鳥屋酒造株式会社（石川県鹿島郡中能登町）「池月」

創業は大正８年（１９１９年）のことです。

蔵のある中能登町は、繊維の町です。

繊維産業の発展とともに、他の商業も賑わいを見せていました。

七尾と羽咋を結ぶ西往来沿いに、蔵を構えています。

 

繊維産業の衰退により、外への販路を求めようとしましたが、「量販店にはない独自の味わい」を探求する酒販店さんとの出合いがあり、８社と特約店契約をしているため、他ではお目にかかれない銘柄となっています。

 

醸造に携わるのは６名、近代的な機械化は行われていない小さな蔵元さんです。

 

銘柄名「池月」は、源頼朝公の愛馬であった「生食（いけづき）」が、能登島の牧山産であることに由来します。

 

令和６年（２０２４年）１月の能登半島地震で、蔵は被災しましたが、醸造再開しております。

 

 

 

「池月　本醸造ひやおろし」

 

使用米　国産米

精米歩合　６０％

アルコール度数　１５

 

 

鳥屋酒造さんの公式サイトはこちら。

 

 

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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです

この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください

もしかしたら、出合いがあるかも知れません

常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております

いつも一緒ではございせん

その時々、旬な銘柄をご用意しております

ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m

 

〒９８０－０８０３

仙台市青葉区国分町２丁目７－７

あんでるせんビル２階

→→→国分町通りから歩いて２分未満の少し街外れです

電話０２２－２１７ー３１０５

営業時間　18:00～最終ご来店23:00

定休日　日曜日（連休の場合は最終日）

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熊澤酒造株式会社（神奈川県茅ヶ崎市）「白天狗」

銘柄名「天青」の醸造元である熊澤酒造さんが製造するクラフトジンです。

 

近年は、日本酒造りに伴う酒粕が大量に余ることになり、その有効活用として考えられたのが、酒粕を原料とした焼酎の製造でした。

平成３１年（２０１９年）春より、日本酒醸造所の一角に蒸溜設備を導入し、試験蒸留を繰り返し行い始めました。

そして、令和３年（２０２１年）２月８日に、クラフトジン「白天狗」が販売開始となりました。

熊澤酒造さんでは、１００年振りとなる蒸留酒です。

 

熊澤酒造さんでは、吟醸粕を再醗酵させて造った粕取り焼酎をベースにライススピリッツを造ります。

それに、シンプルにジュニパーベリーのみを漬け込み、蒸留することで日本酒蔵元ならではのジンに仕上げています。

完成までに3回の蒸留工程を経ることで、絶妙なバランスと深みのある味わいが広がります。

 

古来より天狗伝説が多い蔵元さんのある地域です。

内なる強さを持ち、洗練された天狗パワーにあやかり、誕生したお酒を「白天狗」と命名しました。

 

 

 

「白天狗」

 

アルコール度数　４１

原材料　ジュニパーベリー

 

 

熊澤酒造さんのHPは、こちら。

 

「白天狗」をふるさと納税返礼品で入手はこちら↓↓

 

 

 

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上記掲載銘柄は、提供実績あるボトルです

このメーカーさんのこのジンが呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください

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全国から集まったクラフトジンボトルは、常時１０種以上がカウンターに鎮座しております

いつも一緒ではございせん

その時々、旬な銘柄をご用意しております

ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m

 

〒９８０－０８０３

仙台市青葉区国分町２丁目７－７

あんでるせんビル２階

→→→国分町通りから歩いて２分未満の少し街外れです

電話０２２－２１７ー３１０５

営業時間　18:00～最終ご来店23:00

定休日　日曜日（連休の場合は最終日）

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有限会社蒲酒造場（岐阜県飛騨市）「白真弓」

創業は宝永元年（１７０４年）のことです。

宝永４年（１７０７年）に宝永地震が発生、富士山側面での大噴火し、この影響で飛騨で大飢饉となります。

創業者である初代蒲登安氏は、現在の富山県へ行き、米を買い付けに走り回りました。

蒲登安氏は、国境にて米の持ち出しを禁止され、足止めされます。

「自分は留め置かれてもよいが、米だけは飛騨国へ持って行って欲しい」と役人に懇願したところ、奉行が一代に限り交易の自由を許したことから、商売は繁盛し財を築くこととなりました。

 

銘柄名「白真弓」は、万葉集の「しらまゆみ　斐太の細江のすが鳥の妹に恋れか　いをねかねつる」（巻代十二）の中にある「ひだ」の枕詞に由来します。

また飛騨には檀の木が自生していることから「白真弓」と名付けられたのではないかと伝えられてもいます。


白真弓の原点である「人に寄り添い、その人の人生と共にある酒」を忘れず、日本酒が醸されています。

 

 

 

「白真弓　秋純米」

 

使用米　国産米

精米歩合　６０％

アルコール度数　１５

日本酒度　＋１．５

酸度　１．４

 

 

蒲酒造場さんの公式サイトはこちら。

 

蒲酒造場さんの銘柄をふるさと納税返礼品で入手はこちら↓↓

 

 

 

 

 

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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです

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いつも一緒ではございせん

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あんでるせんビル２階

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営業時間　18:00～最終ご来店23:00

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