こんばんは

 

いつのまにか7月に突入してましたー

 

昨年の今頃は、といつも考えてしまうのですが

術後の治療で本当につらい日々を送っていて

寝たきりになったり、高熱が出たりで

 

そこを乗り越えて今があって

そのつらさを経験して、得たものは計り知れないなと

 

今年の夏は元気に過ごせていることに感謝しかありません

 

暑くても、雨に降られても、何をするにも些細な出来事に幸せを感じつつ、満たされた毎日です

 

とは言え、まだ体調も万全というわけでもなく

お酒も毎日飲めないですし(当たり前)

すごく弱くなったな~とびっくりしてしまいます

 

ですが、やっぱりお酒は大好きです

あまり声を大にして言うことでもないのですが

途中で水を飲む、ということをここ最近で覚えました笑

 

今まで多分一度も水を途中で飲むことはなかったと思いますし

それだけ強かったんでしょうね

気分が悪くなったりすることはほぼなかったので

 

もちろん二日酔いはしょっちゅうありましたがガーン

 

病気以降、1.5リットルの水素水を飲むという日課を続けていて

身体が水を欲するというのもあるかもしれないです

 

日月火とお酒は飲んでいないので

明日は美味しいお酒を飲みたいと思いますシャンパン

 

今月末にまた検査があるので

体調を整えておかなくては~

 

さてー

今週は明日お客様と食事してからの出勤

 

そして金土日と三連勤となります

 

今日もある方の会社の飲み会があるとのことだったので

お願いしてお店を二次会にて使って頂いている最中ですが

 

有り難いですねキラキラ

 

昨日も、月曜からある会社の方々が団体利用して下さったらしく

 

元々は私が最初に新店舗にて仲良くなった女性がいまして

東京から長期出張で来ていたその女性が

会社の方々をどんどん連れて来てくれるようになり・・・

 

最後には社長さんまで連れて来てくれたんですよ

 

東京に本社があり、こちらと他の県にも支社があって

結構な大人数の立派な会社です

 

そして社長さんは私より年下ドクロ

 

一度ご挨拶させてもらいましたが、

びっくりするくらい若くて、気さくな方で驚きました

 

最近は、店長M君と仲良くしてくれてるみたいで

先日はお休みの日の昼間にサーフィンに誘われたらしく

一緒に海に行ってきたようです

 

お酒の場だけではなく

そういうお付き合いって良いな~と思いますね

 

健康的でさわやかで

 

M君の印象が良かったんだろうなと思う瞬間です

 

そしてその日のお礼も兼ねて、

改めて大勢で来てくれたんだろうなと

 

M君も喜んでいました

 

それと、まだ入店して2ヶ月程度のH君という子がいるのですが

仕事が出来るので、しょっちゅうバイトに入ってもらっているんですね

 

なので話す機会も多く、先日もまかないを食べてもらいながら

隣で色々話していたのですが、結構真剣に勉強していて、今後やりたいことがあるとのことで

 

「もし本気なら、もう一店舗の方を好きに使ってよいよ」と伝えたんですよ

 

もちろん昼間のみですが

 

家賃も光熱費もいらないし、売り上げも全部自分で取って良いし、その代わり、広いお店の宣伝と営業につながることを最低限やってくれればと

 

もちろん扱うものも違いますし

仕入れは自分でやってもらいますが

 

直後から彼なりに計画書を作っている最中のようで

大まかなことは聞きましたが

7月末にはオープンを考えているとのこと

はやっ!

 

映像を流したいとかで、

明日は店内の撮影をしたいと連絡が来ました

 

大学で本格的に映像を学んでいたようです

 

「好きにやってみたらよいよ」とだけ伝えてますが

25歳の男の子がどんな風なことをするのか、

自分で売り上げることの大変さを知るのでしょうけど

それも大事な経験ですしね

 

無料ですぐに使える場所があるだけでも普通は考えられないことですし、スタートの時点でかなりのプラスですけど

 

ですが、この2ヶ月の彼の働きをみて

信用出来る子であるのは間違いないのと

色々な可能性を秘めている気がするので、ただのバイト生として

終わって欲しくないなと思うんですよね

 

