オンラインで学ぶパン教室
あひるのパン教室の吉田綾子です
このブログでは
・パン作りのコツ
・パンの材料や道具
・レッスンのお知らせ…などなど
主にパンに関するお話を載せています
このブログが皆さんのパンライフに
少しでも役立ちますように✨
見落としがちな『こねるコツ』
パンをこねる時
皆さんはどんな事に
気をつけていますか？
こねる時間？
それとも
パァァァンっ！と
いい音を出して生地をたたくこと？
確かに
こねる時間も
生地をたたくことも大切だけど…
(音はさておきだけど💦)
それ以前に
もっと大切なことがあるんですっ！！
それは⋯
こねる場所
皆さんはどこで
生地をこねていますか？？
こねる場所が
まな板などのボードの上だと
ボードが動くから
かなりこねずらい
( ･᷄-･᷅ )
また
こねる場所が小さいと
生地が転がすことができず
やっぱり
こねが不十分になりがち
( ･᷄ὢ･᷅ )
そう！
こねる場所が
とても大切なのよぉぉぉーっ！
こねるなら
シンク横のカウンターがオススメ✨
もし人工大理石製なら
生地がくっつきにくいので
さらに良いですね
d(≧▽≦*)
もちろんステンレス製でも
大丈夫♪
カウンターで直接生地をこねるは
ちょっと嫌だなぁ⋯と思ったら
シリコン製のマットや
人工大理石などの板を置くのも良いですね✨
私は人工大理石の板を使っています
ちなみに
木製のこね台も売っているけれど
使っているうちに
板がそってきたり
軽いからか
生地をたたく時に
板が浮いて動くので
私も持っていたけど
今では使っていません
(^ω^;)
こねやすい場所で
生地をこねる！
これが良い生地を作る近道ですよ♪
(*•̀ㅂ•́)و✧
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スマホ1つあれば
お家がパン教室に♬
あひるのパン教室では
｢発酵器｣や｢こね機｣などの
特別な道具は必要ありません
(ヾﾉ´°ω°)ﾅｲﾅｲ
お家にあるモノ
近所のスーパーで買える
身近な材料で
美味しいパンを
作っていきますよ～♡
あひるのパン教室ってどんな教室なの？
と興味を持たれた方は
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