こんにちは

天気の悪い日が続いています・・・

 

おもいきり洗濯したいな~

 

さて

あっという間に10月も半ばを過ぎてしまいました

 

早いですね

 

すぐに年末が来そうです

 

先週には新店舗と広い店舗での合同のイベントを無事に終えることが出来ました

 

今回は外のスペースと言うこともあり、準備が大変でしたね

 

店長M君がセッティングや大きなスピーカーを借りに行ってくれたり、DJの手配もすべてやってくれまして

自宅から自分の機材も持ってきてくれました

 

私は細かなことや、料理の準備を!

 

 

今回のフードボックスも色々なおつまみを作りましたよ

 

3日前から仕込みをして、当日の仕上げも結構大変でした

 

 

店名の看板の前にDJブースを設け、その横にドリンクカウンターを設置しました

 

 

トップバッターで店長M君

 

ドリンクカウンターにはバーテンダーのK君

 

テーブルや椅子を置いているスペースもとても雰囲気が良く、

かっこよく仕上がっていましたよ!

 

写真撮ってませんでしたー

残念

 

グリーンの中に間接照明をたくさん使ったり

それぞれのテーブルにもキャンドルを置いて

海外のような雰囲気でした

 

音響がとてもよく、たくさんの方々が楽しんでくれていたのですが

最後の方で、警察の方々登場~

 

想定内の出来事でしたが、近所のお店からの苦情でして

 

警察の方に確認してもらいながら音を下げ

「これくらいなら大丈夫でしょう」と立ち去ったのにも関わらず

私に電話が来て

「今また同じ方から苦情があり、まだ大きいから小さくしてくれとのことです」と

それから何度も警察が来まして、その方々も困り顔でしたが

 

はっきり言って嫌がらせだなと思いました

 

外で普通にBGMが流れているお店なんてたくさんありますし

実際うちのすぐ近くのビルの1Fのお店は

大音量でテレビの音を外に流してるんですよ

 

そっちのほうが確実にうるさいと思うくらいの大きさにしましたし、普通のBGMより小さいくらいじゃないのかなと

 

昨日、お店の外の最終の撤収や店内の掃除を昼間にしてたんですね

 

お店のドアを開けっぱなしにして

 

そしたら明らかにこちらを偵察してる感じで、店内を覗き込むように往復しているおじさんがいて・・・

 

多分苦情を言ったのはその人だろうなと店長M君と話してたところでした

 

どこの人かは分かっているんですが、ビルのオーナーさんと仲が悪いのも知っていましたし。

 

色々ありますね~

 

警察の方にはその都度丁寧に礼儀正しく対応してましたので、最後にはこちらに同情的でしたけどね

 

 

そして最後の最後にはまた大失態をしてしまった私・・・

 

店内でお湯を沸かしていたのですが、その熱湯を誤って腕にかけてしまったんです

 

一瞬で皮がはがれそうになってしまい、それを見ていたお手伝いに入ってくれていたY君が

「ママ、火傷は皮が剥けるなんてひどい状況なんです!これから救急病院行きましょう!」と

 

彼は鍼灸師さんで自分で経営もしている子なんですけど、すぐに応急処置をしてくれて、氷で腕を冷やしたままタクシーで救急センターまで連れて行ってくれまして

 

そしたら結構な火傷だったようで、腕がとんでもないことになってました

 

 

こんな感じでぐるぐる巻き

 

Y君がずっと「痕が残らなければいいけど」と心配してくれてましたが。

 

日曜日に空いている皮膚科を教えてもらって、翌日そちらに行ってしっかり処置してもらいましたよ

 

しばらく病院通いですが、昨日先生に「皮膚がちゃんとくっついたし、あとは残らないので心配ないですよ」と言ってもらってホッとしました

 

去年の夏には指を深く切って、真夜中の救急センターで縫う羽目になりましたが、またかーという感じ

 

そそっかしいというかなんというか・・・

 

怪我ばかりしている気がします

 