他のスタッフにもいつもそんな風に話しているんですが

 

なんというか、もっと野心を持ってもらいたいなと

 

またそちらがオープンしたら、私なりに宣伝に協力したいですし

少しでも売上げられるように頑張ってもらいたいものですねビックリマーク

 

楽しみがひとつ出来ましたニコニコ

 

書きたいことが相変わらず山のようにあり

そして書こうとおもっていたのに忘れたことも多いですガーン

 

 

お店用に枝豆を茹でて、ラタトゥイユを作りました

 

まとめて茹で卵を作るのにはまっています

 

 

出汁しょうゆを作って漬け込みます

 

作り置きでまとめて料理した日

 

ジャガイモ煮は糖質が高いのでスタッフ用です

 

色味、茶色すぎますが・・・

サバの味噌煮と、スペアリブの煮込みも作りました

 

 

 

昼間はしっかりバランスよく食べています

糖質は制限中

モロヘイヤのおひたし最高!

 

夜は軽く~ですね

 

 

ある日の夜ご飯

 

サラダには自家製のローストビーフを乗せて

卵もプラスしてタンパク質をとってます

 

ドレッシングも毎回作りますよ

適当ですが・・・

 

食事中は青汁か緑茶を必ず飲んでます~

 

 

最近のココちゃんは特に甘えん坊です

 

私にべったりで、身体をすりすりしてくるのに

抱っこしようとすると嫌がりますドクロ

 

そのくせしつこくにゃおにゃお言ってくるし

一体どうしてほしいんだろう~と思いますね

 

そこが可愛いところですがラブラブ

 

寝室でもこんな感じ

 

視線を感じますね

 

猫草、大好きです

 

サイドテーブルの下もお気に入りの場所

 

 

ミミちゃんはまたブラッシングで取れた毛を見つめてます

 

まったく性格の違う二人

同時に飼っていなかったら、この違いは分からなかったでしょうね

 

ココちゃんはすごく臆病なくせにいじめっ子

 

ミミちゃんは社交的で、ピンポンがなると玄関に向かいます

 

ココちゃんはすぐにびくっとなって、誰か家に来ようものなら

ソファーの下に潜り込みますしね

 

ココちゃんは紐遊びが好きで

ミミちゃんは紙のカサカサの音が大好き

 

紙を丸める音がすると遠くからでも飛んできますよ

 

最近は二人ともブラッシングが大好きになってくれて

「シュッシュする?」と聞くと、場所の取り合いであせる

 

長毛種なので、まめにブラッシングが必要です

 

掃除機も毎日全部屋かけますしね

 

今は二人とも近くで寝てますよニコニコ

 

ちょっと長くなりましたが、

7月も楽しんで充実した毎日を過ごしたいと思います

 

また近いうちに更新しまーす音譜

 

 

こんばんは~

 

6月ですが、この数日は涼しくて過ごしやすかったです

 

午前中にウォーキングに行って

午後はお店の雑務や買い出し、料理などをしております

 

することリストがたくさんあって

細かな調べ物や、仕入れや、次から次ですね

 

それでも以前の自分から考えると

時間や気持ち的にも余裕が出来て、

日々を大切に有意義に過ごせている感じです

 

お店を約15年前にオープンさせて以降、

ずっとハード過ぎる毎日でしたからね

 

病気になって初めて、

身体に大変な負担をかけていた自分にも気づけましたし

今はこんな穏やかな時間を持てていることに感謝しています音譜

 

毎日出勤すればそれだけ売り上げも増えるんでしょうが

無理は出来ない状態ですし、

そんな中でも、長年のお客様から団体様の予約の電話を頂いて

お店を利用して下さるので助かっていますキラキラ

 

今週末も一組の団体様

来週末は30~50名での団体の貸切りでの予約を頂きました

 

もちろん私のいる店舗には入りきれませんので~えっ

 

最初のご挨拶にだけ顔を出して、あとはスタッフ達に任せて、

私は私のお店にて頑張りますよ

 

自分のいるお店も金土しか開けていないので

なかなか来られないという方も多いのですが

 

