Eittoness
ピラティス後の忘年会は美々卯のうどんすき
2021年最後のピラティス！
めっちゃ寒くて雪が降りそうな大阪
ピラティス後はいつもどこかで飲んでいる
筋肉との対話の後は
胃袋を温めようと！鍋を食べに行くことに
本町には
大阪うどんの名店、美々卯
ＯＬ時代、美々卯のうどんすきを食べて
鍋の出汁とりがいかに重要か分かった
薬味に「おろし生姜」を入れると
美味さ抜群になると知ったのも美々卯
本店が近くにあったので
30年ぶりに行ってみることに
本町というビジネス街に
そこだけがレトロモダンな店構え
昭和初期の雰囲気をそのまま残した店構え
中に入るとラグジュアリーな和の雰囲気に変わる
美々卯に来たらうどんすき
その前に日本酒と穴子の押し寿司
ピラティス帰りなのにいきなり
箸置きや取り皿はうさぎがモチーフ
まずは鍋に出汁をはり
太めのうどんから入れる
店員さんが一つの鍋の中で
ちょうどいい塩梅に
二人が取りやすい場所に具材を
並べてくれます
上手でっしゃろ
大きなハマグリや穴子、鶏肉から
さらにええお出汁が出ます
あらかじめ火を通された食材が多いので
煮立つとすぐに食べられる
ふーふー言いながら食べる
うどんは太めだけど腰は柔らか
でも柔らかすぎてはいません
一周目が終わって一旦全部食べ終えると
またうどんから入れて
残りの具材は自分達で入れるルール
今度はすぐに食べた方がいい
海老芋やお餅などを入れます
メインは車海老の踊り
生きた海老を鍋に入れるのは気が引ける
という方はあらかじめ茹でてもらう
わたし達は店員さんにお願いして
車海老を鍋に入れて押さえつけの刑
さっと火を通したらいただきます
海老芋も大きくて
すでに味付けしてあるから美味しい
そうそう
薬味はネギ、生姜、紅葉おろし
なんとゆずかと思いきやレモンです
おつゆを吸いながら
具材をいただく
うん、お腹いっぱい！です
大阪といえば美々卯
是非、おいでやしてぇ
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