今日明日は自分で消毒と薬を塗ったりしないといけないので怖すぎます

 

傷口はうっすらとしか見てないんですよね

痛いし、皮膚の色もすごい感じになってるのは分かったんですけど

 

木曜日に病院なのですが、通うから毎日やってもらいたいなと内心思ったものの、大人なんだからそれくらいしないとなと

 

ふ~

憂鬱です

 

妹からシャインマスカットが届きました~

 

 

お店では大量の国産レモンを使って

仕込みをしたり

 

 

かくれんぼ中のココちゃん

 

 

ふすま越しにじゃれ合っていた二人

 

可愛すぎます

 

 

お気に入りのコーヒーを飲みながらの更新でしたー

 

昨日は火傷の痛みもあったので、お休みをもらってゆっくり過ごしましたよ

 

今日からまた頑張らないと!!

 

余裕をもって早めに出勤したいと思います(^^♪

 

 

こんにちは

 

あっという間に9月の最終日となりました~

びっくりです

 

色んな事があったこの一か月

書きたいことが多すぎて、更新しようとするといつも時間が足りず・・・

 

とにかく仕事漬けの毎日でした

 

私の誕生日もあったり、色々な団体様の予約もあったりで忙しかったですねー

 

結婚式二次会もありましたし、昨夜も約50名様の団体様でした

 

半分以上が台湾の方で、2年前くらいにある方が連れて来て下さった団体様だったんですが、今回も予約があり再度利用して頂きました

 

なので私も広い店舗にてお仕事

 

カウンターに立ってカクテル等作っていたのですが、目の前にはずらりと台湾の方々

 

オーダーを取るのにも一苦労

 

言葉が通じませんしね

 

笑顔でごまかしながらなんとかコミュニケーションを取っていたら、私が経営者だということが分かったらしく、向こうの社長さんを連れて来てくれてその方と乾杯しました

 

見た目では日本人との区別がつかず、日本語でオーダーが入るとほっとしましたね笑

 

昨夜は同時に個室も両方埋まったので、トータル60名くらいの方々に対応しなくてはならなかったのですが、チームワークで乗り切りましたよ

 

話しは前後しますが、私の誕生日には数日前の前祝いから始まり、当日はもちろんのこと、遅れてのお祝いもして頂いたりで、シャンパンは20本くらい出して頂いたのではないかなとあせる

 

新しいお客様方には誕生日のことは伝えていないので、長年のお客様方にひっそりとお祝いして頂いたんですが、最後は結局大盛り上がりしてましたね

 

元スタッフの女の子が、こっそりとケーキまで用意してくれていてアップ

 

 

果物や、ワインや、シャンパンなど、たくさんのお祝いも頂きましたよ~!

 

見事なほどにお花は一つもなかったです(笑)

 

10年以上前から、お花よりは果物が嬉しい!と伝えてましたから

 

とても楽しく、幸せな誕生日を過ごさせてもらって、本当に感謝の気持ちでいっぱいです

皆さま、ありがとうございましたいっぱいハート

 

さて

そんな9月の最終日ですが、来月の半ばにはイベントが控えております

 

その前にも毎年使って頂いている企業の方々の団体貸切りもありますし、後半には結婚式二次会も・・・

 

イベントではまたフードボックスを作ったり、カクテルメニューを考えたり、仕入れをしたりととにかくすることや考えることがたくさん

 

やればやるほどに良くなっているイベント

 

今回は外ということもあって、また全然違った雰囲気になるでしょうし、まずはお世話になっているビルのオーナーさんへの恩返しというか、少しでもビルの宣伝になればと思ってるんですよね

 

通りかかった人たちが入ってきたくなるような、かっこいいものにしたいし、絶対にしてみせるぞ!とDASH!

