• フラワーコースは粉は用意しなくてOKなの

• レモン兄弟の引っ越し

• ハードブレッドレッスンが3月から始まります

• 東京駅でシナボンを見つけたので

• 百均の粉ふりストッカーを使って打ち粉をしたら・・・(泣)

• 成形するにも順番がある

• 試作から成功！…なんてことはない

• レコルトのホットサンドメーカーミニ

• 2斤分の食パンを焼く時は、1斤×2本が良き

• パン・オ・ショコラで使うチョコレートはどんなチョコレート？

• ラトラで作るバケットはいろいろ難しいのよ〜っ！

• 天板を2枚使う時は予熱温度は高めに

• ニーダーを使ったら裏目にでた生地作り

• 有塩バターが余ったので久しぶりに塩ぱんを

• 焼き立てのクロッカンはサクサクなのーっ！

• クロッカンのレッスンお疲れさまでした

• 粉だけ変えればOKっていうわけではないのだ

• 発酵の進み具合はたった1℃でも全然違う！

• 折込み生地の打ち粉はムラなくたっぷりと

• 折込み生地は普通のパン生地にとは違うのだ

次ページ >>