それでも今はまだ平日にオープンする体力はないかなと

平日週1程度は広い店舗に出勤してますけどね

 

10月くらいからは年末に向けて営業日も増やしたいですねビックリマーク

 

スタッフはたくさんいるのですが

そちらの店舗は留守番さえも頼むのは難しいんですよ

 

私の長年の、そして濃い目の(笑)お客様が多いので

スタッフではなかなか対応しきれないですしね

 

逆にお客様にも気を遣わせてしまいますし

 

なので今は無理をせず、自分のペースで楽しみながら仕事をしていきたいと思っておりますパー

 

明日は広い店舗に出勤して、スタッフたちとお仕事します

 

スタッフ教育したり、個別に色々話しをしてコミュニケーションを取ったり出来る大事な時間なので

全体は店長に任せて、自由に動いてお仕事させてもらっています

 

18歳の新人の女の子も先日会いましたが

とっても可愛い子でした

 

見た目もそうですし、性格も素直で真面目な雰囲気で

 

今はもう一つ飲食店でのバイトをしているようなので

今後は出来るだけうちに入れるようにシフトを考えたいとのこと

 

まだ一日入っただけなので

今後続いてくれると良いなと思いますひらめき電球

 

 

 

野菜が使いたくて、モモ肉を買ってきてトマト煮にしました~

 

 

分かりづらいですが

エアロバイクの足元を枕にしております

 

私が漕ぎ始める前にすでにこんな状態

 

下をみながら、ペダルと足が頭に当たらないように

注意しつつ漕いでました

 

移動させるのは可哀想で・・

 

 

飛びかかる前にゃー

 

 

私の目の前で寝ております

 

いつものように手がクロス

 

さてー

 

これからお店のメニューの内容の変更作業をしまーすアップ

 

 

こんにちは

 

昨日は両店舗とも大忙しで

働いたな~という感じですビックリマーク

 

広い店舗にはオープンまもなく30名ほど来店

 

長年お世話になっている方が

会合の二次会で利用して下さったようです

 

そちらが大変だったので、私は一人で頑張っていたのですが

10時前に限界~あせる

 

「ちょっと無理だからヘルプ~!」と

店長にラインしました

 

ボックス席も入れ替わったり、カウンターには常連様以外にも初来店の方々や、とにかく濃い感じでしたね笑

 

何名か来店前に電話をもらったのですが、

席がなくお断りしてしまいました汗

 

タイミングよくお1人様にもたくさん来て頂いて

先日まで働いてくれていたバーテンダーのK君も飲みに来てくれて

 

ちょうどカウンターが4名ほど帰った直後だったんですが

ボックス席も入店されたばかりだったりで

「ちょっとカウンター片づけ手伝って~」とお願いして

しっかりと手伝ってもらいましたよ~にひひ

 

他にも、たまに無償で手伝ってくれる男性が2人

たまたま別々で飲みに来てくれて、

結果カウンターで一緒に飲んでくれてました

 

それぞれに自営業だったり

立派な企業のサラリーマンだったりと

仕事の出来る彼ら

 

店長M君とも仲良くてサーフィン仲間でもありますがサーフィン

 

何度も手伝いに入ってくれていて

「楽しいし色んな意味で勉強になります」と言ってくれています

ほんと、頼りになりますね

 

昨夜は、6月中に広い店舗の団体様予約もされて帰ったお客様や

 

県外からの常連様が、来週に親戚一同が来られるとのことで

そちらの店舗を利用させてもらいたいとのお話を頂いてキラキラ

 

「ママのお店なら間違いないからね」と言って頂きましたニコニコ

 

やはり私のいる店舗は席数も12席ですし

広い店舗を利用して頂けるのが一番なんですよね

 

なので

営業マンのように、自分のいるお店ではなく

そちらの店舗の営業を積極的にやっておりますニコニコ

 

そして予約を頂いたりすると

「やったー!」という感じで、すぐに店長に報告

 

嬉しい瞬間です

 

 

昨夜は例の顔を覚えていなかった新人君とお話し出来ました笑

 

最後は二人のヘルプをお願いしていて

そのうちの一人が彼だったので

 

