今日は居間と台所も掃除の予定だったけれど、
週間予定でルーティーンのそれを放り投げ、
あとは予定外の１日になりました。
（１年以上前の写真。このノートをずっと使っています。）
もうひとつ、
細いオレンジ色の付箋に書いて手帳に貼ってある
トイレと玄関の掃除はしっかりとできて満足。
けれども、
部屋の掃除と洗濯は太いオレンジ色の付箋の、
” 居 ”と書いた今日の欄のその１枚を
明日の欄に張り替えたらもう大丈夫。
代わりに今日は気になっていた小さい用事を
すこしずつ片付ける日にしました。
さて、２月４日（日）の朝ごはんは、
じゃがいもと玉ねぎ、にんじんと豆乳でカウボーイシチュー。
あとは紅茶と、
今年の１月に出来上がった甘い味噌。
ほかに何も加えずにそれをただまぶしただけなのを、
箸休め程度にこうしてすこしずつ食べていました。
そして家で座って過ごす時間が長い日は
お昼も軽く簡単でした。
オリーブオイル、にんにく、アンチョビだけで作られた
頂き物のバーニャカウダソースで
玄米チャーハン。
具はキャベツと焼き海苔でした。
この朝のシチューは、
オリーブオイル、野菜3種に豆乳、全粒粉、塩で。
子供の頃から食べている、
いつものカウボーイシチュー。
材料は普通のシチューの作り方より
小さめにするところが大切です。
野菜を炒めて粉を振りまぶし
そこに水分をそそぐことでだまにならない、
・・・のだけど、
そのとろみをつけた状態で煮始めることを考えると、
具は小さめの方が効率がよいと思います。
（今まで書いたのと同じこと。繰り返しの内容でごめんなさい。）
でも大きく切りたい時だってある。
そういう時には
豆乳でなくて普通のお水すこしを使って煮てから
最後に豆乳をたっぷり加えたり。
そこは臨機応変にやりますよ。
その水分をこの日はベジブロスで。
（でも豆乳を先にしたか、ベジブロスを先にしたかは忘れちゃった。）
だからうまみも十分とほかにタンパク質など入れなかったのです。
代わりに、ドライにしておいたイタリアンパセリをたくさん入れて
香りと ” 緑の緑黄色野菜 ” をすこし足しました。
２年で代替わり。
「たくさん育ったらそれはその時に考えよう。」
そう思い種を蒔いた中で、芽吹いて無事に育っているのは
１本だけですが、
（ほかのハーブもあることを思えば）
今年もイタリアンパセリは
一株できっと十分だと思います。
何より、なかった時もあるのだから、
よく晴れた今日もベランダで見ることのできたその小さな芽が
あるだけで大丈夫。うれしいです。