天穏 瓶燗純米にごり

表のラベルに杜氏の名前、長崎芳久と書いてあってさらに杜氏自らが
作ったお米"改良雄町" を原料にしたお酒です。
すっきりした飲み口の中にお米の味がしっかりとしたおいしいお酒です。

昨日紹介したクセのある肴、クサヤであっても決して味が負けないお酒
です。(実は同時に湯豆腐を食べましたが、こちらは完全にお酒に負けて
ましたね)


開けてから冷やで飲むことが多かったです。燗にするとどういったらいい
か分からないですが、どうも味のバランスが悪くおいしくない気がしまし
た。

くさや

お酒を飲んでいる時 に家にくさやがあるからいるかと聞かれて、
即答で"いる"と言ったら翌日に厳重に包まれたくさやが家にやって来ました！



それをこの週末に炭火であぶりました。


ウォッシュタイプのチーズの匂いに似ています。
(マンステールという靴下の匂いに似た匂いのチーズをちょっと弱くした感じ)

個人的には嫌いな匂いではなく、あぶっているときから気持ちが高ぶっていました。


あぶって割いて日本酒の肴にすると、、、

うま～い！

最近の庭

2週間程前に簡易ビニールハウスで覆ったホウレンソウはその後成長はあまりしていないようですが
霜からは守られているようです。ゆっくりでもいいから立派に育って欲しいです。

ホウレンソウの簡易ビニールハウスは一部開いているので小松菜の種を蒔いておきました。


さらにプランターを覆うように新たな簡易ビニールハウスを作り、もう一カ所、小松菜用に
作りました(右の写真の左側のハウスがそれです。右側はのらぼうが植わってます。間の
葉っぱは赤かぶです)

割干し大根には暖かい日中にはハエやヒラタアブがやって来てとまってます。なめて
いるのかもしれません。

なぜか分かりませんが、ブルーベリー3鉢のうち、1鉢(一番手前のもの)だけは未だに
葉っぱが付いてます。他の2鉢の葉っぱは紅葉して落ちてしまったのですが、、、
3鉢とも品種は異なりますが、ノーザンハイブッシュ系です。同じ系でも落葉の時期は
異なるようです。


フキも葉っぱは枯れてしまいましたが、ふきのとうはもう準備されています。
今年はフキを手厚く管理したので来年の春にはかなりの数のふきのとうが収穫できる
と思います。

菊姫 山廃純米 生原酒

ココパパさんのブログで発見して、最近は行っていなかったんすが
以前よく行っていた酒屋さんへ行ったら、たまたまあったので買って来ました。
(ココパパさんの記事はこちら 。実は売っている店まで教えて頂きましたが、
そこに行かずに手に入れることができました)

実は数年前に買おうか迷って少し高めだったんで諦めたことを買う時に
思い出しました！
(いつもは3000円以内/1升と決めていて、どうしてもという時には3500円
までのものを購入してます。このお酒は3700円位します)

生なんで早めの方がいいかと思い、買って来て静置して一日経ってから開けました。
ややフルーティーな味がして旨味もあっておいしいです。



ただこのお酒、いつものように日をおいて飲みませんでした。

それは、、、開けた日に近所の人から電話があって、いつもお世話になっているので
このお酒を持って行ってその家で飲んでしまったんです。
(3人で2時間程で飲んでしまいました！)
開けてから少し経ったものも飲んでみたかった！

忘れてた！-12/15収穫

ヒラタケを採った次の日、忘れ物を探しに、、、

そうエノキはまだある時期だったんですね～。

そしてそれほどたくさんは期待していなかったんですが、行って良かった！

ジャンボエノキがありました。こんなサイズは生まれて初めてです。

エノキを作っている人から白い栽培ものもたまたまもらってあったので比較のために
並べて見ました。

左の白いのが栽培物。真中の小さいものは普通の大きさ。右がジャンボエノキ。

柄とひだは離れてます。それで柄はビロード状です。匂いが独特なんで一度、確認
しておくと間違えないです。まあこの時期に生えるきのこはほぼないので安心して
採れるきのこです。

さて何にして食べようかな。