暑い日々が続いていますね
沖縄も暑い。熱い。
そういう日は、「冷うどん」がいい
冷蔵庫から
きゅうり、大葉、ミョウガ、長ネギを取り出してザクザクと切る
麺つゆに生姜と胡麻を加えて「薬味たれ」を作る。
カットした野菜をザっと入れて冷蔵庫で冷やす。
茹でたうどんを氷水で冷やしザルにあげる。
氷水で冷やした器にうどんを入れ、「薬味たれ」をたっぷりとかける。
最後にさらに胡麻を一振り。
『薬味たっぷり冷やしうどん』の出来上がり。
夏の暑い日は
冷うどんとか
冷しそーめんとか
冷たくて
ツルってしている
冷麺が好き。
そうそう冷やし蕎麦も好き。
１日３食
冷麺でもいいぐらいに
夏は冷麺が食べたくなる。
冷やし中華も食べたくなる
あの中華たれが美味しい。
一番好きなのは
にんにくラー油入りの冷やしそーめん。
そーめんの上に長ネギとミョウガををたっぷりのせる。
冷やした麺つゆをかける。
そこに「にんにくラー油」を小さじ１。
凄く簡単なのに癖になる味！！
機会をみて紹介しますね。
暑い日々が続いてますが
夏バテしないように
水分をたっぷりとって
普段から薬味をたっぷり摂るように心がけましょう。
夏バテに効く薬味：
長ネギ、青ネギ、にんにく、生姜、わさび、ミョウガ、大葉、梅干し、大根おろし。
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