5/13収穫- またも、、、

実は今朝も5時から1時間、ワラビを採ってきました！
昨日のものはもう下処理済みで、リクエストした人にあげました。
(ちょっと重曹が入れ過ぎだったようで柔らかめとなってしまいました)


まずまずの収穫。

ここのワラビはススキと一緒に生えていて日当りもよい場所なんで
太いです。昨日のよりは細いですが、、、

競争が激しい場所なんで長い(20cm以上)ものはそれ程採れません。
またしてもアザミの若芽を採ってきました。
さて、何になるかはお楽しみに！

5/12収穫- ごん太わらび

里山さん とぴんくさん のわらびの大収穫に刺激されて、雨上がりの早朝行ってきました！

3時に起きてしまい、もう気持ちは遠足前の子供状態。寝られません(笑)。

5時少し前に鳥の鳴き声も聞こえ始めたことから車で出発。15分程の標高の高い場所へ。

車を止めた場所から雲海が見えます。
さすがに雨上がりの夜明けにこんなところにやってくる人はいません。

5時入山。


林道を歩いて行くと空も明るくなりがぜんやる気が出てきました。実は今日は
ワラビを欲しいというリクエストがあったので採りに来ました。この間、下見に
来た時にはまだ少し早いと思ったのでちょうどいいと思いこの場所に来ました。

ところが、、、

一番奥まで来たところで雨が、、、しかもヒドくなる。
数日前に人が入ったらしく思った程効率的に採れない上に、雨でガスが出てきて
眼鏡が曇り見つけにくいのです。戦意喪失状態で林道をトボトボ引き返している
と、スーパーカブに乗ったおじちゃんがやってくるではないですか。
(こんな雨の中、同じことを考えるアホ人がいるんだなぁ～と変に感心)

萎びていた心に闘争心がメラメラと再び出て、最後のワラビ畑に突入しました！
(本当はここはスルーしようかと思ってた)

結果的にそこでもボツボツ採れて、7時に自宅帰還。

2.5kg程でしょうか。太いものは7mm程の太さがあります。

5kg/時間を目指したんですが、ダメでした。
長靴で行ったのも失敗でした。急斜面が歩きにくくてまいったまいった。

コシアブラチャーハン

去年も作って記事にしたような記憶があるのですが、見つけられなかったので、
記事にしておきます。

5/7早朝(ヤマシャクヤクの写真を撮った日)の収穫です。

このコシアブラをすべて使ってチャーハンを作りました！

コシアブラはみじん切りにしておきます。

サラダ油を適当量中華鍋に入れ、ニンニク1片分のみじん切りを入れます。
きつね色になったら、コシアブラの軸の部分を入れ、鮮やかな色になったら
ご飯を入れます。さらに塩少しと鶏ガラスープの素を適当量加えて、
ほどよく混ぜたら、最後にコシアブラの葉っぱの部分をドバッと入れ、
ご飯に混ざったらできあがり！


卵も入れませんでしたが、コシアブラの味とうまみを堪能するのにはいい
料理だと思いました。

ザ・プレミアム・モルツ

このビールが発売されて飲んだ時にはそのおいしさに驚きました。


それまではヱビスが容易に買えるものではおいしいと思っていたのですが
今ではおいしいビールを飲みたいときにはこちらを買ってます。

もう1種類、キリンハートランドという瓶入りのものが好きですが、こちらは
ほとんど売っていないので買えなくて飲めないです。

ビールはコストパフォーマンスが悪いので普段はほとんど飲まないですね。

半額くらいになったらいいのになぁ～。

古いコゴミ

コゴミを採って来て茹でている時に、そういえば冷蔵庫に一週間前に採って茹でたものが
あることに気が付きました！

味がどう変わったか食べ比べてみようと思いました。


単純にマヨネーズで、、、

見た目からして古いものはちょっとという感じです。鮮やかな緑がくすんでいます。
風味もやはり落ちてます。

ついで胡桃合えに。どちらが新しいものかは一目瞭然ですね。
ちなみに左が採って来てすぐのもの、右が1週間経過したものです。

胡桃味噌の味である程度はごまかせますが、やはり新しいものの方が風味があって
おいしいです。

ということで結論。

あたりまえなんですが、コゴミは新鮮なうちに食べましょう！