鶏大根の味噌辛煮込み
こんにちは。梅雨明けして、ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ 夏バテ注意です！食欲もなくなってきますからがんばって
行きましょう！！
風が強くて、窓があけれず、家にいながらサウナ状態！！
でも、今年の目標は、クーラー使わない！ってことｗ
がんばりましょう！！
さて、今日は『鶏肉と大根の味噌辛煮込み』
レシピはここから
鶏肉と大根ってとにかくよく合うんですよ。
味噌とショウガもよし、醤油とショウガもよし！！
ﾋﾟﾘｶﾗなんで、お酒にもあいますね。
これなんて、男性の一人暮らしにもいいんじゃないかな！っておもいます。
ではではまた！
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煮豚
今日のレシピは、『煮豚』
こういうかんじやと、世間では『角煮』が取り上げられてますが、
あぶらっこく、しかも単価が高いので、角煮よりもヘルシーな煮豚が好きです。
これはよく作りますし、お酒にもご飯にも合います。
もちろん！！今までとおなじで、たくさんつくって冷凍可能
今は、弁当男子とかはやってますから、料理が苦手な男性の一人暮らしにももってこいです。
材料
豚肩ブロック・・・・・１ブロック
玉ねぎ・・・・・・・・・３個
醤油（できたら、濃い口、薄口を３：１）・・カップ２/3
酒・・・・・・・・・・・・カップ1/2
みりん・・・・・・・・・カップ1/2
砂糖・・・・・・・・・・適量
水・・・・・・・・・・・カップ1/4
カシスリキュール・・・少々
ネギのあたま、野菜の端っこなど
作り方
フライパンで、まずは強火で肉の周りがカリッとなるまでやく
お鍋にお湯たっぷりわかして、そこへ肉を加える。（肉がかくれるくらい）
ネギのあたまや野菜の端っことともに、３０分くらいコトコト煮る
ざるにあけて、鍋に調味料を加えて、人に立ちさせたところに肉、大きくざく切りした
玉ねぎを加えて、クッキングペーパーに穴をあけて押しブタにして、１時間くらいそのまま煮る。
ときどきひっくりかえしたりして、味をしみ込ませます。
肉をカットしてできあがりｗ
調味料は大体なので、お好みで味付けをかえてください。
ちなみに私はいつも、目分量ですｗ
肉をカリッと焼くと、うまみが逃げません。
最初に煮るときに、野菜のくずを一緒にいれると、肉のあく、臭みがなくなります。
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新しいお皿ができました
こんにちは～～。
今日は陶芸の日でした。ようやく焼きあがりました！器です☆-(ノﾟДﾟ)
結構あれこれ焼き待ちになって、作品がつまってしまったので、一気に焼きあがってきそうです。
はっぱをモチーフにしたお皿。
これは実際に生えている葉を写して、模様づけしたものです。
右側は、コーヒーカップ。
これは味わい深い色になりまして、先生も気に入ってくれました。
まだまだ奥深いし未熟です。
電動ろくろではなくて、手びねりといって、手でこねたり形作ったりします。
早速、料理を盛り付けてみました。お皿が緑だと色合いがいいですね。
料理も栄えます。
豆腐ハンバーグに、あんかけをかけました。
あんかけの中にも、豆腐に油揚げと・・大豆オンパレードです（笑
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