こんにちは
先週金曜日から無事にお店をオープンさせました(^^)/
そちらのお店に入ったのは約１年半ぶり
前日にも最終の準備に行ったのですが、すべて終えるまでに５時間かかりましたよ
私はお店のバック棚などにお酒を一切置かないようにしていて
すべて棚の中にしまっていたのですが、結構な本数が表に出たままになっていて
グラスの並べ方やその他諸々この１年半で色々と変わっていたので、とりあえず全部元に戻しました
必要最低限のものだけを見える場所に置いて
あとは色々なものの定位置をしっかりと決め、スタッフとも情報を共有して時間のロスをなくしたり、
お客様から見てもすっきりな店内であることを一番に考えています
こんな風にシンプル
オープン当初の雰囲気に戻しました
お気に入りの食器を少しと、色々なグラスを並べています
黒のメニューボードはガラスのような質感で綺麗
内容は一度すべて消したので、しばらくは敢えて何も書きません
カウンターにも何も置いてませんよ
お客様がみえたら
それぞれにキャンドルホルダーを置かせてもらいますが
８メートルもあったこの一枚板
６メートルでカットして、残りでボックス席のテーブルを作ってもらいました
皆さんに「立派だね～」と褒めて頂きます
金土と色々な方に来店頂き、
私も楽しい時間でしたよ
今週も明日明後日とお仕事ですが、お店に行くのが楽しみです
今、両店舗でのスタッフ募集をしているのですが
一気に.7.8名ほど応募が来ました
面接は店長M君に任せています
私もかれこれ300名以上会ってきたと思いますが
面接は本当に疲れる仕事のひとつでした
今はなるべくストレスをかけないように生活をしているので
今後も私が面接をすることはないかと思います
女の子も２．３名来ていて
一人は履歴書で写真を見たところかわいい子でしたよ
１９歳の大学生だとか
字も丁寧で、書いている内容も好感が持てました
店長曰く
「素直で真面目な感じです。良さそうです」とのこと
あとの女の子は今日から明日にかけて面接するようです
男の子も一人良い子が来たみたいで
相談した結果、その子は採用することになりましたが
他にもいろいろな子が来て
M君から内容は聞いていますが、実際会っていない私には
なんとも言えない部分も多いですね
朝の図
ミミちゃんは遠慮がちに一段下にいました
私ににゃおにゃお一生懸命何か言ってました
可愛い～
２人で集合
ご飯下さい～の図
振り向きココちゃんと
ミミちゃん
なんて可愛いんだろう～
さてー
明日も１９時オープンなので早めの出勤です
おつまみは何を作ろうかな～
今日は考え事をしながら夜のウォーキングに行ってきます