念願の歴史を刻め本店にとうとう来店することができました❗️ここは歴史を刻めの中でもトップクラスの美味しさと聞き、2年ほど前から来たいと思ってました。
ゴールデン平日の木曜日開店前の10:25に来店、すでに12人待ち。ここがかの歴史本店ですか…
定刻にオープンし、先頭から順に食券を購入。ラーメン1200円、生卵100円、持ち帰り豚1000円の食券を購入。
約１時間待ち、11:25頃にで入店。
店内9席とテーブル1席。店員さん2名体制でかなりフレンドリーな感じです。
にんにく少なめアブラ少なめカラメでオーダー。
ずぞぞぞぞーハフハフガツガツモグモグモグモグゴックん……
ぶっぴゃ～❗️う、うまひっ、馬すぎる❗️脳天直撃っぴ
強烈パンチの甘カラにんにく豚骨醤油にアブラの甘旨まろやかさがシンフォニーし、個人的にラーメンとしてベストなカラサです。豚山小杉店カラメよりカラく、二郎本店そのままよりカラくないくらいです。なんだか複雑な旨味を感じます。アブラはすこしで注文でしたが8mmくらいのアブラ層が形成されていてこってりでした。アブラ層で見えていませんが、スープはガッツリ非乳化の濃い醤油色です。
それがこれまたちょうどよい硬さのワシワシ麺によく絡み、激ウマ❗️でした。麺はツルツル感がありました。
豚は豚は2cmはあろうかという分厚さでした❗️脂肪の部分はとろけてちょうどよい味染みで激ウマ❗️でした。
ここで卵をとき、麺をダイブ…
ずぞぞぞぞーガツガツモグモグモグモグゴックん……
旨し❗️すきやきな感じ。これやってみたかったんですよ。味変にちょうどよいですね。
総じて私にちょうどよく調整されており完成度が高く感じます。噂に違わね激ウマ❗️さでした。麺300gの注文でしたが気がついたときにはなくなっており、あれ？といった感じでした。
以前食べた世田谷店のラーメンとも比較してみましたが、正直同じで、嗚呼、歴史にきたな…と感じました。改めて世田谷店のレベルの高さを感じました。
11:55退店。店外には33人程度の列ができていました。10:15頃に並ぶと開店一番に入れそうな気がしました。
