こんにちは～
雨の朝です。少し肌寒いです。
酵母が動きがゆっくりです。少し力が弱いのかなぁ。。眺めているとだんだんペットボトルが膨張しています。大変です。爆発をしたらそこらへんが汚くなるので急いでふたを緩めました。
酵母が飛び出し顔にかかりました。
すごいなぁ。。。この酵母でパン生地をこねて
発酵させることにしました。３０分経つとパン生地に気泡がありました。うれしくなりました。
常温で発酵なのでどうなんかなぁ。。。
考えていました。酒種の→ご飯・天然菌（麹）立山の自然水を入れて24時間常温で置きます。
御飯が水にふやけて麹がでんぷを糖に変えます。
酵母・乳酸菌が働きます。二酸化炭素をはき
ガスになります。すごいでしょう！
パンい使うためにはもう少し待ちます。
天然菌（麹・酵母）自然界に浮遊している
のを採取してパン造りしています。
天然菌（麹・酵母）パン造りのいいところは
酵母が分解してミネラル・ビタミン6・乳酸菌
を出しておいしいパンを造ります。
純粋培養では出てきません。
ハッピー定期便の企画で11月1日から
お届けが始まります。
11月の企画
食パン1斤、フランスパン２００ｇｘ１アップルパイｘ２
コッペパンｘ3、あんぱんｘ2、さつま芋あんぱんｘ２
12月企画
プレミアム食パンＸ1、ノンパンｘ1、黒パン200ｇｘ1、アップルパイｘ2、シュトーレン１００ｇｘ１
1月企画
食パン2斤ｘ１、ルヴァン200ｇｘ1、コッペパンｘ2、あんぱんｘ2、マフィンｘ3、アップルパイｘ１
3ヶ月かにわたり、毎月1日にお届けします。
お支払は一括払い￥１２，３９０－送料税込
電話&ファックス０７８－９０３－６６６
郵便預金４８０－１４０７０－１７６８４１１１
今村てる子
郵便局払いは手数料がかからないです。
どうぞよろしくお願いいたします。
雨が降っています。Ｉｔ ｉｓ ｒａｉｎ．
天然菌（麹・微生物）は自然界の浮遊している
麹カビ・微生物を採取しました。
人工でパンを発酵させているイースト、星の酵母、あの酵母、こだま酵母と違い浮遊している
自然の麹カビ・酵母です。
パンを発酵させて分解している中からミネラル・ビタミン・乳酸菌などを生み出しています。
粉そのもの味が引き出しています。
ハッピー定期便を企画しました。
11月企画
食パン1斤、コッペパンｘ3、フランスパン２００ｇｘ１、
アップルパイｘ１、あんぱんｘ２、さつま芋あんぱんｘ２
12月企画
プレミアム食パン1斤、ノンパンｘ1、黒パン200ｇｘ1、アップルパイｘ2、シュトーレン１００ｇｘ１
1月企画
食パンＸ2、ルヴァン200ｇｘ1、あんぱんｘ2、マフィンｘ3、コッペパンｘ2アップルパイｘ１
3ヶ月にわたり、毎月1回1日にお届をします。
お支払方法は3ヶ月一括払い送料込合計￥１２，３９０－北海道､沖縄､九州一部別途実費料金を加算させて頂きます。詳しくはお問い合わせください
郵便預金４８０－１４０７０－１７６８４１１１
今村てる子にご入金くださいませ。
入金確認してから発送になります。
10月27日までご連絡をください。
11月1日にお届けします。
電話&ファックス０７８－９０３－６６４６
パン工房アルムリーノ
天然菌（麹カビ・酵母）でパンを製造します。
毎日酵母を起こしているのでお早めにご注文くださいませ。
よろしく、お願いいたします。
天然酵母・天然菌（麹）でパン作りをしています。
アレルギーは米・りんご・大豆・牛乳・バター・卵・
いろいろな食材に反応します。
天然菌（麹）は自然の中で出来上がっていきます。
こんにちは～
今日は天然菌（麹）酒種を造りました。
パンに仕込む種です。
天然菌（麹）で造る酒種は低温発酵で発酵させます。縦続性は長くパンの発酵の折にビタミン・ミネラルに変わります。
特徴はパン生地がきめ細かくしっとり弾力がいいです。パン自体が軽く仕上がります。
今晩は今日一にで天然菌（麹）のパンい興味のある方が来ました。
それで造っているパンがよく売れました。
