reverend Nat's Valley of the Pear NV』
元プログラマのナット・ウエスト氏が友人のリンゴ畑の有効活用のために2004年に創立。 創作的で斬新なスタイルのハードサイダーが多い。
初ペアサイダーはオレゴン州の Baバートレットペアと林檎を半分ずつにエールイーストのブレンドとカルダモン、ローズマリー、バニラも使用。
ローズマリーの爽快感が若葉の季節を思い出させます。
本日も、宜しくお願いします。
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