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• トマトキムチタスカジさんで伺ったお宅で、作りました。材料に、キムチがら必要だと勘違いさ...
• 冬瓜のサラダ。塩もみした後、以前使い切れなかったマーマレード ソースとレモン、MCTオイ...
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  タスカジのリクエスト増えてます。
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  タスカジ備忘録
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  ハマってしまった「愛の不時着」
• ”コロナの後遺症”
• たっぷり入った切り落としを見つけたので、鮪の漬け丼にしました。刺身は、一手間が好き漬...
• きょうの料理、水野仁輔さん&伊東盛さんのスパイスカレー作ってみました。玉ねぎを炒めな...
• ビーツのオーブングリル。甘味が濃くて美味しいビーツでした。鮭缶に玉ねぎ、ミ...
• ミキを作りました。材料は、お米とサツマイモ。常温で発酵させます。今回は、酸味が強めに...
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  タスカジさんのお仕事して来ました。
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• 豚肉と牛蒡の煮物。両方とも固かった少量だったけど、急遽ゼロ活力鍋に、変更事なきを得ま...
• 久しぶりに魯肉飯。豚バラ肉1kg。大量に作るのが要汗をかく季節には、身体を潤す豚肉が、...
• 白醤油作りのワークショップに参加大豆麹と小麦麹を使います。素敵な発酵好きの先生とお会...
• ラタトゥイユ。谷昇シェフのレシピで、きっちり作ってみました。悶絶オイシイなんじ...
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  血鯛でお刺身丼
• 塩麹豚のスープ。ザーサイと干し海老と塩麹豚　調味料がいらないスープ、素晴らしい#干し海...
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  揚げ茄子と枝豆
• 3日前くらいから豚肩ロース肉を、乳酸発酵させてました。今日は、実家に行き、帰宅時間が遅く...

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