試飲会
ナチュラルワインの試飲会
このジュラの生産者に一目惚れ
日本輸入24本みたいです
買えるのか？
本当に綺麗で、品種本来の味わいもあり
流行りの混醸でない事も好きになりました。
決してゲテモノ好きではありません。
本当に美味しいワインです
是非ナチュラルワインが好きな方にです
来週もよろしくお願い致します。
オランジュット
オランジュット
パーティのミナルディーズ用にです
糖度計を使いながらの 本当に繊細なお仕事です
乾燥させてからの〜テンパリング
チョコレートの扱いは不得意ですが
今回は真面目に向き合ってみます。
これと一緒にボンボンショコラを作ります
ちょっと遅いけど蕗のとうです
ツヤツヤのオランジュットとボンボンをアップ出来ればです！
本日も本当にありがとうございました ♪
月曜日はお席に余裕がいっぱいございます
よろしくお願い申し上げます
お通し
赤ピーマンのムース(パプリカではありません)
ソースはトマトのクーリーです。です。
ぶきっちょなので写真は苦手ですが
美味しいです〜😊
濃いめのナチュラルワインにも合わせられます。😊
30年位前に流行ったアミューズですかね？
久しぶりに近所の八百屋さんに安くて鮮度が良い
赤ピーマンを見つけたので思わず作ってみました♪
クラッシックでも軽くて、それでいてノスタルジー
今回はお通しの一品でお出し致しますが
アボカトとか生ハム，モッツァレラとか合わせて
暖かい季節の女子向け？サラダにする予定です〜
偉大な中村シェフ、斉須シェフ、ムッシュパコーへのリスペクトです。
(お調べ下さいませ)
本日も本当にありがとうございました。
月曜日はお席に余裕がございます
ですが、ラストオーダーは22:00になります
お店は23:00クローズです(丁稚奉公)
5月からは通常です23:30ラストオーダーお店は25:00〜です。
よろしくお願い申し上げます🤲
チャレンジ
一見ただのチョコレートテリーヌです
今回はパリの製菓屋で買って来たプラリュの
ショコラを使い作ってみました
香り 余韻等ヴァロ○○とは格段に違います。(私見です)
明日 山梨県の酪農家さんから届く生乳で
アイスクリームを作って合わせます。
デザートねたですみませんです😓
美味しい物を是非にです♪
ワインねたは来週に色々出来ればと思っております♪♪♪♪
あと 寿司ネタです〜
週末土曜日以外はお席に余裕がございます。
よろしくお願い申し上げます🤲
3月の貸切です
お知らせ続きですみません
3月24日 30日は貸切になりました。
お花見🌸🌸ですかね？
お一人様料理￥50000って？何？？？
世の中には想像出来ない人がいらっしゃいますね。
丁稚奉公に行く前の 大きな宿題を頂きました。
感謝と共に緊張感をいただいてます😅
ワインはこの辺りを考えてますが・・・
オールド物が少なくなっておりますので・・・
これも考えさせられます😓
来週はお席に余裕がございます♪
よろしくお願い申し上げます。
ワインバーとして の ワインです
1月に訪問させて頂いたパタイユ とっても良いヴィニュロンです
是非です！
久しぶりにワインを楽しめました♪
お好みは それぞれ ですが共有出来たら嬉しさ 倍増です
お知らせ
3月と 4 月 の月曜日は
22:00ラストオーダーです
お店 は 23 時クローズ
よろしく お願い申し上げます 🤲
デザート変更です
昨日でミルフィユは完売致しました。
急遽デザートを変更致します。
あまおうのジャンボマカロンとピスタチオのアイスクリーム￥600
中のクリームはホワイトチョコレートにイチゴのバターです。
よろしくお願い致します。
丁稚奉公
おでんポトフ ￥1100
3月に入り少し落ち着きました
ワンオペ 辛い時もありますが
全て自分次第 楽しいです‼︎
お知らせ
火曜日を定休日とさせて頂きます
御連絡があれば営業していましたが
火曜日はお休みとさせて頂きます。
(お寿司屋さんに丁稚奉公致します)
魚の目利き，捌くスピード ワンオペなどを学んで
お店に活かせる様にです！
よろしくお願い申し上げます🤲
お知らせ
本日のお造り盛り
熟成インドマグロの漬け(煮詰めた海老の出汁とサフラン)
ヒラメの生ハム〆
巻きエビのヴァニラオマールソース
フランボワーズ〆鯖
甘酢クスクス
醤油の泡とワサビのジュレ
お知らせ
営業時間
18:00〜25:00(Lo23:30)
定休日
毎週火曜日
電話
03(3413)5133
メール御予約
ikejiriapti1996@gmail.com
よろしくお願い申し上げます。
ワインビストロアプティからバーラヴァン アテになりました
1月27日にオープン致しましたバーラヴァンアテ(旧ワインビストロアプティ)です
カウンター6席テーブル2席の小さなお店です。
「美味しいワインと美味しい肴 明日につながるいい出逢い」をテーマにしてます。
新しいホームページが出来るまでアプティのアメブロで
お店からのお知らせをお伝えしていきます。
よろしくお願い致します😊
営業時間
open18:00 Lo 23:30 close25:00
定休日 火曜日を予定してます
御予約tel 03(3413)5133
御予約アドレス
ikejiriapti1996@gmail.com