5/15収穫- 高地のコゴミ

標高のある場所のコゴミを見てきました！

現地に着くとマムシグサが葉っぱを出す前です。昨年もこんな感じの時期に来たので期待して
畑に入ります。

ありました、ありました！でも取られた跡も、、、


こんな笹に覆われた場所に生えていてわかりずらいのですが、知っている人は知っています。

第二の畑へ、、、


写真はちょうど採り頃のものも多いですが、すでに7割は採られていました。
それでも生えている量が多いのでそれなりに採れます。



林道を車で走っていると2000ｍを超える山々が見えます。気温は7度。



山桜？が咲いていたり、白樺？が混じる林です。ハリギリの大木もありました。


こんな感じの木が至る所に見られ、めぼしい山菜はほぼ皆無。わらびが少し採れただけ。


これがその食害の主のフン。何か分るでしょうか？日光でも大問題になってます。


今日の成果。コゴミは3ｋｇ程でしょうか？あげるものなので一回食べる分だけ
茹でて胡桃和えにしました！

夢の滝

澄み渡る5月の青空の元、ドライブに行きました！

いい天気です。

標高が高いのでまだ八重桜が満開です。

日当りの悪い場所では蕾みの多い木もありました。

ツバキも満開で、ミツバツツジも未だに咲いています。

今日の目的地はこの滝。道路から少し見えるのですが、あまり目立ちません。
しかし、近くに行くと迫力があります。


"夢の滝"と名付けられています。何回か横を車で通っていて滝の名前が気になっていましたが
初めて知りました！いい名前です。

イタドリ料理

イタドリ(スカンポ)は昨年料理しておいしかったので今年もすでに4回採りました！
(昨年のイタドリ料理の記事はこちら )

そして同じ料理を今年も作りました。

今年はツナの比率が多すぎました！

1回目の収穫は上記の料理に使ってしまいましたが、2回目は多めに採って別の料理に
しました。

下処理は昨年の記事と同様に皮を剥いて、適当にパキパキ折って、熱湯を注いでover nightし、
水を数回替えるというものです(これによりシュウ酸がほぼ抜け、酸っぱさもなくなります)。

イタドリの収穫(右)、その他はワラビ、ウド、タラの芽。


熱湯をかけて置いた後、水にさらしているところです。

左は油揚げとの炒め物。右はキムチ。

それぞれいけます。下処理したものを天ぷらにもしましたが、これまたいけます。
(天ぷらは下処理せずにもできますが、その場合酸っぱさが残ります)

イタドリは是非採って料理してみて下さい。
ただし、赤くて若いものに限ります(笑)。

決定的瞬間！

記念すべき日が来ました！

ほとんど車が通らない林道を走っている時に訪れました！
停車して写真を撮りました！

前車は約1万kmのものを中古を購入して4年で約14万kmまで乗ってミッション(CVT)が
故障したために廃車にしました。

現在の車は2.4万kmのものを3年前に購入してここまで乗っています。3年で約7.6万km、
約2.5万km/年ですが、昨年引っ越してから4万km走りました！
ミッションがMTでクラッチが滑り始めているので交換して20万kmまで使おうか、
それともこのままクラッチが使えなくなるまで走って買い替えるか少し悩んでいます。

エンジンの調子はすこぶるいいので20万kmは十分持つと思っています。

ハイオク使用ですが、燃費はいい(15km/L以上)です。

気に入ってるかならなぁ～。

ローストビーフ？

バーベキューで牛もも塊肉が重複してしまいました！
大きい方をその時に食べて、小さい方(といっても700g程あります)をもらいました。

せっかくなんでバーベキューと同じようにローストビーフのように作ろうと思って
炭火で表面をさっと焼き、遠火にして中にじっくり火を通しました。
(塊肉は前日に塩を擦り込んでおきました！)

遠火で火を中まで通しているところです。


数枚、出来た時に食べましたが、これはうまいです。

さらに数日置いて、うすく切ろうとしたけどうまく切れません。


こんな感じになりました。冷えててもおいしいです。
クレソンを巻いたり、わさびを付けて食べました。

これはクセになりそうです。