緑茶ジャム折込パン

いろいろなことがあるものね～！

落ち着かない日々を過ごしてます。


緑茶のジャムがあったので
折り込んでみました。

すべって作りにくかったな。

もう無理矢理(笑)




うっすらと甘い感じをイメージしてね。

はちみつ使いました。

でもちょっと甘味たりなかったかな。




全粒粉も入れ込んだので

緑茶の色が余計に見えなくなってしまった。

実際はもう少し見えるんだけど

うまく写真撮れないわ(^^ゞ

シュー・抹茶

エコール・クリオロのお菓子教室は

シュー・抹茶！



サクサクシュー生地が美味しくて～

クリームもた～っぷりでした！



抹茶カスタード炊くのに

かなり力必要で、へーへーしてしまったわー！


フランス人シェフだけど

抹茶とかゆずとか、

和素材をよく使うんです。

異文化の食材使いこなすってすごいな～

と改めて感心してみたり。

今回も楽しく作ってきました！


そしてー！PCはもう諦め(-_-)

しばらく携帯でやっていきまーす！

PC買うのもよくわからないから

選ぶのも時間かかって～

いつになることやら？

何かストレス(^^ゞ

携帯から～チョココロネ

おひさしぶりです！

あんまりいい陽気だったので

教室終わって、ウォーキングなんぞしたら足パンパン！


チョココロネです。



今一つな感じもありだけど～

チョコクリームがイメージに近かったかも！

簡単にレンジでチン！で仕上げました。


PCは耐久時間約10分！

数分のこともあり～

実はさっき、PCで書いていたけど～落ちた(..)

これも何日か前の画像やっとアップできたし～

そして、携帯から初トライ！ですが、

どうなっちゃうかしら？

携帯でブログしてる人尊敬するわん！

レアチーズ・フレーズ

エコールクリオロのお菓子教室は～～

レアチーズ・フレーズ

いちごのレアチーズです。

ホールケーキもいいけれど、小さいのも可愛いです。

このレアチーズはなんと～ゼラチン等の固める材料使ってないので

食感がなめらかです。

レアチーズはゼラチンで固めるものと思っていたけど

固定観念だったかしらーと、また感動してきました。

センターは苺とフランボワーズのジュレとソースの中間な感じです。

これは試食ですが、苺のセンターが逆です～逆！

お山の形になるのですよ(笑)

たまにはこんなお茶目な逆さまもあり？

助手のファビアン君の仕業かしら？

って、教室にお手伝いに来てるスタッフの方のことなんですけどね。

これは私作で

簡単そうなちょっとした絞りもなんか難しいですね～！

バラのしぼり口なんですけどね～

普段あまり使わないから練習しなきゃ～！

苺もどのお菓子でも同じではないんですよね。

今回は苺はマラデボワという品種を使っています。

さすがにプロですよね～！

今回もまたまた美味しかったです。

おすそ分けしたところ絶賛でしたよ。

だって美味しいです！

シンプルなレアチーズをシェフが作ると魔法にかかったようになるo(^-^)o

キャトルシュクレ

多分このパン一番好き！なキャトルシュクレです。

バター、お砂糖、卵もたっぷりで

カトルカールのパンバージョン的な感じでしょうか。

ふわふわしっとりと適度な甘さで食べやすいので

これは作るとすぐに完食してしまいます。

昔はハード系が結構お気に入りだったけど

今はソフト系が好きです。

このパンは250ｇの粉で2個作っているので

思いのほか大きいので、ふっくらとした感じも好き。

成形も面白いし、出来上がりも何か好き。

いろいろなバージョンにアレンジしてもいいかなーとは思うけど

シンプルなのが一番！と思うのでなかなかアレンジもせずですが

違うバージョンでたまには作ってみようかな？

とは言っても我が家ではシンプルパンでソフト系が好みで～

家族に合わせるといつも同じようになってしまうので

同じものばっかり載せてもね～と思うので

パンはたまにね～って感じになってしまいます。

そんなこと言ってもどれもたまにじゃん？ですけどね