そば打ちとうどん作り

もう一週間位前になるんですがそば打ちとうどん作りを体験しました。
こう書くと作ったんだなあって思うんですが実際は作っている邪魔を
したも同然でしたね。

まず粉をまとめられない。うまくしわができないように丸められない。
うすくのせない("のす"とは麺棒でうすく生地を伸ばすことです)。
かろうじて麺を切るくらいはできました。それでも均一の太さに切る
のは難しかったです。
以下はうどんをのして、切っているところです。

右の写真のおばちゃんが名人です。こねるのもものすごくうまいです。


のしあがりを広げて、おりたたんで切ります。


切るのはなんとかできましたが、名人はものすごく早く切ってました！
(それでも自分の包丁ではなかったのでうまくできないと言ってました)

できあがり！

そばもやりましたが、とてもとても切るのもほとんどできてませんでした。
いい経験をしました。そば打ちをはまる人がいるのが納得できましたね。