The vegetables used this time are Urizunmame（うりずん豆）.
うりずん豆＝四角豆＝Winged bean
沖縄では「シカクマーミ」とも呼ばれ
最近ではうりずん豆として
スーパーでよく見かけます
味はクセはなく
サラダとしても
炒めててもOK
とても料理しやすい野菜
良く洗って斜めにカットすると食べやすい
耐熱容器に軽く蓋をして
（耐熱皿にふわっとラップOK）
レンジ600W３分
柔らかい方が好みであれば追加
ちくわを
食べやすい大きさに切ります
かまぼこでもOK
めんつゆもお好みのメーカーで♪
麺つゆはこれオンリー
うりずん豆のピリ辛ガーリックラー油和え
【作り方】
カットしたうりずん豆を600W３分
白だしを加え混ぜる
ちくわを加えおかずラー油をいれて混ぜる
おかずラー油１：白だし２の割合で
和えればできあがり
白だしの代わりに
麺つゆにすると甘味がでます
うりずん豆の代わりに
インゲンやキュウリ
アスパラ、ブロッコリーなどでも
美味しく作れます
【うりずん豆】
カルシウムが豊富
ビタミン、カロテン、カリウムなど
大豆に負けない栄養を含みます
抗酸化作用が強く
夏バテ防止に
生活習慣病予防や
免疫力を高めたりする
働きがあります
サラダでも
茹でても
炒めても
OK
見た目とは違い
とても使い易い野菜ですよ♪
「MENTUYU」＝Noodle soup bace
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