そば打ちとうどん作り

もう一週間位前になるんですがそば打ちとうどん作りを体験しました。
こう書くと作ったんだなあって思うんですが実際は作っている邪魔を
したも同然でしたね。

まず粉をまとめられない。うまくしわができないように丸められない。
うすくのせない("のす"とは麺棒でうすく生地を伸ばすことです)。
かろうじて麺を切るくらいはできました。それでも均一の太さに切る
のは難しかったです。
以下はうどんをのして、切っているところです。

右の写真のおばちゃんが名人です。こねるのもものすごくうまいです。


のしあがりを広げて、おりたたんで切ります。


切るのはなんとかできましたが、名人はものすごく早く切ってました！
(それでも自分の包丁ではなかったのでうまくできないと言ってました)

できあがり！

そばもやりましたが、とてもとても切るのもほとんどできてませんでした。
いい経験をしました。そば打ちをはまる人がいるのが納得できましたね。

秋の庭花

菊の他にも少ないながら庭に花が咲いています。

スカイロケットも最後の1花のようです。アサガオは品種だと思うのですが9月に
なってから伸び始めてまだ小さい花を毎日咲かせてます。色もきれいなんで来年用
に種を採る予定です(でも2つの花分しか結実していません)。


日々草もまだ元気です。コスモスはなぜが1本だけあります。この色以外(白と濃い
ピンク)の種をもらいました。来年は3色咲かせたいです。


コスモスの花枝に付いていたアリとアブラムシ。元気に動いてました！
昨年、1本だけ挿し木したアップルミントが小さいプランターにいっぱいになった
んで根詰まりを防止するために植え替えました。その時に出た余計な茎と葉っぱを
庭のあちこちに地植えしたんですが、水道の近くの日陰が生育環境によかったらし
く2ヶ月でボウボウ状態です。

チェリーポンプもあと4株のみ。もうすぐ抜きます。
ヤマノイモの葉っぱが黄色く色付いています。もうすぐつるも枯れそうです。
芋は去年より生長しているでしょうか？


ナスターチウム・アラスカはまだ花を咲かせるのでしょうか？蕾はとりあえず
まだあるのと、植物体自体は元気そうです。

途中から庭の花だけではなくなってしまいましたね。しかも食べるものばかり(笑)。

植え替え

konekoさんから頂いた種。
秋蒔きのものを育苗ポットで育てていたんですが、ある程度大きくなったのと
間引きをしなければいけないのでそれを兼ねてプランターに植え替えました！

左：冬しらず。ちょうどいい感じの苗です。
右：フランネル草。育苗ポットに種を蒔き過ぎました。もう過密状態で大変なこと
になってます。6ポット分(全部で25ポットに蒔いた！)でプランターにばらけさせて
植えてもこの通り。花壇があればそこをすべてこの草にできそうです。

ポピー 八重咲き混合。フランネル草よりさらに過密で、苗が枯れそうです。栄養
不足なのかもしれません。
これは下の娘に種蒔きを頼んだんですが失敗でした。種がものすごく小さくて
まんべんなく育苗ポットに蒔いてませんでした！(10/25だけに高密度で苗がありま
した。15/25には全く苗がありません)
調べたら、小さい種は砂を混ぜていっしょに蒔くといいようですね。

菊

カキツバタの陰に隠れて気が付いていなかったんですが、菊が植わっていました！

秋になって紫色の小さい花を付けました。花色も秋らしくいい感じです。
菊は大輪を3段仕立てにしたり、人形を作ったりしたものを見る機会がありますが、
こういう貧粗(言葉が悪いですね)わびさびを感じるような小菊もいいですね。

白や黄色の花色も欲しくなりました。

種蒔きと植え付け

昨日、野菜の種採りの話をしましたが、今日は種蒔きと野菜苗の植え付けの話です。
秋蒔きの種がまだ数種類残っているので蒔き、野菜の苗を買って来たので植え付け
ました！

蒔いた種は：ホウレンソウ、春菊、カウスリップ(ここっと産)で植え付けたのは、
のらぼう菜です。
食べられる物ばかりというつっこみはなしです(笑)。

左：ホウレンソウの芽生えです(蒔いて3日目)。
右：植え付けたのらぼう菜。

野良棒菜は全国的には有名ではありませんが、川崎市の一部の地域と
東京都あきる野市ではよく栽培されている菜の花の仲間の野菜です。
耐寒性があり、収量も多いので大変利用価値の高い野菜です。ただ鮮度がすぐに
落ちて味も落ちるので収穫してすぐに食べないといけません。
春先に花芽が出て来て花が咲く前に筋がない花枝の部分を折って利用します。
茹でてマヨネーズや煮浸しなどが大変美味しいです。

どれも簡単に育つものばかり？だと思うので立派に育って欲しいです。

それで食べたい！