ポットロースト

先週末、セールのBolar Roast を見つけたのでスロークッカーでローストを作りました 

ボラーは肩の部分で強い筋肉があり硬い部位らしいです、だからローストや煮込み用でしか見かけないんですねぇ。他にもGravyや Topside などその時手に入るもので作ります

オニオンと一緒に肉の表面を焼いてからスロークッカーに入れ、赤ワイン、粉末野菜ブイヨン、ベイリーフ、庭のローズマリーやタイムも入れてみました （野菜はポテト、クマラ、キャロット、カリフラワー

初日はそのまま、赤ワインが効いて美味しかったです （私の肉なしバージョン、上の粒々はカリフラワーライス

別の日に野菜くずブロスにお肉と煮こごりを足し、トマト缶とスパイスを適当に入れてスープを作ったら、今までスープを作った中で1番かもぐらい美味しくできました

最後はまたまた野菜くずブロスとお肉と煮こごり、そしてココナッツクリームをいれて簡単スープ

ローストって作った日もいいですが、その後数日色々応用が利くのがホント素晴らしい