こんにちは
いつの間にか９月に突入しましたー
ここ数日急に涼しくなりましたが、
またきっと暑くなるんだろうな～
パソコンを立ち上げたら、ココちゃんがすぐにやってきて
角っこですりすり
そして現在も私を監視中
昨日は窓辺で物思いにふけるココちゃんを発見
猫とは思えない姿です・・・
何がいるのかな？？
そこへミミちゃんもやってきましたー
今日は朝方ずっとミミちゃんが体をスリスリしては
何度も何度もやってきました
そのたび起きるんですが、
ゴロゴロの音が心地よくてまたぐーーと寝てしまってました
ほんっと癒しの存在ですね
相変わらず、毎日何度も交互に抱っこして
好き好き攻撃をしています
２０秒くらいは静かに受け入れてくれますよ
困った顔をしていますけどね
さてー
昨夜も月曜から両店舗ともに程よく賑わいました
新店舗ではオープンまもなく
飛び込みのお客様がお二人
６０代の紳士なおじさま達で
どちらかの社長さんと、料理やさんの大将でした
飲み慣れているな～という感じで、話しも上手で
おかげですぐに打ち解けることが出来ましたが
いきなりのマティーニの注文でしたが
バーテンダーのK君が９時からでしたので
ウイスキーのロックを飲んで頂きましたよ
「新しく良いお店を知れて良かった、また来ます」と言って
帰られました
BARとしての新しいお客様たちもたくさん増えて
今日はどなたが見えるのかな～と楽しみな日々です
K君もカクテルを作る機会も多くなり
生のフルーツを使ったカクテルも多いので
結構バタバタになっちゃったりもしますが
そんな時は私もお客様とお話ししつつ
彼の助手としてササッと手元にあれやこれや持ってきて
サポートしてますよ
昨日は生桃のカクテルと、XYZと、ダイキリを少しずつ飲ませてもらいました
おかげさまで９月は広い店舗の団体様の予約も多く
私もご挨拶に行かなければならないので
その際にはK君にお店を任せなければなりません
なので、細かなことを色々教えつつ
私がいない時に来て下さった方にどう伝えたらよいか、
そちらで飲んでもらえるようになるにはどうしたらよいかなど
時間のある時にはしっかり話をしています
久しぶりに結婚式の二次会も入ったりしているので
それをいかに次につなげて行くかが大切ですし
チャンス到来です
昨夜は営業終了後に、店長M君とも話しをしました
以前うちで二次会に参加した方からの予約だったのですが
今回の幹事の方が昨日打ち合わせにみえたんですよね
そしたら１０月に本人の結婚式があるようで
その時にも二次会で使わせてもらいたいとのこと
M君の対応のおかげだとも思いますし
それは良かったねー、出来る限りのサービスをしてあげようよ！
と色々と案を出し合いました
そうやって繋げて行けば定期的に貸切りのチャンスは来ますし
普段の飲み会でも利用してもらえますしね
次につなげるためにはどうしたら良いかなどと考えるのも楽しいし、
体がうずうずしてきます笑
１０月には両店舗でのイベントの他に
外部の方のイベントでお店を使ってもらうことになるかもしれません
うちは場所代を頂いて
あとはドリンクを売る感じになるのですが
主催者の方と直接お話をしたのですが
うちにとっても悪くはない話しなので、受けるつもりではいます
色々と忙しくなりそうですが
やはり体が資本なので、ちゃんと摂生して体調を整えないとなーと
改めて実感しているところです
さて
今日はもう少しパソコンでのお仕事をして
筋トレを少々、そしてバイクを漕いで汗を流しまーす！