天然菌（麹）が採収するすることができてうれしいです。パンに生地がきめが細かくしっとり弾力があります。コッペパンがよく売れました。
今はお試し価格で販売いしています。
パンを食べるとのど通りがよく水分をほしがりません。イーストのパンはのどの渇きがあります。水分をほしがります。ご飯ものどごしがいいです。
添加物が入っているので仕方がないです。
アレルギーの人が良くパンを買いに来ます。
ネットでここのパンは大丈夫などと書かかれているようです。パン屋さんは誰が食べてもおいしいパンを造っています。
粉・卵・バター・スキムミルク・ドライフルーツ・
出来る限りオーガニックで造っています。
仕込みの水は立山の自然水です。
地下2,500メートルの下の水です。
放射能は大丈夫です。
天然菌（麹）は低温発酵してビタミン、ミネラルがいっぱいです。子供喜んで食べてくれています。
どうかこんなパン屋さんがおちかくにできるとうれしいですねぇ。
よろしくねぇ 。明日も営業しています。
よろしくねぇ 。
こんにちは～
雨が降っているので大変かなぁ。。。
天然菌（麹）で酒種のパンがおいしく出来上がりました。
酒種で［天然菌（麹）の力でパンを発酵させています。
パン生地がきめが細かく弾力がありしっりした
パン生地です。
麹は、いつも市販のものを買って酒種を造っていました。
天然菌（麹）が採集ができることが判り
パンの味がすうだん美味しくなりました。
稲の穂に付くねずみ麹と同じです。
白カビが付くとおいしいお酒になります。
アオカビでは駄目です。
パン屋さんなりたいかたにパン教室へ来てほしいです。プローに教えます。
パン屋さんはやっぱりすべて自然の中で発酵させるものが天然がいいではないでしょうか？
パン教室の生徒さんを募集しています。
ご連絡をお持ちしています。
やっぱり自分の力でパンに必要な酵母・麹は
自家制がいいなぁ。。
アルムリーノでは自分で造っています。
パン教室でプローに教えています。
酵母はまとめて習うとお手頃な価格になりますが
単品でも習えます。
すこし割高にはなりますがそれでもパン屋さんになれます。
パン屋さんになるためにはいろいろ考えても仕方がないです。出来るとこから始めます。
よろしくねぇ。ｈｔｔｔｐ：//aalmulino.moo.jp
こんにちは～
パンが食べたいけどバター・卵・イーストアレルギーで食べたいけど食べられない人が多くなりました。大変です。
子供さんが食べられない人が多くなり困りもんです。粉もそれなりに気を付けても
オーガニックでも食べられない方がおられます。
困ったもんです。
パン屋さんは出来る限り気を付けて
素材集めをしてパン作りをしています。
おいしいパンが食べたいなぁ。。。で始めました。
天然酵母・天然菌（麹）すべて自然なの中でいている物を使ってパン作りをしています。
熊本県産小麦、天然酵母（酒種）バタースキムミルク’（四葉乳業）、卵（平飼い有精卵、）粗糖（鹿児島県）小豆［北海道自然栽培）塩［モンゴル天日干塩）酵母・パンの仕込みに使っている立山の自然水を使っています。立山の地下2,500-メートルからの水です。安心していただけると思います。
今晩は～
天然酵母・天然菌を使ってパン作りをしています。
天然菌は稲の穂に付く麹です。
アルムリーノでも作れるようになりました。
天然酵母・天然菌は人工で造っている物を使わないです。自然な中で採取することが大切に思っています。
パンに使う粉もＪＡＳ認定、オーガニック認定をできる限り使っています。
立山の自然水、卵は平飼い有精卵、
塩モンゴルの天日塩、粗糖は鹿児島県のものを使っています。
野菜は無農薬、自家菜園などを使っています。
パンも店頭特価などを設けています。
Ｒ176号宝塚から三田に向かう途中の盤滝トンネルの表示の道へ入ります。カーブになっています。
目印はフランスの国旗です。駐車場があります。
どうぞよろしくねぇ、
