こころとからだが生まれ変わる☆
発酵食・自然療法アドバイザー
桑田あやです。
発酵食と自然療法でこころとからだを整え、
本来のエネルギーを取り戻すためのお手伝いをしています。
【急いて料理していませんか？～品数を揃えるよりも大切なこと】
先日のこと、遠方に住む伯母に会いに行ってきました。
（以前の記事はこちらから⇒『身近な人が病気になったら～いのちある食で癒されて』)
何か食べたいものがないかと聞けば、
「ちらし寿司を食べたいと思いながらなかなか台所に立てない」、
というのでちらし寿司をつくることに♪
伯母好みのいつもの味になるように、具材や作り方をよく聞いて、いざつくろうとしたら、
「少しくらい動いた方がいいから」、と一緒に台所に立ってくれました。
人参、ごぼう、レンコンはそれぞれ水から下茹でして、さいの目切りにしてから高野豆腐と炊き合わせる。
エビと椎茸は刻んで、それぞれ甘辛く煮つける。
きゅうりもさいの目切りに。
下ごしらえにあまりに手間をかけるので驚けば、
「私のは大正時代のやり方やから」と。
（↑昭和生まれです！笑）
だんだんと楽しくなって、気づけば私もいつもより丁寧に茶碗蒸しをつくっていました。
一番出汁をとって、ぎんなんは煎って殻を剥くところからのんびりと。
ぎんなんはよく煎ってから金づちで割るのが一番です
海老とホタテ、ゆり根を贅沢に入れて、
卵液が固まりかけたところでかまぼこを浮かべて、
仕上げにゆず皮を添えてできあがり♪
やり終えてみれば、ひとつひとつの工程は面倒などということはなくて、無心になれて楽しいもの♪
時間に追われず、ひとつひとつの食材とじっくり向き合うというのは、とても幸せを感じる時間で、
普段いかに時間に追われて、急いて料理をしていたか？
丁寧さよりスピード優先になっていなかったか？
ということに気づかされて
品数を揃えるよりも、一品を丁寧につくることの方がずっと大切なのかもしれない。
そんなことを教わった、伯母とのごはんづくり。
伯母と従兄弟たちと囲む食卓も温かで、忘れられない夕飯になりました
◇
ところで、今回持って行ったもので伯母が特に気に入ってくれたのはテルミーと松葉ジュースでした。
テルミーとは、イトオテルミーという家庭でできる温熱刺激療法のこと。
もぐさや松、ビワなどの薬草を数種類練り込んだ太い線香のようなもの（テルミー線）を身体に当てて、温もりと刺激を与えることで、自然治癒力にはたらきかけるというもの。
その香りにも癒されます。
便秘が長く続いているというので、そんなテルミーをかけてみたところ、かけたそばからお腹がグルグルと鳴り始めて・・・
翌朝起きてすぐにお通じがあったようです＾＾
松葉ジュースは、文字通り松葉をミキサーで攪拌して絞ったジュースのことですが、これをストレートのリンゴジュースで割れば、すっきりと美味しく飲めるように。
良薬は口に苦し、ではなくて美味しく喜んで取り入れられるのが一番ですね＾＾
（作り方はInstagramでご紹介しています）
自然のちからを借りて、内在する自然治癒力を発動させて✨✨
これからも私ができることでサポートしたいと思っています。
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