 

何度かオーナーさんともイベントについてお話ししてますが、「なんでも言ってくださいね、私が出来ることは協力しますから」と言ってくれています

 

店長M君は、DJの手配や音楽の設備関係をすべてやってくれていて、そちらは私にはまったくわからない世界なのでとても助かってます

 

ドリンクについてはバーテンダーのK君がいますし、

とっても気の利くR君が全体を見て動き回れますし、

 

時々お手伝いをお願いしているお客さんでもあるY君もすでにその日はうちのスタッフとして来てくれることになってます

彼も経営者ということもあったり、接客もしているので仕事が出来るんですよね

 

大学生チームも今から楽しみにしてくれているみたいで、宣伝頑張ります!と言ってました

 

私は料理はもちろんですが、すべてをまとめていかないといけません

 

今からそれぞれのスタッフと話し合ったり、店長とは具体的な話をすすめていっています

 

オーナーさんにも改めてのお願いと、ビル自体の照明についてなど色々と細かな相談をしなくては~

 

二階に大きな料理やさんがあるのですが、先日そちらのオーナーさんが飲みに来てくれて、イベントの件もお話ししたところ

「楽しそうですね~、うちの事は気にせずガンガンやって下さい」と言ってもらえました

 

なのでフライヤーが出来上がったら、それを持って改めてご挨拶がてら食事に行こうと思ってます

 

やることが多くて大変ですがすごく楽しいです!

 

皆で何かを作り上げていく過程が好きなのかもしれないですね

 

 

 

 

昨夜は新店舗をバーテンダーのK君に任せていましたが、今夜は私が入ります

 

広い店舗も大きな予約はないですが、ちょこちょこと入ってるようなので忙しくなりそうですね

 

昨夜はあまりにドタバタしていたので、今夜はゆったりとした気持ちで楽しみたいと思います(^^♪

 

 

 

こんにちは

いつの間にか9月に突入しましたー

 

ここ数日急に涼しくなりましたが、

またきっと暑くなるんだろうな~

 

パソコンを立ち上げたら、ココちゃんがすぐにやってきて

角っこですりすり

 

そして現在も私を監視中

 

昨日は窓辺で物思いにふけるココちゃんを発見

 

猫とは思えない姿です・・・

 

何がいるのかな??

 

そこへミミちゃんもやってきましたー

 

今日は朝方ずっとミミちゃんが体をスリスリしては

何度も何度もやってきました

 

そのたび起きるんですが、

ゴロゴロの音が心地よくてまたぐーーと寝てしまってました

 

ほんっと癒しの存在ですね

 

相変わらず、毎日何度も交互に抱っこして

好き好き攻撃をしています

 

20秒くらいは静かに受け入れてくれますよ

困った顔をしていますけどね

 

さてー

昨夜も月曜から両店舗ともに程よく賑わいました

 

新店舗ではオープンまもなく

飛び込みのお客様がお二人

 

60代の紳士なおじさま達で

どちらかの社長さんと、料理やさんの大将でした

 

飲み慣れているな~という感じで、話しも上手で

おかげですぐに打ち解けることが出来ましたが

 

いきなりのマティーニの注文でしたが

バーテンダーのK君が9時からでしたので

ウイスキーのロックを飲んで頂きましたよ

 

「新しく良いお店を知れて良かった、また来ます」と言って

帰られました

 

BARとしての新しいお客様たちもたくさん増えて

今日はどなたが見えるのかな~と楽しみな日々です

 

K君もカクテルを作る機会も多くなり

生のフルーツを使ったカクテルも多いので

結構バタバタになっちゃったりもしますが

 

そんな時は私もお客様とお話ししつつ

彼の助手としてササッと手元にあれやこれや持ってきて

サポートしてますよ

 

昨日は生桃のカクテルと、XYZと、ダイキリを少しずつ飲ませてもらいました

 

おかげさまで9月は広い店舗の団体様の予約も多く

私もご挨拶に行かなければならないので

その際にはK君にお店を任せなければなりません

 

なので、細かなことを色々教えつつ

私がいない時に来て下さった方にどう伝えたらよいか、

そちらで飲んでもらえるようになるにはどうしたらよいかなど

時間のある時にはしっかり話をしています

 

