お通し4種
フォアグラのブリュレ
金時芋のポタージュ トリュフ風味
鶏胸肉の真空調理のスモーク トマトと胡麻
ソフトシェルシュリンプ2種
本日も楽しい時間をありがとうございました😊
明日も宜しくお願い申し上げます。
新しくチラシです！マカロンのテスト
本日も 本当にありがとうございました♪
楽しい時間をありがとうございました
よくお分かり頂けるお喋りは大好き😘です
御節の試作のマカロン
今回は原点に戻り ダロワイヨです
ドーピングは無しで正面から
ピエが立たないのは今の力不足・ ・頑張り
ます😊
お客様から頂いたハーブティー
本当に感謝致します
弱小店ですが・・イレギュラーでお休み致します
マキコレワインのみの試飲会
来月に繋がる美味しいワイン
お医者様から絶対に安静と言われましたが
大切なものは無理してもです
12月にお出しできる楽しいワイン
何個か選べました♪
綺麗で美味しい物 ブレずに！
御節の御予約本当にありがとうございます😊
今年は個数に限りがございます
是非お早めに！
病院に戻ります🏥
軽めの運動会〜からの重めの時間
お客様から教えて頂いたワンピースの面白さ
白髭に心を打たれますね
ジジイの最後は こうありたいです
今日はショートな運動会ですかね、
本日も本当にありがとうございました
暇な月曜日が良い色になりました♪
よーく知ってらしゃるお客様との
時間も意味があり楽しくさせていただきました😊
また水曜日からよろしくお願い致します🤲
御節以外です 合鴨料理
合鴨の低温真空調理
今月はバルサミコソース(知恵が無いです・)
御節を言い訳にはしたく無いのですが
今月は・・来月冬らしく致します。
昔 四ツ谷三丁目のビストロの神様に
教わった事
(良い料理人は近くのスーパーで買ったものを
どれだけ非日常にできるか？)
この鴨料理は そんな形です♪
色々あった今週
本日もありがとうございました♪
明日も宜しくお願い致します🤲
帆立の燻製は苦戦中です・・
でも 必ず御節で美味しい物をお届け致します。
御節以外です 合鴨料理
合鴨の低温真空調理
今月はバルサミコソース(知恵が無いです・)
御節を言い訳にはしたく無いのですが
今月は・・来月冬らしく致します。
色々あった今週
本日もありがとうございました♪
明日も宜しくお願い致します🤲
帆立の燻製は苦戦中です・・
でも 必ず御節で美味しい物をお届け致します。
燻製
乾燥が終わりますした この時間を使って自家製燻製機で
住宅街ですので 内緒の時間ですニャンコ達には ごめんなさいです
冷燻の温度帯ではありませんが
テスト としては良い 気温？
濃い味系の御節から離れたいですが
文化との 狭間で戦って おります
本日も本当にありがとうございました😊
とっても楽しい時間をありがとうございます
明日も宜しくお願い致します🤲
燻製
乾燥が終わりますした この時間を使って自家製燻製機で
住宅街ですので 内緒の時間ですニャンコ達には ごめんなさいです
冷燻の温度帯ではありませんが
テスト としては良い 気温？
濃い味系の御節から離れたいですが
文化との 狭間で戦って おります