をお届けしています
初めての方はこちらをご覧ください
↓
本日の
お料理教室＋お味噌作りの欲張り企画
すっかり秋ですね
すみません
なかなか
ブログまでたどり着けなくて
お久しぶりになってしまいました
お料理教室の1回目
「初めの処方箋」
と
味噌作り
の
欲張りコラボ企画
についてのご案内です
a ricettaのお料理教室は
普通のお料理教室とはちょっと違います
レシピを持って帰るのでなく
一生モノの健康であり続ける為の知恵
を
お持ち帰りいただきます
流れは
お味噌作り 仕込み準備
↓
座学・講義
「始めの処方箋 台所を薬局にする知恵」
↓
お味噌仕込み完了
↓
ランチタイム
となります
まずは
お味噌作りの準備から
ＥＭ菌ちゃんの力
を借りて
美味しいお味噌を仕込みますよ！
ＥＭ菌とは
有用微生物の総称です
私たちの味方になってくれる菌
この菌ちゃんの力を借りて
失敗しらずの
美味しいお味噌を仕込みます
宮島弥山を眺めながら
お味噌を仕込みましょう
大豆は
国産の有機大豆
を使い
塩は
今回も
を使います
じっくりゆっくり
天日で乾燥させた
自然海塩で
とっても美味しいお塩です
完全天日の自然海塩
カンホアの塩
a ricettaにて
販売もしています
味噌のお味を決める
麹 こうじ
は
名刀味噌さんのもの
出来上がりは約1Ｌ
贅沢な麹が多めの配合なので
旨味の強いお味噌に仕上がります
こちらのエンバランスの容器
に仕込みますよ
エンバランスは
EM菌の力で
発酵を促してくれます
EM菌ちゃんの力を借りて
失敗のない
美味しい お味噌を
作りましょう
ＥＭ菌とは↓
お味噌を仕込みの後は
講義です
第1回初めの処方箋 健康ってどういうこと？
あなたの「当たり前」を見直すことから始めよう
そして座学・講義です
「当たり前を見直すことから始めよう！
～健康になるのではなく、健康である」
です
健康になろうとしない！
って言うとびっくりしますか？
健康であり続けるための
暮らし方、考え方
発酵について
心を込めてしっかりとお話しますね
そしてお待ちかねランチタイム
1回目のレシピは
きんぴらごぼう
お砂糖は勿論、お出汁も使いません
（食材に都合により変更になることがあります）
甘辛い味が和食だと思っていませんか？
使うのは、醤油とほんの少しの塩だけ
ちょっとしたコツで、とっても美味しくなるんです
ごぼうと人参の野菜から出る甘味を
しっかり味わってください。
甘辛の味をくつがえす、
優しいお味で、食べ飽きないきんぴらごぼう
是非、わが家の定番メニューに
加えてあげて下さい
今回のコラボ企画では
調理は行いませんが
作り方をしっかりレクチャー致します
きんぴらごぼうの他にも
講師特性のランチプレートを
召し上がっていただきます
(下の写真参照）
みんなで
おしゃべりしながらの試食タイム
とっても楽しみです
※お急ぎの方は
ランチプレートをお持ち帰りいただけます
容器、保冷バッグなどはご持参ください
日程は
1/14㈬ 玄米味噌
1/15㈭ 麦味噌
1/18㈰ 玄米味噌
2/4㈬ 麦味噌
2/5㈭ 玄米味噌
2/8㈰ 麦味噌
11:00～15:00
です
写真は麦味噌です
料金は
12,000円
※塩・醤油・味噌のうち
いずれか一つをお買い求めください。
塩：天日海塩 280円
醤油：鐡次郎 1,450円
味噌：名刀味噌 970円
など
詳しくはＨＰをご覧ください
https://shop.aricetta.jp
参加をご希望の方は
a ricettaのライン
こちらへ
ご連絡お願い致します
↓
ホームページ
↓
お味噌仕込みだけの個人レッスン
もあります
初めての方でも大丈夫
お味噌仕込み教室
2025年11月12月
2026年1月2月3月
のお好きな時間
開始時間は10時から15時
曜日はいつでもOKです
土日祝日も大丈夫
まずはご希望を伺わせてください
1週間前までにお申し込みください
先着順にて
お時間確保致しますので
ご了承ください
所用時間は2時間半くらいです
料金は
エンバランス１Ｌ容器込みで
6000円
です
麦味噌にするか
玄米味噌するか
どちらかをお選び下さい
日時の決定は
後日でも大丈夫！
ですので
材料の準備のため
まずは
「やりたいです！」と
ご連絡下さい
日程は改めて
ご相談して決めましょう
a ricettaの
体を再生させるお料理教室
の座学の内容も
ちょっとだけお話ししています
台所を薬局にする知恵をお持ち帰りください
ご予約フォーム
コピペして使って下さいね
↓
お名前: .
希望日: 月 日 時
(日程は、後日でも大丈夫です)
味噌の種類: 麦味噌 ・ 玄米味噌
2回目以降の方
「もっと沢山作りたい！」
と言う方も
大丈夫です！！
ご連絡下さい
a ricettaのライン
こちらへ
ご連絡お願い致します
↓
大豆は一晩水に浸して
ゆでた状態
で
お待ちしておりますので
直ぐにスタート出来ます！
茹でたての大豆
とっても美味しそうな香りがします
食べちゃいたくなりますよ(笑)
ご予約お待ちしております
味噌仕込み教室
参加者様からのご感想です
↓
ＥＭ菌とは↓
a ricettaアリチェッタとは
イタリア語で、処方箋、レシピ、受け取る
という意味です
こちらから商品ご購入いただけます
ホームページ
↓見てみてね
体を再生させるお料理教室
食べて覚える
ホームパーティのようなお料理教室です
市販の調味料、砂糖を使用せず
旬の有機野菜を使った
シンプルで体に優しい家庭料理です
お料理の技術を学ぶのではなく
体に優しいお料理のセンスを
磨きましょう
暮らしのセレクトショップ
体に優しいお勧めの
食品・生活用品を取り揃えております
塩、胡椒、醤油、味噌
ヴィネガー、パスタ、オリーブオイル
生活用品（洗剤、石鹸、シャンプー）
化粧品など
暮らしをちょっと素敵にする
インテリア雑貨、キッチン雑貨、食器、小物
営業時間
木曜日、金曜日、土曜日
１１時から１6時
住所
廿日市市大野原4丁目7－15
大野ICから車で2分
赤い扉がお店です↓
お取り扱い商品のご紹介です
↓こちらをクリック
お取り扱い商品を使った
お料理のご紹介です
↓こちらをクリック
商品は発送も致します
お気軽にご連絡下さい
a ricettaのライン
こちらよりお問い合わせ ご予約など
何でもご相談くださいね
↓
a ricettaのこだわり
マイナス思考で行こう！
料理にお砂糖は使わないこと
できるだけ化学物質（薬品）を避け、
手作りの生活を心がけること
地産地消、旬の食材
有機栽培、自然農の野菜を使うこと
抗生剤を使用せず
遺伝子組み換えの飼料を食べていない
安心なお肉・卵を選ぶこと
天日の海塩
本物の醤油、味噌を使うこと
ハーブを生活に取り入れること
トスカーナのマンマに教えてもらった
ricettaがあります
これまでのブログ記事
↓こちら