久しぶりに結婚式の二次会も入ったりしているので

それをいかに次につなげて行くかが大切ですし

チャンス到来です

 

昨夜は営業終了後に、店長M君とも話しをしました

 

以前うちで二次会に参加した方からの予約だったのですが

今回の幹事の方が昨日打ち合わせにみえたんですよね

 

そしたら10月に本人の結婚式があるようで

その時にも二次会で使わせてもらいたいとのこと

 

M君の対応のおかげだとも思いますし

それは良かったねー、出来る限りのサービスをしてあげようよ!

と色々と案を出し合いました

 

そうやって繋げて行けば定期的に貸切りのチャンスは来ますし

普段の飲み会でも利用してもらえますしね

 

次につなげるためにはどうしたら良いかなどと考えるのも楽しいし、

体がうずうずしてきます笑

 

10月には両店舗でのイベントの他に

外部の方のイベントでお店を使ってもらうことになるかもしれません

 

うちは場所代を頂いて

あとはドリンクを売る感じになるのですが

 

主催者の方と直接お話をしたのですが

うちにとっても悪くはない話しなので、受けるつもりではいます

 

色々と忙しくなりそうですが

やはり体が資本なので、ちゃんと摂生して体調を整えないとなーと

改めて実感しているところです

 

さて

今日はもう少しパソコンでのお仕事をして

筋トレを少々、そしてバイクを漕いで汗を流しまーす!

 

 

かなり久しぶりの更新になってしまいましたー!

間があいてしまうと、書きたいことがあり過ぎて困ります

 

前回はイベントの事を書いてましたが、それから本当に色んな事があったな~と。

 

そしてもう8月も終わってしまいます・・・

 

暑いのは苦手ですが、秋の気配を感じるとなんだか寂しくなりますね

 

さて

まずは最近の猫ちゃんたちから!

 

私のベッドボードに乗っかって外を見ている二人

 

おはよ~と、

カーテンを開けるといつもそこにいて、じーーっと外を見つめています

 

しばらくはいつもの甘えんぼタイム

 

ゴロゴロいってます

 

ミミも相変わらず可愛くて、朝は毎日私のそばで寝ていますよ

 

いわゆるスコ座りってやつですが、ミミはあんまりしないんですよね

珍しくやってたので急いで撮りました~

ちょっとわかりづらいですが・・・

 

ココちゃんは得意です!(^^)!

可愛い~

 

さて

2人の写真はこの辺で終わらせないと

何枚でもずっと載せちゃいそうです

 

 

色んな事があったこの1ヶ月半

 

イベントも無事に終えました

 

おつまみのフードボックスも約50個作りまして

 

 

料理は自宅で2,3日前から仕込みを始め

当日は詰める作業だけ男の子一人に手伝ってもらいましたよ

 

疲れましたが、やっただけコツをつかんでくるもので

以前よりかなり時間短縮出来ました~

 

次回はもっと早く出来ることでしょう~

 

そうです、次回のイベントもすでに日程を決めたので

そこに向けて動き始めなくてはいけないんですよね

 

次回は新店舗の店内と、1Fの外のスペースを思い切り使わせてもらって、外での音楽イベントを予定しています

 

10月の半ばで、秋の夜長を楽しむ大人の会、ですね

 

新店舗のビルのオーナーさんにもすでにお話しはしてまして、

あとは音響の事だったり、大きさだったり、その辺を相談したりしないといけないのですが。

 

次回は外ということもあり、アーケードを通る人達にも気軽に立ち寄って頂けるよう、入場料なしのドリンク代のみでのイベントにしようと思っています

 

ドリンクについても、イベントだからと安く売るのではなく、しっかりとしたものをそれ相応の金額で売ろうと思ってますし、シャンパンカクテルも大人の雰囲気で良いですね

 

お店の宣伝はもちろんですが、ビル全体を盛り上げられるような、何か楽しいことを考えたいな~

 

