ブルーベリー旬ですね
最近は国産のブルーベリーが普通に売ってるようになって
嬉しい限りです♪
レモンカスタードムースの上に
フレッシュなブルーベリーでソースを作って
余りは生でちりばめて……
結構1パックあったら使えますね。
で、レモンのクラッシュゼリーを乗せてみました。
何となく涼しげかと
生クリームがあったほうが美味しいかなーと
生クリーム入れたバージョンも作ってみました。
でも時間がたつと生クリームがブルーベリーに侵食されそうね。
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エコール・クリオロのレッスンは～
皿盛りデザートでした。
シェフ作品です♪
ココナッツのクレームをアイスにしています。
ココナッツの香りた～～っぷり！
マンゴーとパッションのソースもさっぱりと美味しい。
三本立っているのは、チュイルパッション。
パッションを使ったチュイルも新鮮～！
丸いのは～フレッシュギモーブ。
日持ちしないギモーブで、皿盛りにぴったりのフレッシュ感で、
ふわふわでとろけてしまう感じです。
こちらは私作～
お皿の上にソースをまが玉形に置くと勘違いして～
ま～ソースの形は問題ないですが
見てたはずなのに、この集中力のなさ(^^ゞ
欲張って少しマンゴーを多めに乗せました。
こういうところで性格でちゃう？わ～
皿盛りデザートのレッスンの日はお持ち帰りがないので
ひたすら食べます
美味しいのでお代わりは～勿論・・・・
残りのマンゴーやソースもたっぷり残らず食べつくし
もう～食べ終わった頃には、おなかいっぱい！
ごちそうさまーでした(*^^)v
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ノープランなままパンをこねこね……
とりあえずパターや卵を使わないでいくかー
その代わり、オリーブオイルを使って～～
全粒粉もちょこっと入れて～
ウィンナー入れるかぁ
どうするかなー
発酵終わるぅ
あ、何するかな？
とかとか～かなりいい加減に作りはじめて
私は何を考えているのやら？
結局、ウィンナーを中に入れて、
十文字にカット入れて開かせて
上にマヨネーズ、軽くチーズなんだけど
黒いのがあるよね？
これは～マヨネーズの下に粒マスタードを入れ忘れてしまったので
上に乗せちゃいまして……これはちょっと
最近リング型がよく登場してますが、
あ、リング型から出すのに逆さまにしたらマヨが絶対落ちるなぁ
わー今日の私は…いや、いつもか
な～んてそんなこんなで出来上がった、
なんだろ？
一応、ウィンナーパンって感じかしらね～！
たまにこうしていい加減～に、テキトーにやってみたりして
ウィンナー入ってたら大抵美味しいですよね～～！
固そうに見えますが、ふわっとしてます。
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今日はパン
たまには食パン以外もね～～～
マヨたま
ゆで卵＆コーン＆マヨネーズ
で、チーズを乗せて焼いてます～
仕上げにパセリをぱらりと～
組み合わせとしてはまずい訳がないって感じですね。
定番ですし～
ゆで卵つぶしてるから出来あがりがふんわりとしてるかなー
残りの生地は丸めてチョコがけしただけ
白とピンクの２色で♪
やっぱり形だけでもドーナツ形にしたほうが可愛かったよね～！
小さくて可愛いプチサイズです。
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一応～オレンジのパウンド
パウンドというより、マドレーヌチック♪
リング型に入れて焼いてみました。
オレンジのコンポートを上に乗せて
生地の中にもたっぷり刻んだオレンジコンポートを入れました。
サワークリームも入って
爽やかな感じになってると思います。
色が同化してオレンジのコンポート見えないですね(^^ゞ
軽めだけどしっとりな感じで
夏向な感じがしていいかも？
見た目もパウンド型とリング型ではかな～りイメージ変わりますよね。
パンでしかこの型は使ってなかったんですが～
お菓子にも使わなきゃね～！
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