皆様こんにちは
大阪市長選は、ダントツでしたねぇ～
大阪の全区で勝利を収めたようです。さてさて本日ワタクシ
土曜の振替でお休みでして…一日パンを作っていました。
最後のプレ便をお送りする為に
でも…今回もギリギリの
発送になってしまい、届いた時にどんな状態なのか心配
ぴのぴの☆ さぁ～ん 、明日の到着まで暫しお待ち下さいませ。
今日は昨日の復習パンも焼きました。それがシュトーレン。
このシュトーレン、ドイツ語では【シュトレン】と言うようです。
本場がドイツのもので甘い菓子パンを差しますが、成形は
今回のパン教室では２種類、習いました。私がいつも作る
スタンダードな二つ折りは今回やめて、神様と乳飲み子が
添い寝して、お布団を掛けている成形を習ってきました。
というか…そう言われても、あまり見えないのですがね
まぁまぁ～、そんなことは置いといて…教室では、すまし
バターを作り、たっぷり漬け込んできました。すましバター
だと余計な水分と脂を取り除くために保存がより長期に
できるのがポイントです。すましバターの簡単な作り方も
習ってきました。が、復習パンはバター自体、高カロリー
なので、まったく塗らず
ただの粉糖のみ！もうこれで
十分。２日くらいおけば、フルーツの旨味が熟成されて
それだけで絶対に美味しいハズだから
復習した方も
二つ折りではない方で作りカットしてみました。こちらの
方が二つ折り成形のシュトーレンよりも断面が可愛い。
まっ、簡単な成形なので可愛い断面の方がいいしねぇ。
次また作る時も、こちらの成形で作りましょう
今回の
教室では、初めましての【さゆりんさん 】そしていつもの
帰りにお茶をしながら、なんちゃってパン講義！？を
しつつ、楽しい時間を過ごせました
さゆりんさんは
息子君をパパさんに預けてきたので、またの機会に
ということで、またお会いできるといいですねぇ～
今回も実りが多い教室でした。また来月が楽しみっ！
wakameさん
から、お土産を戴きましたぁ～ヾ(≧∇≦*)〃
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