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• 洗ってます
• 1個づつ丁寧にへたを取ります
• アク抜きした南高と白加賀
• 今日は雨なので収穫せずに梅漬けをします写真は庭から見える月ヶ瀬渓谷です
• 南高の選別
• 南高梅（なんこううめ）を収穫します。南高梅といえば、和歌山産が有名ですがここ月ヶ瀬...
• 午前の収穫110kg腰を痛めないように気を付けています。
• 漬け物石
• 白加賀塩漬け
• 水に浸けてアク抜き中の白加賀
• 梅干し職人2白加賀の塩漬け白梅酢が上がるまで
• 梅干し職人1白加賀のへたを丁寧に傷つけないように取り除き、梅の選別をします。
• しそ畑と白加賀の巨木梅を傷を付けないよう、布製の袋に優しく投入します。巨木の周辺は、...
• 白加賀のアク抜き
• 南高梅を水に浸けてアク抜きをしています
• しそ畑に水まき梅干し用のシソも、全て自家栽培です。
• 南高梅
• 青梅収穫中ここ月ヶ瀬は、月ヶ瀬梅林が広がる名勝地です。数ヵ月後に、みなさんへお届けす...
• 南高梅といえば、和歌山産が有名ですがここ月ヶ瀬も多くの南高梅を栽培しています。

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