スタッフ達にもかっこよく、ビシッときめてもらおうと思ってますよ

 

 

バーテンダーのK君とも今後の事について色々お話ししまして

 

スタッフ達ともそれぞれたくさん話しをしました

 

コミュニケーションが取れてないと、2店舗のお店をうまくやるのはとても難しいですし、良い仕事も出来ないですよね

 

皆の考えもあるし、それぞれの思いもあるし、

ただ、お店が好きだということは同じで

それは私にも伝わっていることなのですが

 

今後のやり方や方針については、皆で話し合ったのですが

これからもその都度話し合う機会を設けて

その時に一番良い方法でやっていこうということになりました

 

私自身も、スタッフ達と食事に行く時間を作ったり

終わって飲みに行ったりする気持ちの余裕を

そろそろ持ちたいですね

 

昨日も店長とK君と三人で終わって食事に行って

色んな話しをしたばかりですが

 

話してみないとわからないこともたくさんあるな~と

いつも実感します

 

 

今年の夏は野菜をとにかくたくさん買いました

 

そしてすべてしっかり使い切りましたよ

 

新しいお酒を試飲中~

 

 

K君特製のエスプレッソマティーニ

 

本格派はこんな感じのものは作らないらしいですが、

彼はあまり型にはまりたくないそうです

 

淹れたての熱々のエスプレッソを

ガーーーーっと氷で冷やして

それで作ってくれてました

 

コーヒー好きの私には最高の1杯でした(^^♪

 

昨夜も私のリクエストで、

きりっと冷えたダイキリを作ってもらいましたよ

 

ママ専属のバーテンダーですね、とK君にも言われてますが、ショートカクテルは1日1杯だけと決めております(´-┃

 

さてさて

もうこんな時間です

 

やりたいことがたくさんあるので、今日はこの辺で~

 

今度は間が空かないよう、頑張ります!

 

 

 

こんにちはー。

7月最初の更新となってしまいました・・・

 

もう10日なんですよね

ほんっと早いな~

 

天気も悪い日が続いているので、洗濯物がたまっております

 

部屋干しするしかないか・・・

 

色んな事がありましたが、もう何を書いてよいのやら

たまにお店のフェイスブックには記事をあげてますが、個人的なことはまったくかけないですし、当たり障りのない記事となってます(笑)

 

先週土曜日はお世話になっている会社の方々より突然の団体予約を頂きました

 

なので、新店舗をちょこっと任せて、そちらへ走った私

20名様だったので、お席に座って一緒に飲ませて頂いて

 

終了後にまた走って戻った次第です

 

他にもグループでの来店が多かったので、賑わった夜でした(^^)/

 

平日の営業終了後にはスタッフと食事に行き、真夜中にまさかのステーキショック

最近ずっと行けてなかったので、良い気分転換になりましたが

 

 

7月の後半には広い店舗にて、イベントを開催予定です

 

前回は仲良しのカフェにお料理を発注したのですが、今回はまた私が作ります~!

 

ワンコインのおつまみボックスひらめき電球

 

前々回は20種類ほど料理をして、数種類のお弁当を作りかなり大変だったので

今回は5.6種類に絞ります

今のところ4種類くらいは決めたので、あと2種類考えよう~

 

店長にもお手伝いをお願いしようと思いますビックリマーク

 

シンプルなサンドイッチもいいかな~

おしゃれなカフェのどんぶり系も良さそうですし

 

おっと、また自ら自分の首をしめるところでしたガクリ

 

まぁ、料理も好きですし、色々考えるのも好きなんですよね

 

つい欲が出てしまいます

 

エアコンの音が気になるココちゃん

 

いつも二人してこうやってますよ

 

猫草がきれると、観葉植物をかじろうとするここちゃん

 

体が求めるんでしょうねー

 

さて

今日はまだまだしたいことがあります

 

時間足りないなー

 

とりあえずエアロバイクを漕いで汗を流してきまーす!