千葉でイタリアン
お久しぶりです。お盆はちと実家に戻っていました。
千葉の新検見川っていう駅の近くに「La vida」というイタリアンがあるんです。
今回、お母さんと初めていったんだけど、千葉でみつけた一押しのイタリアンです！！
1400円と1600円コースなんだけど、断然後者をお勧めします。
スープ、パン、前菜、パスタ、シャーベット、ドリンクです。
値段以上のコストパフォーマンスで大満足。きっちりとした仕込みと味付けでレベルが高い。
せっかく1000円以上のおカネを出すのだから、作れない、ほんとに美味しい料理が食べたいですよね＾＾きちんとつくっているか、それともできたものかは食べると意外とわかるものです。
左は、ヴィシソワーズ。きちんとジャガイモと玉ねぎを炒めてから、ミキサーにかけているため、玉ねぎの甘みがとっても伝わる。その上に、上質なオリーブオイルがかけられていて、これがあいます。
たっぷりの量で、この夏の暑さもひんやりと、スタートできる口に・・・。
右は前菜盛り合わせ、よる来たらこれ一品で1600円はいく料理だ。
手前から左回りに、エビのコンフィ、スモークサーモンとハーブのカナッペ、ヒラメの昆布〆め、カツオのマリネ（玉ねぎとドライいちじくのソースで） 中央、焼きさんまのリコッタチーズ添え
ひとつひとつの魚の調理方法と味付けが違くて、魚ってこんな味わえるんだと感心。とくに、カツオに対して甘酸っぱいソースがドライいちじくを使っているそうです。
メインのパスタは「鶏ひきにくのラグー」和風のネギ、ごぼう、パプリカが、とってもまとまってる。
和風でありながら洋風にしあげている。
味付けの塩の量、汁の量、まとまりぐあいが、とってもおいしい！！！
ラストはヨーグルトｱｲｽと珈琲で、コースの締めくくり。
トータルでいい料理の流れ。
店の雰囲気もとってもいい感じで、お酒飲みたくなりました。
これは絶対ﾘﾋﾟになりますｗ
お勧めです
焼きプリン
卵と牛乳さえあれば、即効できます！
プリンはちょくちょく作ります。全卵か卵黄をいれるかで、プリンの食感がすごくかわります。
卵黄だけでつくったりすると、かなり濃厚ですｗ
焼きプリン
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材料（カップ5個分）
全卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個分
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｃｃ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
バニラエッセンス
カラメル
グラニュー糖・・・・・・・・・・・・大匙３
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙１
湯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙２～３
作り方
オーブンは140度に温めておく
①まずはカラメル作り、小鍋にグラニュー糖と水を加え、強火でぐつぐつ（このとき、ほとんどかき混ぜないこと）
②色が茶色くなってきたら、湯を入れる（跳ねるので気をつけて）
③とろみができたくらいで、カップに流しいれる
④卵を溶きほぐして、砂糖の半量混ぜる。牛乳は小鍋で温めて、残りの砂糖を混ぜて溶かす。一肌くらいで溶けるので、火を止めて少しずつ、卵に混ぜ合わせていく。
⑤生地をこして、バニラエッセンスを加えて、生地をカップに流しいれる。
⑥鉄板にカップをならべ、湯を鉄板にはり、140度で３５～４０分焼く
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コーヒーカップですｗ
今日は朝からすごい雨でしたが、みなさん大丈夫でしたか？
うちは結構お天気に恵まれる人間でして、外を歩くときはやんでる時が多かったです。
晴れ女☆-(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ )ノｲｴｰｲ
旅行くときも、ライブいくときも、予想が雨だったとしても当日晴れたり、雨に当たらない確率が非常に高いんですよ。いいことですね
さて、
今日は一日中歩き回ってましてクタクタですが。
とりあえず、陶芸で作品出来上がりました。陶芸教室で9月に生徒さん達が出店して作品展をやるそうで
そのための作品。
未熟ながらの珈琲カップ
まだこう、手作り感がでてて未熟ですね。目指すわ、売り物！！みたいなかんじ(´∀｀*)ｳﾌﾌ
ざらざらっとした感触の土を使っており、中は白く周りはこういった土の感じをだしております。
はよ、これでｺｰﾋｰが飲みたいのですが、作品展が終わるまで、工房にお預け中～～～
次の作品も続々焼き待ちです！！！