虹鱒の薫製

この間の飲み会 の時にある人の差し入れで虹鱒の薫製がありました。
3匹分あり、1匹分はその場で食べました(私は食べず)。残り2匹のうちの1匹をもらってきて
いたので、本日の夕食に食べました。

真空パックにしてあるものを出しただけです。桜？のチップの香りがよくするものでした。
大きさは30cm弱で、身も割にたくさん付いていて、スモークの味がします。皮はものすごく
硬くてバックにする牛皮を薄くしたような感じと思ってもらってもいいくらい引っぱりにも強い
です。
黒ビール風の発泡酒(銘柄失念、、、)とよく合いました。

この薫製を作った人から別の日にその人の家の近くで偶然遇ったら、家の横の畑から
エシャロットを引っこ抜いてくれました(酒飲みにはよい肴になるから持って行けと、、、)。

息子が家の近所から採って来たノビルも少々あったので、両方を食べ比べるべく、生で
味噌を付けて食べました。
エシャロットはさすがに畑でつくるものなので、食べやすく、ノビルは小さいですが、ワイルド
な感じです。

途中からお酒はいいちこのお湯割り、梅干し入りとなりましたが、おいしく食べちゃいました。
(ちなみにお湯割りは5杯程(焼酎1にお湯4位の割り方です)飲みました)

雪割草 "富士香" と "夕鶴"

千重咲きの"富士香"と"夕鶴"です。

左が"富士香"で右が"夕鶴"ですが、左の方は匂いがします。香りのすると言われている
品種の雪割草は初めてだったので(前に頂いた雪割草の中にも香りのするものがありまし
たが、本当にそれが香りだったかどうか分かりませんでしたが、似たような匂いがしました)

家にない千重咲きの色だったので購入したのですが、きれいな色なので満足です。


ところで、


古い葉や芽を覆っている袴のような部分は時を見計らって取り除くと栽培書にあるので、
茶色くなってきたこともあり、手で引きちぎっています。

何株かやっているうちにやってしまいました！

新芽が根元からボキッとすべてとれてしまいました！
左が取れた根っこの部分、右が上の部分です。
せっかくよい感じで成長していたのに、、、

根っこの方からは新たに芽がそのうち出てくると思いますが、上の部分は枯れてしまうかも
しれません(一応、水ごけで根元の部分を覆って、過湿状態においています)。
根っこの方から新たに芽が出たとしても、株は現状維持か小さくなりそうです。トホホ、、、

雪割草 "日溜り"

最初に購入した雪割草"日溜り"の花が咲きました！

購入時(その時の株の様子はこちら )には古い葉っぱが数枚あったのですが、水やりがまず
かったらしく、葉っぱが枯れ枯れになってしまって、切りました。

その後、新葉が展開すると同時に花が3本出て来ました。
小さい花ですが、花の形や模様はよく分かります。

安かったから購入したんですが、形といい、模様といい、とてもいい花です。

来年は花が大きな花を咲かせられるようにしたいです。

行者ニンニクの芽生え

冬の寒い時期に行者ニンニクの2年生苗を購入し、プランターに植え付けました。
植え付けのときの記事はこちら 。

今期の冬の寒さは尋常じゃない程だったので、土の中でダメになっていないかと
ヒヤヒヤしながら春を迎えました。
もうそろそろ芽が出て来てもいい頃じゃないかなぁ～と最近植えたプランターを
よく覗いていたんですが、とうとう芽が出て来ました！

右縁に1本だけ大きい葉っぱが見えますが(写真の切れ目で根元付近しかないですが)、
よく見ると、数カ所で芽が出ています。

合計で4本。50本強植えたはずなのでこれからジャンジャン葉っぱが出てくる？と思います。

とりあえず芽生えが確認できてよかった～～～。

乙女 本醸造 上撰

テーマ"酒・呑み処"の100記事目はなんとも微妙なお酒の紹介となってしまいました(笑)。


とってもマイナーなお酒(だと思います)。

兵庫県赤穂市坂越(遠い親戚がいたりします。昔よく釣りに行っていました)の
奥藤商事株式会社 が造っている？そうです。赤穂と言えば赤穂浪士が有名ですが、
この蔵の銘柄で"忠臣蔵"というのがあるそうです。

実家から飲まないからともらってきました。飲むと表現出来ない変な味を感じですぐ
さま料理酒となりました(決して本醸造だから料理酒になったというわけではないで
す。純米吟醸でも自分がマズいと感じたら料理酒となります)。

久々に大はずれ！なお酒でした。あの味はなんなんだろう、、、