マラカメ レポサド.

こんばんは。

New Bottleのご紹介です。

『マラカメ レポサド』

蒸留所 : Casa Camarena (カーサ・カマレナ)

原料 : ブルーアガベ100%

原料産地 : ロスアルス(アランダス)100%

発酵方法・時間 : シャンパン酵母を加えて、96時間

熟成樽 : アメリカンオーク新樽(ミディアムトースト)

熟成期間 : 9ヶ月

　ウイチョル語でシャーマンを意味するマラカメは、2007年にウルトラプレミアムクラスのテキーラとして発売されました。

　収穫から製造までこだわった、ヒスパニックコロニアル時代以前の伝統製法で造られているアガベ100%テキーラです。

　レポサドはなめし革、ココア、ブドウの香りに、樽とシナモンのアクセント。

　濃厚でオイリーな味わい。

本日は、山上&杏子ちゃんでお待ちしています。

カーサミーゴス メスカル ホベン.

Merry Christmas🎄

メキシコには、

『辛いときにメスカル、嬉しいときもメスカル』ということわざがあります。

テキーラとメスカルの違いはありますが、気持ち的にはテキーラでもメスカルでもOKと言います。

New Bottleのご紹介です。

『カーサミーゴス メスカル ホベン』

産地 : メキシコ/オアハカ州サンティアゴ・マサトラン

アガベ : エスパディン(8～9年)

オーブン : タテマド

搾汁 : タオナ

蒸留 : 銅製蒸留器で2回蒸留

　伝統的な製法でじっくり時間をかけて造られたメスカルは、同ブランドのテキーラ同様に洗練味がありながら、メスカルならではのスモーキーさも綺麗に備わった魅力的な香味構成。

　陶器風マットブラックのボトル入り。

☆テイスティングコメント☆

アロマ : 香りのよいハーブとフルーツ、ほのかなスモーク。

フレーバー : スモークとブラックペッパーのノートが長いシルキーなフィニッシュ。

好きなお酒で、気持ちをリセットしませんか。

本日は、山上&誠一郎でお待ちしています。

オヤマダベリー.

こんばんは。

クリスマスイブですが、あえてクラフトビール入荷のご案内です。

○箕面ビール

　『GOD FATHER 9 LEMON GINGER ALE』

　スパイシーな香りと少し刺激のあるフレーバー。

　これからの寒い季節、体調管理も特に気をつけたいこの頃ですので生姜パワーで免疫があがればなお良いなと、願いも込めてしっかり煮だしました。

　レモンは手絞りで果汁にし、フレッシュな搾りたてを発酵に使用。ほのかなアクセントとして全体をまとめてくれています。

　身体に良い!?とはうたえませんが、小豆島の恵みが詰まったジンジャーレモンエール、お楽しみください。

　『オヤマダベリー』

　勝沼のワイナリー「ドメーヌ・オヤマダ」より、　ワイン用のブドウをわけていただき、

ブドウが持つ自然の野生酵母のみで発酵させたビールです。

本日、山上&愛ちゃんでお待ちしています。