しっとりモチモチにしたい時は蜂蜜 | あやぱんのヒトリゴト

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オンラインで学ぶパン教室
あひるのパン教室の吉田綾子です

このブログでは
・パン作りのコツ
・パンの材料や道具
・レッスンのお知らせ…などなど
主にパンに関するお話を載せています
このブログが皆さんのパンライフに少しでも役立ちますように✨

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 TODAY'S
 
蜂蜜を使うと劇的な効果が✨

パンの材料で良く使われる


砂糖


砂糖は決して


甘さを付けるためではないのよ〜

( ˘ω˘ 三˘ω˘ ) チガイマッス


という話を以前しましたが

 


初めて聞いたという方は

こちら↓ 




では

同じ甘いモノでも

蜂蜜を使うとどうなるか?





なんと


しっとり感がアップ⤴️して

食感が劇的に変わります!!


∑(๑ºдº๑)!!ナント!




実は蜂蜜の方が

砂糖よりも保湿性が高い


だから

蜂蜜を使うとしっとり感が⤴️するんです




もちろん

蜂蜜も甘みがあるので

イーストの餌🍚にもなりますよ




食パンや

シンプルな丸パンを

しっとり食感にしたかったら

砂糖を蜂蜜に変えてみて♪



しっとりモチモチ食感に

変わりますよ✨


˶( ºロº)˶꒳ᵒ꒳ᵎᵎᵎ



あ!

そうそう

もし砂糖を蜂蜜に置き換える時は

加水量を


蜂蜜の約2割減らしてくださいね



減らさないと

生地かベタベタになって

捏ねるのが大変になって後悔する⋯かも💦

(^ω^;)







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来月の
オンラインレッスン 








レッスンは全て単発なので
お気軽にご参加ください (o^^o)♪

レッスンの詳細はコチラから



レッスンの申込みは
前日までコチラから

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お家がパン教室に♬


あひるのパン教室では

「発酵器」や「こね機」などの

特別な道具は必要ありません


(ヾノ´°ω°)ナイナイ



お家にあるモノ

近所のスーパーで買える

身近な材料で

美味しいパンを

作っていきますよ~



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と興味を持たれた方は

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