揚げ茄子の煮びたし
ナスが美味しい季節ですね。
どうやら今年は野菜高騰というニュースをみました。野菜はたくさんできてくれるのがありがたいです。
これもでも自然の流れ、それに合わせて生きていくのが人間だとおもいます。
ひんやり冷やして冷蔵庫から出たところを食べましょう
揚げ茄子の煮びたし
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材料（２人分）
ナス・・・・・・・・・・・・・２本
ショウガ・・・・・・・・・１片
つゆのもと（薄めなくていいもの）・・・・１００ｃｃ
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙１と１/２
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙１
作り方
①ナスを１/４カットして皮目に切れ目をいれる。（見た目と味が入りやすい）
②フライパンに多めの油を熱して、炒める。（これで油も無駄にならず、一人暮らしでも簡単です）
③調味料を合わせておく。ここではつゆのもとをつかってますが、ない時はだし汁を同じようにしてもできますが、そのときはお砂糖やみりんで甘みも加えてくださいね
④揚げたナスは油をしっかりとって、冷めてからつけ汁に浸します
⑤落としラップをしてしっかりと冷やす
⑥おろしたショウガを添えて出来上がり
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ＰＯＩＮＴ！
ナスは色がつきやすいので、重ならないように。冷やすと色が抜けにくいです
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たっぷりきのこと鶏つくねの揚げ包み
最近、年とともにたくさん食べれなくなってきた ｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
そして、あぶらっこいものよりも野菜が好きです、でも焼肉食べたい
全然たべてないわぁ～～
家の近くに焼き肉屋さんが何件かあって、いいにおいするんですｗ
さすがに一人焼き肉はできんわなぁ
さて、今日は鶏挽肉とたっぷりキノコをふんだんに使い、
それを油揚げの中に敷き詰めて、煮ました
油揚げってお餅入れて、おでんにいれるとおいしいよねｗ
大好きｗ
さていってみよう！！
たっぷりキノコと鶏挽肉の揚げ包み
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材料（４人分）
鶏挽肉・・・・・・・・・３００ｇ
ネギ・・・・・・・・・・・・１本
人参・・・・・・・・・・・・１/５本
えのき・・・・・・・・・・・１/３パック
マイタケ・・・・・・・・・１/３パック
卵・・・・・・・・・・・・・・１個
塩コショウ
だし汁・・・・・・・・・・・カップ２
醤油・・・・・・・・・・大匙３～４
酒・・・・・・・・・・・・大匙２
みりん・・・・・・・・大匙１
作り方
①ネギはみじん切り、人参も小さく、えのきは１/３カット、マイタケは手でさいて、ボウルにいれる。ひき肉、卵をまぜあわせて、塩コショウで下味をしっかりつける
②油揚げは、気になる方は油抜きして、このあぶらも煮るとうまみになるのでそのままでもok！半分にカットして中を開く、そこへ具をしきつめていき、口をつまようじで止める
③お鍋にだし汁、醤油、酒、みりんを混ぜあわせ、ひと煮たちさせてから、そこへ油揚げをいれていき、コトコトゆっくり煮る。
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ＰＯＩＮＴ！
野菜はなんでもいけますが、ネギは風味豊かなのでぜひ入れましょうｗ
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ウィークエンド（レモンのパウンドケーキ）
´ω`)ﾉ こんぬづわ
うちの家、２階建ての２階なんですが、坂の上にあるところなんで、ベランダから見渡す景色が
屋根ばっかりで遠くまで見渡せる、いい場所なんですよ。
ふと音がするからベランダからみたら、遠くのほうで花火大会やってたらしく、花火が見えました。
オオ～～～～～～！！！！
やっぱいいね＾＾
夏らしい雰囲気ちょっと味わいました。
でも３０分もたたないうちに、大雨ふってきました つД｀)･ﾟ･｡･ﾟﾟ･*:.｡
かわいそぉ～～～～～ ・ﾟ・(つД｀)・ﾟ・
さて、最近いろんなパウンドケーキを作りたいのと作り方やレシピもいじくりたいのでやってます。
ウィークエンドっていうのは、ほんとはレモンケーキの周りにアイシング（粉砂糖溶かしたのを周りにコーティングすること）するんだけど、あまったるくてカロリー高くなるのでやめました。
さっぱりレモンはすりおろしです。レモンは結構喜ばれます＾＾
もちろん、皮に農薬つかってないものをスーパーで選んでくださいね
ウィークエンド（レモンケーキ）
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材料（１台分）
無塩バター・・・・・・・・・・・１２０ｇ
グラニュー糖・・・・・・・・・・８０ｇ
はちみつ・・・・・・・・・・・・・大匙１
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
ベーキングパウダー・・・・小さじ１
レモン・・・・・・・・・・・・・・・１/2個
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
作り方
①バターを常温にだしておき、オーブンは１６０度設定（オーブンによっては１７０℃）
②卵は卵黄と卵白にわけておき、卵黄は常温、卵白は冷凍庫にいれてしっかり冷やす
③ボウルにバターを泡立てて、白っぽくなったらグラニュー糖を半量入れてよく混ぜる。
④卵黄を一つずつまぜて、白っぽくなるまで。そこへふるった粉（薄力粉・ベーキング）を加えていく。
⑤レモンの皮をすりおろし、レモン汁・牛乳を少しずつ生地に混ぜ合わせる
⑥別のボウルで卵白を泡立てる（グラニュー糖残りの半量を３回に分けてしっかりとしたメレンゲ）
⑦卵白を１/３生地に混ぜ合わせてから、残りのメレンゲを混ぜて生地を型に流して、１６０度で５０分
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POINT!
オーブンは自分のオーブンにて調節してください。
今回は卵黄と卵白を分けて生地をまぜました、メレンゲなしでも、大丈夫ですよ＾＾
（メレンゲつくることで、ふんわり感は増すと思います）
食べごろは次の日です！！
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