めちゃくちゃ緊張していたので

とりあえず洗い物をお願いして、場の雰囲気に慣れてもらい

 

お客様もみなさん常連様ばかりだったので

和気藹々とした感じでやっていたのですが

最後まで会話に入ってこれずにいましたね

 

そして広い店舗に一緒に向かい

スタッフへのご飯を用意して、カウンターで並んで座ったので

そこでちょこっと語り合いました

 

話してみて「良い子だな~」というのが伝わってきましたし

素直で、真面目な印象を受けましたよ

 

早く仕事が楽しいと思ってもらえるように

彼の居場所を作れるよう、私なりにサポートしていこうと思います

 

今日は女の子が入店予定

 

良い子だといいですね音譜

 

枝豆、茹でました

 

 

 

乾物を使いたくて、久しぶりの煮物

 

 

照明のせいで色が悪いですが

とっても美味しいお肉を食べました~

 

 

 

 

ベランダでまったりと

 

 

風に吹かれて気持ちよさそうなミミちゃん

 

 

ココちゃんは臆病すぎるので

ベランダデビューはしていません

何かの拍子にパニックになりそうなのであせる

 

 

 

冷蔵庫の隙間に入るときは

いじめっ子モードのココちゃんに追い詰められた時えっ

 

 

遊んで~と言っています

 

 

可愛すぎます・・・

 

さて

 

今日は寝不足なので、少し寝ようかな

 

今夜も賑わうと良いですね

 

頑張ります~音譜

 

 

半月以上空いてしまいました

 

何かと忙しく、ゆっくりと更新する余裕がなかったもので・・・

 

色々な出来事があったこの数週間

 

まずはずっと続いていたスタッフ面接

 

トータルで20名ほどの応募が来たので

店長M君も毎日面接の予定が入っていて大変そうでしたが

 

色々な意味でも良い勉強になったのではないでしょうか

 

M君から意見を聞いて相談した結果、

20名のうち、採用したのは3名です

 

25歳、27歳の男性と

18歳の女の子

 

若い女の子も5.6名ほど来たのですが

やはり外見だけではダメだということをM君も感じていたようで

可愛い子も何名かいたそうですが、

中身が問題ありそう、とのこと

 

面接中に話しを聞く姿勢が適当だったり

とにかく「お金、お金」という発言が目立ったりだとか

 

未成年はなかなか雇うことはないのですが

今回採用することになったその女の子は

受け答えもとてもしっかりしていて

一番感じが良かったそうです

 

やっぱり第一印象は大事ですあせる

 

男の子二人はすでに入店していて

一人の子は最初にすぐ採用を決めたので

10日くらいは働いているかと・・・

 

アルバイト生なのですが、彼は今後頼れる存在になるだろうなと感じています

 

海外で一人暮らしも長かったり

色々な経験をしている子で

偶然ですが、うちの店長と同じ出身の兵庫からこちらに移住してきたばかり

 

お昼は自分で独立して仕事を始めるようですが、

まだ余裕がないのでバイトを探していて、

移住後1週間以内にはうちで働いていたという・・・

 

仕事覚えが早く、大人の方々との会話も色んな話題で幅広く対応出来ていますし、まずは好青年なんですよ

 

お客様からの評判も上々です

 

私の方の店舗にも来てもらったのですが

仕事をしながら会話にも参加してきてくれて

とても助かりました

 

もう一人の男の子も長身のイケメン君らしいのですが

先日ちょっと会っただけなので、顔を覚えておりません・・・ガーン

 

最後お客さまを連れて、一緒に移動してきて飲んでいたので

ちょっと飲み過ぎましたドクロ

 

18歳の女の子は週末入るので

会うのが楽しみです

 

 

スタッフ用に大量のスープを仕込みました

 

野菜が12~13種類ほど入っております

 

最後にスティック春菊をたっぷり投入

 

 

ミートソースも作って

この時はパスタを人数分茹でるのが大変だろうと思い

ご飯も炊いて持って行って、ドリアにして食べてもらいました

 

 

なぜか写真が小さい・・・

 

むね肉を三種類の味付けでしっとりさせて

ローストチキン風にしました

 

