凍えた〜〜

昨日はお天気の予報だったので、マウンガトロトまでバイクで出かけました

しかし途中で通り雨が 目一杯厚着していったけど風も強くてバイクじゃ寒すぎた〜〜

着いた頃にはガタガタ震えながら、BUSA さんのお友達夫婦と合流して以前気に入ったオーガニックカフェでランチ

素敵な景色を見ながら陽の当たるテーブルでやっと温まり

パンプキンとポテトのスープ、グルテンフリーブレッド添え、激ウマでした〜 前回のスープもそうだったけど、自分じゃ出せない奥深い味わいでやっぱりここのカフェ好き

BUSA さんのピザタルト❓とか言うメニューもとても美味しかったらしいです

そして網のような殻に入った不思議な姿のこちら、グースベリーって言うんですって 名前は聞いた事あったけど初めて食べました、美味しかったです

その後近くのプロパティをさっとチェックして帰路へ、行きの1号線が混んでいたから帰りは16号で帰る事にし、景色を楽しみながら進んでいたのですがまた雨に降られたり曇りがちで凍えてきて、途中のヘレンズビルで休憩することに

コンブチャリーと言うシャレたカフェを見つけたので入ってみました

真ん中に見えるバーで良く見るタップビールの所にコンブチャが とても魅力的でしたが冷え切った体でとてもじゃないけど冷たい物を飲む気にはならず

ビートルートラテにしました。ミルクは最初からアーモンドミルクで、最初なんか変わってるなぁと思ったけど段々ハマる不思議な味、最後にはすっかり気に入りました

また暖かくなったら絶対コンブチャ飲みに来よう

どんなに晴れの予報でも今の時期にバイクでお出かけは無謀だと学びました…

グラノーラ 冬

今週グッと寒くなりました

先日買ったアップルがイマイチだったので

『アップル煮にしてグラノーラにかけたらアップルクランブルみたいで美味しいかな❓』から始まり、少しの水とハチミツで煮込み

いざグラノーラに混ぜたら他のフルーツやヨーグルト、ココナッツクリームが勝ってすっかり冷たくなってしまったので

翌日はココナッツクリームで煮込んでみたけどやっぱり冷たいものの勝利だったので

今日はココナッツクリームでアップルを煮込んで柔らかくしてから、さらに冷凍ベリーとキウイフルーツも入れて温めて

グラノーラとヨーグルトの上にかけたらちょうどいい温かさになりました （味噌汁椀に入れてるトコは気にしないで下さい、洗いやすいんです

と言う訳でこれから冬の間はこの温かいバージョンで行こうと思います

ポットロースト

先週末、セールのBolar Roast を見つけたのでスロークッカーでローストを作りました 

ボラーは肩の部分で強い筋肉があり硬い部位らしいです、だからローストや煮込み用でしか見かけないんですねぇ。他にもGravyや Topside などその時手に入るもので作ります

オニオンと一緒に肉の表面を焼いてからスロークッカーに入れ、赤ワイン、粉末野菜ブイヨン、ベイリーフ、庭のローズマリーやタイムも入れてみました （野菜はポテト、クマラ、キャロット、カリフラワー

初日はそのまま、赤ワインが効いて美味しかったです （私の肉なしバージョン、上の粒々はカリフラワーライス

別の日に野菜くずブロスにお肉と煮こごりを足し、トマト缶とスパイスを適当に入れてスープを作ったら、今までスープを作った中で1番かもぐらい美味しくできました

最後はまたまた野菜くずブロスとお肉と煮こごり、そしてココナッツクリームをいれて簡単スープ

ローストって作った日もいいですが、その後数日色々応用が利くのがホント素晴らしい