スピリアルな世界を目指すオーストラリアのクリスタルと占星術とオーラソーマの店、そしてセプタグラムソウルジャーニーコーチングのガイアハウスのマキです。
先日久しぶりに食に関する投稿をしたところ(こちらね）、Facebookのコメント内で昔こちらで紹介した『感情デトックスサラダ』に関するコメントをいただいたので、
今日は改めてそちらのレシピをご紹介したいと思います♪
まず、最初にお伝えしておきたいのは、
自然界には色があふれていて食べて物にも色があり、それぞれの色には特有のエネルギーがあるということです。
また、それぞれの色に対応するエネルギーセンターがあり、それが人間のボディの各エネルギーセンターに対応しているということ。
そして、それらをチャクラと言いますが、家にもチャクラがあるということです。
リビングに対応するチャクラがあり、寝室に対応するチャクラがあり、そこにどんな色を使っているか？によっても無意識に色の波動の影響を受けているわけ。
もちろん、一番色があふれているのが自然界。
そして自然界の恩恵をいただくのが『食』ですね。
カラーセラピストの私からすると、食べるということは『食』だけでなく『色』のテーマでもあり、色をいただいているという感覚を強く持っています。
食卓の色はカラーセラピーでは、今この時期に最も大切な『自分の人生を愛する力』に関係しています。
ただ生きている。のではなく、自分の人生を愛して生きていること。
全ての人にとって、今のこの時期にその問いかけをするチャンスかもしれないですね。
ガイアハウスのカラーチャクラクリスタルヒーリングベーシッククラス、アドバンスクラスを受講しただきますと、こうした色と体の関係や、色と人生の課題のつながり、色と家の関係などが学べます。
詳しくはこちらから見ていただけますし、動画受講のお申し込みもしていただけますよ♪
そこで、本日は、
見えるボディも、見えないサトルボディも、チャクラも、心も、マインドも喜ぶ一品レシピをご紹介。
スーパーフード、緑黄色野菜の王様と言われる、青汁の材料としてもお馴染みのケール。
ケールの苦味成分はデトックスや抗酸化作用に優れていて、体内に取り込まれると体を防御する酵素の生成が促され流と言われています。
老化の原因となる体内の活性酸素を除去する作用や、有害金属や老廃物などを無毒化して体外に排出する作用などが知られています。
でも、この味が苦手という人も多いよね？
そして、こちらもスーパーフードと言われるキヌア。
鉄分・カルシウムが多く、骨粗しょう症予防になること、必須アミノ酸が全て含まれていることでも有名です。
ミネラルやビタミン類も多く含まれ、植物繊維も豊富ですから女性には嬉しい食べ物。
さらに葉酸が貧血予防に、さらに亜鉛も多く含まれていますね。
でも、こちらも独特の香りが苦手で、、という人も多いよね？
カラーチャクラクリスタルのクラスでは、心にも体にも人生の上昇や拡大レベルにも直接影響を与える食卓が、美味しいと感じないものをイヤイヤ飲み込む場所になることは大問題！
『自分の人生を愛すること』ができなくなるのからです。
だから、美味しく食べることが大前提。
ということで、ケールとキヌアがめちゃめちゃ美味しくいただける秘蔵のレシピを思い切って公開します〜。
このサラダを作ると子供達も取り合いしながら丼鉢一杯の勢いで食べます！
ケールをサラダで美味しく食べるコツは、柔らかい葉っぱの部分をちぎってオリーブオイルと塩でしっかりとオイル塩揉みすることなんです。
『美味しくな〜れ♪』と言いながらしっかり揉み込んでしばらく置いておくと、しなっと柔なくなるとともに、子供が苦手な独特のあの青汁の苦味が消えます。
残った硬い茎や葉脈の部分は味噌汁やスープやおでんに入れるとしな〜〜として汁を吸っておいしいよ。
ちなみにケールは農薬が残りやすいそうなので、オーガニックがオススメ。
そして、我が家ではキヌアだけじゃなくて、蕎麦の実やアマランサスも一緒に炊いてから混ぜます。この雑穀類が（アマランスは雑穀もどき？）レシピで公開している極上のドレッシング吸い込んでくれるので、一緒に食べることでしっかりと味のあるサラダになるんです。
しかも雑穀いっぱい入っているので、我が家ではこのサラダが夕飯の時はご飯も麺類もなくこれ一品です。
梨やリンゴそしてドライカラントなどのフルーツの甘みがケールやキヌアとよくあいます。
ペピタス（パンプキンシード）やアーモンドなどのナッツ類を砕いたものと、ドライオニオンなどのカリカリ食感を加えることも美味しさの秘訣。
そして、スマックをまぶした雛豆を添えること！
スマックってご存知の方、少ないかもしれません。
少なくとも私は日本に住んでいた頃は一度も食べたことがありませんでした。
赤い粉末のスパイスで、ウルシ科の低木で果実を乾燥させて細かく砕いた香辛料で中近東の料理によく使われます。
味はパプリカに塩を混ぜた感じ、あるいはユカリにそっくり（なのでない場合はそのようなもので代用していね）
そして、雛豆はチックピーというのですが、これもオーストラリアではよく使います。
大抵は缶詰の雛豆にレモンを混ぜてブレンダーで回してホモスというディップを作り、これをスティック野菜につけて食べる。
でも我が家では、この缶詰の雛豆をフライパンでカリカリの乾煎りにしてちょっとオリーブオイルを入れて外側をカリカリして食べます。
このカリカリにしたものに、スマックをかなりたっぷりまぶしてそのまま食べることもありますが、これをサラダのトッピングにするととってもおいしい♪
そして、大事なのはドレッシング
アップルサイダー、レモン、オリーブオイルというのがこちらのドレッシングの定番ですが、ここにメイプルシロップかハニー、味噌、ねりごま（ジーマージャン）を混ぜることでコクがでます。
この、コクのあるドレシングがケールや雑穀に合うんですよ♪
材料全部入れたらあとは混ぜるだけ〜♪です。
お試しください。
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感情にコントロールされている時は第２チャクラの調整がオススメです。
第２チャクラの調整には果物やナッツ類や蜂蜜などが役に立ちますから、まさにこのサラダこそ『感情デトックスサラダ』
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ただし、共通して一つ言えるは、自分自身のデトックスやコーチングに取り組む時は一つの方向を向いていた方がいい♪
その方向の中でカラーを学んだり、占星術を習ったりすると体幹が鍛えられるけど、
デトックスそのものやコーチングやトレーニングそものを同時にいろいろなコーチや先生から受けると逆に人生がぶれてしまうことがあると思います。
右に引っ張られたり左に引っ張られたりして、チャクラのバランスがずれてしまうので生活そのものに課題がやってくることが多いのです。
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