 

こちらもスタッフ用に

 

自家製ローストビーフと新玉ねぎカレーマリネ、カイワレを、

そうめんの上に乗せて

 

お客様にお出しするために用意しておいて

最後出しきれずに残ったおつまみを使いました~

 

ほぼ毎回まかない的に食事を用意していますが

先週末は時間がなくて、一人に一つ大きいおにぎり笑

 

ある時にはお店の入っているビルのオーナーさんに

食事に連れて行ってもらいました

 

同じビルにある和食やさん

 

オーナーさんの友達も一緒に、三人での食事

 

6.7年仲良くさせてもらっていて

ある意味まったく気を遣わなくてよいですし

親戚のおじさんみたいです笑

 

 

ココちゃん、元気です

 

 

なぜかまた写真小さい・・・

 

久しぶりのスコ座りしているミミちゃん

顔が怖いです

 

 

最近は目覚めるといつもこの景色

 

ブラッシングして大量にとれた毛をみつめるミミちゃん

 

 

6月も頑張ります!

 

書きたいことはまだまだありますが

今日は出勤ですのでこの辺で~

 

ネコ

 

こんにちは

 

先週金曜日から無事にお店をオープンさせました(^^)/

 

そちらのお店に入ったのは約1年半ぶり

 

前日にも最終の準備に行ったのですが、すべて終えるまでに5時間かかりましたよ

 

私はお店のバック棚などにお酒を一切置かないようにしていて

すべて棚の中にしまっていたのですが、結構な本数が表に出たままになっていて

 

グラスの並べ方やその他諸々この1年半で色々と変わっていたので、とりあえず全部元に戻しました

 

必要最低限のものだけを見える場所に置いて

あとは色々なものの定位置をしっかりと決め、スタッフとも情報を共有して時間のロスをなくしたり、

 

お客様から見てもすっきりな店内であることを一番に考えています

 

 

こんな風にシンプル

オープン当初の雰囲気に戻しましたキラキラ

 

お気に入りの食器を少しと、色々なグラスを並べています

 

黒のメニューボードはガラスのような質感で綺麗

内容は一度すべて消したので、しばらくは敢えて何も書きません

 

カウンターにも何も置いてませんよ

 

お客様がみえたら

それぞれにキャンドルホルダーを置かせてもらいますがひらめき電球

 

8メートルもあったこの一枚板

 

6メートルでカットして、残りでボックス席のテーブルを作ってもらいました

 

皆さんに「立派だね~」と褒めて頂きます

 

金土と色々な方に来店頂き、

私も楽しい時間でしたよニコニコ

 

今週も明日明後日とお仕事ですが、お店に行くのが楽しみです

 

今、両店舗でのスタッフ募集をしているのですが

一気に.7.8名ほど応募が来ましたあせる

 

面接は店長M君に任せています

 

私もかれこれ300名以上会ってきたと思いますが

面接は本当に疲れる仕事のひとつでした

 

今はなるべくストレスをかけないように生活をしているので

今後も私が面接をすることはないかと思います

 

女の子も2.3名来ていて

一人は履歴書で写真を見たところかわいい子でしたよニコニコ

19歳の大学生だとか

 

字も丁寧で、書いている内容も好感が持てました

 

店長曰く

「素直で真面目な感じです。良さそうです」とのこと

 

あとの女の子は今日から明日にかけて面接するようです

 

男の子も一人良い子が来たみたいで

相談した結果、その子は採用することになりましたが

 

他にもいろいろな子が来て

M君から内容は聞いていますが、実際会っていない私には

なんとも言えない部分も多いですね

 

 

 

朝の図

 

ミミちゃんは遠慮がちに一段下にいました

 

 

私ににゃおにゃお一生懸命何か言ってました

可愛い~

 

 

2人で集合

 

ご飯下さい~の図

 

 

振り向きココちゃんと

 

 

ミミちゃんドキドキ

なんて可愛いんだろう~

 

さてー

 

明日も19時オープンなので早めの出勤です

おつまみは何を作ろうかな~

 

今日は考え事をしながら夜のウォーキングに行ってきます音譜