今日は何だかパラータが
食べたくなり、夫にリクエストする
のも何だかなぁと思い、
自分で作って見ることに。
パラータを主食にするなら、
おかずのカレーは何にするか？
チャナマサラとジャガイモカレーに
してみた。
ギーを多めに使ってサクサク食感の
パラータに。
ネパールはティハールがはじまって、
インドはディワリがはじまった。
同じお祭りだが、ネパールとインドで
呼び方が違う。
Happy Tihar
Happy Diwari
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今日はスーパーで、
新鮮なアジが買えたので、
塩麹焼きにして玄米と味噌汁の夕食に
するか、スパイスカレーに
するかで悩んだ結果、
夕食になった。
今日もまた、ユーチューブで
レシピ探し。
今回のレシピはスターアニスが
入るトマトベースのカレー。
（スパイスは他にも色々）
先日作った南インド風カレーは、
スターアニスではなくシナモンを
使うココナッツミルクがベースの
カレー。
南と北で使うスパイスが変わる。
ネパールカレーになるとまたまた別。
ネパールは海がないので魚カレーは、
川魚だしな。
土地によって使う材料が
変われば使うスパイスも変わり、
料理の仕方も変わる。
日本も土地によってお雑煮なんか、
全然違うのと同じなのかな。
関西万博行ってきた。
朝9時の入場チケットを購入
していたので、とりあえず8時に
夢洲駅に行くと既に長蛇の列😳
8時半から並んで入場できたのは9時30半ごろか。
待っている間、朝の日差しに晒され体力を
奪われる。入場した時は既にフラフラ。
とりあえず、入場してすぐのネパール館に
立ち寄り、
次はコモンズのスリランカへ
懐かしくなったり
バングラデシュに行って、
次インド。
その近くにスペインもあり
もう、万博満足できた。
これが、あと10日ほどで壊されて
しまうのねと思いながら、
大屋根リングからまわりを見渡すと
万博会場の隣で建築工事が
行われていたり。
あれが噂のカジノかな？
万博が終わると夢洲駅は
さみしい駅になっちゃうねと
夫と話ながら帰宅。